| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
Тип документа |
|---|
|
2025 |
"Продэкспо — 2025", международная специализированная оптовая выставка-ярмарка (31 ; Минск) |
31-я международная специализированная оптовая выставка-ярмарка "Продэкспо — 2025" : Минск, 11—14 ноября 2025 г. : материалы выставки. — № 31: Паштеты и риеты |
|
|
2025 |
"Продэкспо — 2025", международная специализированная оптовая выставка-ярмарка (31 ; Минск) |
31-я международная специализированная оптовая выставка-ярмарка "Продэкспо — 2025" : Минск, 11—14 ноября 2025 г. : материалы выставки. — № 32: Сосиски, сардельки |
|
|
2025 |
"Продэкспо — 2025", международная специализированная оптовая выставка-ярмарка (31 ; Минск) |
31-я международная специализированная оптовая выставка-ярмарка "Продэкспо — 2025" : Минск, 11—14 ноября 2025 г. : материалы выставки. — № 33: Красный город |
|
|
2025 |
Шаршунов, Вячеслав Алексеевич (доктор технических наук ; род. 1949) |
Оптимизация режимов Sous-Vide обработки ферментированных зерновых культур для создания функциональных пищевых продуктов / В. А. Шаршунов, А. С. Барашков, А. И. Касьянова |
|
|
2025 |
"Продэкспо — 2025", международная специализированная оптовая выставка-ярмарка (31 ; Минск) |
31-я международная специализированная оптовая выставка-ярмарка "Продэкспо — 2025" : Минск, 11—14 ноября 2025 г. : материалы выставки. — № 46: Elza — продукты для здорового образа жизни! |
|
|
2026 |
Коршуков, Павел Алексеевич |
Исследования в области патентов на высокобелковую продукцию: инновационные подходы и решения / Коршуков П. А., Зенькова М. Л |
|
|
2026 |
Золотарева, Виктория Владимировна |
Гиперспектральная визуализация: инновационный подход к оценке сенсорных характеристик пищевых продуктов / Золотарёва В. В., Васильева И. И |
|
|
2026 |
Кривенко, Ирина Валерьевна (доктор технических наук) |
Куда текут молочные реки / Ирина Кривенко |
|
|
2026 |
|
Коммерциализация результатов научных исследований в области переработки молочного сырья / Гордей Гусаков, Екатерина Шегидевич, Елена Степанова, Екатерина Беспалова |
|
|
2025 |
|
Микробиология пищевой цепи. Горизонтальный метод обнаружения, подсчета и серотипирования бактерий рода Salmonella. Ч. 1. Обнаружение Salmonella spp |
ГОСТ 31659-2024 |
|
2025 |
|
Микробиология пищевой цепи. Горизонтальный метод обнаружения Cronobacter spp |
ГОСТ ISO 22964-2024 |
|
2025 |
|
Бабл-ти и другие летние напитки с тапиокой : сборник лучших рецептов : удобно брать с собой |
|
|
2024 |
|
Биотехнология мяса и мясопродуктов : учебное пособие / Ю. Ф. Мишанин, Г. И. Касьянов, М. Ю. Мишанин [и др.] |
|
|
2026 |
Вьюева, Софья Александровна (пищевая промышленность) |
Разработка и обоснование системы ХАССП для производства мясорастительного паштета / С. А. Вьюева, Л. К. Земцова, К. В. Есепенок |
|
|
2026 |
Тохтиева, Лариса Николаевна (кандидат исторических наук ; род. 1967) |
Применение замороженных мясных полуфабрикатов при производстве диетического питания / Л. Н. Тохтиева, Н. И. Енацкая, И. А. Смоленко |
|
|
2025 |
Сулковская, Анастасия Александровна |
Разработка и оценка качества функционального аналога рыбных продуктов на мясорастительной основе для питания детей в организованных коллективах / А. А. Сулковская, Н. В. Комарова |
|
|
2025 |
|
Проблема накопления бенз(а)пирена в пищевых продуктах / И. М. Почицкая, К. С. Рябова, А. А. Журня [и др.] |
|
|
2024 |
