| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
Тип документа |
|---|
|
2025 |
Мухидова, Зульфия Шабзаловна |
Технохимический контроль пищевых продуктов : учебник / З. Ш. Мухидова |
|
|
2025 |
|
Разработка рецептуры и оценка качественных показателей пробиотического мороженого со спирулиной / М. В. Каледина, В. П. Витковская, Н. П. Шевченко, Д. А. Шемякина |
|
|
2025 |
Куприй, Анастасия Сергеевна |
Проектирование технологических параметров производства рыбного паштета с функциональными ингредиентами путем планирования эксперимента / А. С. Куприй, А. А. Голубев, Н. И. Дунченко |
|
|
2025 |
Киселева, Татьяна Федоровна (доктор технических наук) |
Идентификация продуктов питания и растительного сырья : учебное пособие / Т. Ф. Киселева, Н. В. Шкрабтак, И. Ю. Сергеева |
|
|
2025 |
|
Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции общественного питания. Ч. 3. Методы контроля соблюдения процессов изготовления продукции общественного питания |
ГОСТ Р 54607.3-2014, RU |
|
2025 |
|
Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции общественного питания. Ч. 2. Методы физико-химических испытаний |
ГОСТ Р 54607.2-2012, RU |
|
2025 |
|
Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции общественного питания. Ч. 1. Отбор проб и подготовка к физико-химическим испытаниям |
ГОСТ Р 54607.1-2011, RU |
|
2025 |
|
Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции общественного питания. Ч. 4. Методы определения влаги и сухих веществ |
ГОСТ Р 54607.4-2015, RU |
|
2025 |
|
Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции общественного питания. Ч. 7. Определение белка методом Кьельдаля |
ГОСТ Р 54607.7-2016, RU |
|
2025 |
|
Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции общественного питания. Ч. 6. Методы определения сахара |
ГОСТ Р 54607.6-2015, RU |
|
2025 |
|
Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции общественного питания. Ч. 5. Методы определения жира |
ГОСТ Р 54607.5-2015, RU |
|
2025 |
|
Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции общественного питания. Ч. 8. Ускоренные методы контроля |
ГОСТ Р 54607.8-2016, RU |
|
2025 |
|
Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции общественного питания. Ч. 10. Определение массовой доли общей золы |
ГОСТ Р 54607.10-2017, RU |
|
2025 |
Сарафанова, Лариса Анатольевна |
Практические рекомендации по применению пищевых добавок в вопросах и ответах / Сарафанова Л. А |
|
|
2025 |
|
Микробиология пищевой цепи. Технические требования и руководство по разработке или пересмотру стандартизированного эталонного метода |
СТБ ISO 17468-2025, BY |
|
2025 |
|
Продукция пищевая. Определение содержания бензола в безалкогольных напитках, других напитках и пищевой продукции для детского питания на растительной основе с помощью парофазной газовой хромато-масс-спектрометрии |
СТБ EN 16857-2025, BY |
|
2025 |
|
Продукция пищевая. Определение содержания этилкарбамата в алкогольной продукции из косточковых фруктов, фруктовых выжимок и другой алкогольной продукции. Метод газовой хромато-масс-спектрометрии |
СТБ EN 16852-2025, BY |
|
2026 |
|
Технология молочных продуктов для детского питания : учебное пособие / составители: М. Г. Курбанова [и др.] |
|
|
2025 |
Рогожин, Василий Васильевич (доктор биологических наук ; род. 1953) |
Химия пищи / В. В. Рогожин, Т. В. Рогожина |
|
|
2026 |
|
Технология продукции общественного питания : учебник / Б. А. Баранов, Л. П. Липатова, Т. В. Жубрева [и др.] |
|
|
2026 |
Маринченко, Татьяна Евгеньевна (экономист ; род. 1973) |
Новые вызовы для международного сотрудничества в продовольственной сфере / Т. Е. Маринченко |
|
|
2026 |
Саранчук, Павел Павлович |
Моделирование рецептуры мясорастительного паштета для геродиетического питания / П. П. Саранчук, А. А. Запорожский |
|
|
2025 |
|
Материалы для 3D-печати пищевых продуктов: тенденции и перспективы / Н. Л. Моргунова, О. С. Фоменко, А. В. Анисимов [и др.] |
|
|
2025 |
|
Моделирование движения рабочего органа устройства с электромагнитным виброприводом для перемешивания жидких пищевых сред / Н. А. Березина, Е. В. Мищенко, А. С. Комоликов, Е. В. Винокуров |
|
|
2025 |
Жильцова, Марина Сергеевна |
Особенности позиционирования и продвижения готовых овощных паст на российском рынке / М. С. Жильцова, О. А. Кузнецова |
|
|
2025 |
Красуля, Ольга Николаевна (доктор технических наук ; род. 1958) |
Проектирование рецептур и технологий производства молочных продуктов в условиях реального времени / О. Н. Красуля, А. В. Токарев, В. И. Карпов |
|
|
2025 |
Лукин, Александр Анатольевич (кандидат технических наук) |
К вопросу о миграции загрязняющих веществ и мономеров из упаковочных материалов / А. А. Лукин |
|
|
2025 |
Махова, Надежда Николаевна (аудитор) |
Руководитель группы по качеству и пищевой безопасности пищевой продукции. Кто он? / Н. Н. Махова |
|
|
2026 |
Жукова, Анна (маркировка товаров) |
Маркировка мяса и мясных изделий: как подготовиться производителям и импортерам / Анна Жукова |
|
|
2025 |
|
Разработка эффективных способов борьбы с биопленками на предприятиях молочной промышленности / Е. А. Михеева, П. В. Коротаев, А. В. Тверитин, И. С. Лысанова |
|
|
2025 |
Нечаева, Елена Борисовна |
Актуальные вопросы декларирования молочной продукции в свете последних изменений законодательства / Е. Б. Нечаева |
|
|
2025 |
Белоус, Лариса Григорьевна |
Современная лабораторная диагностика пищевых инфекций / Л. Г. Белоус |
|
|
2026 |
|
Законодательное регулирование в сфере готовой пищевой продукции / Кузлякина Ю. А., Насонова В. В., Юшина Ю. К., Замула В. С |
|
|
2025 |
Турбин, Виктор Алексеевич |
Основы стандартизации и управления качеством : учебное пособие / В. А. Турбин, Л. Г. Влащик ; ФГАОУ ВО "Крымский федеральный университет им. В. И. Вернадского", Институт "Агротехнологическая академия", ФГБОУ ВО "Кубанский государственный аграрный университет им. И. Т. Трубилина" |
|
|
2025 |
Раева, Надежда Руслановна |
Новое в санитарном законодательстве / Н. Р. Раева |
|
|
2026 |
Гао Пань |
Алгоритмы навигации робота для доставки еды на основе метода SLAM / Гао Пань, Чжан Линсюэ, Вадим Викторович Лукьянов |
|
|
2025 |
Лозовская, Диана Сергеевна |
Оценка ресурсного потенциала и экономической эффективности промышленной переработки молозива в условиях Республики Беларусь / Д. С. Лозовская, О. В. Дымар |
|
|
2025 |
Лозовская, Диана Сергеевна |
Обоснование выбора технологических процессов обработки молозива и определение их параметров / Д. С. Лозовская, О. В. Дымар |
|
|
2025 |
Ловкис, Елена Зеноновна (кандидат экономических наук, сертификация) |
Достижение качества и конкурентоустоичивости продовольственных товаров / Е. З. Ловкис |
|
|
2025 |
|
Продукты молочные для детского питания. Метод определения активной кислотности |
ГОСТ 30648.5-2024 |