Оносовская, Наталья Николаевна |
Соблюдение требований к терминологии в молочной отрасли / Наталья Николаевна Оносовская |
|
|
2024 |
|
Продукты сыроделия для питания в экстремальных условиях / Ирина Леонидовна Остроухова, Валентина Александровна Мордвинова, Дмитрий Вячеславович Остроухов, Василий Валерьевич Калабушкин |
|
|
2024 |
Янковская, Валентина Сергеевна (кандидат технических наук, биотехнология) |
Методология проведения социологических исследований при проектировании продуктов питания / Валентина Сергеевна Янковская, Нина Ивановна Дунченко |
|
|
1982 |
Остриков, Александр Николаевич (доктор технических наук) |
Сушка вареных круп перегретым паром : автореф. дис.... канд. техн. наук / А. Н. Остриков |
|
|
1988 |
|
Современное состояние техники и технологии варки и гидротермической обработки продуктов пищеконцентратного производства : обзор / И. Т. Кретов [и др.] |
|
|
2026 |
|
Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов : научно-практический журнал / учредитель Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Орловский государственный университет им. И. С. Тургенева" (ОГУ им. И. С. Тургенева). — 2026 |
|
|
2026 |
|
Дискуссионные аспекты оценки соответствия мясной продукции / О. А. Кузнецова, З. А. Юрчак, Д. С. Густова [и др.] |
|
|
2026 |
Старовойт, Татьяна Федоровна |
Инновационные ингредиенты от Могунции для вареной колбасы / Т. Ф. Старовойт, А. В. Дидан |
|
|
2026 |
Топникова, Елена Васильевна (доктор технических наук) |
Особенности применения ГОСТ Р 52253-2025 на масло сливочное, топленое и масляные пасты / Е. В. Топникова, Е. Н. Пирогова, О. С. Румянцева |
|
|
2025 |
|
Перечень международных и региональных (межгосударственных) стандартов, а в случае их отсутствия – национальных (государственных) стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического регламента Таможенного союза ТР ТС 027/2012 "О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического питания" и осуществления оценки соответствия объектов технического регулирования : утв. Коллегией ЕЭК от 16.10.18 № 168 (в ред. Решения Коллегии ЕЭК 17.06.25 № 53) / Евразийская экономическая комиссия |
|
|
2026 |
|
Известия высших учебных заведений. Пищевая технология : науч.-техн. журн. / Кубанский гос. технол. ун-т. — 2026 |
|
|
2026 |
Васильев, Илья Юрьевич (кандидат технических наук) |
Разработка активной полимерной упаковки на основе полиолефинов, дисперсно-наполненных бетулином / И. Ю. Васильев |
|
|
2026 |
Чухланцев, Артем Юрьевич (кандидат сельскохозяйственных наук) |
Проблемы классификации продукции по кодам ОКПД 2 и ТН ВЭД / А. Ю. Чухланцев |
|
|
2026 |
Ферзаули, Асет Исаевна (кандидат техничесих наук) |
О возможности увеличения сроков хранения натуральных соков / А. И. Ферзаули, Э. С. Насарова, Ю. Ф. Якуба |
|
|
2026 |
|
Оборудование и технологии для производства охлажденной и замороженной продукции : библиографический список, 2025—2026 / Республиканская научно-техническая библиотека ; составитель С. П. Никитина |
|
|
2026 |
Почицкая, Ирина Михайловна (кандидат сельскохозяйственных наук ; доктор технических наук ; род. 1965) |
Перспективы использования семян льна масличного белорусских сортов для создания продуктов функционального назначения : монография / И. М. Почицкая, М. Е. Маслинская, Н. В. Комарова ; Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр НАН Беларуси по продовольствию", РУП "Институт льна" |
|
|
2025 |
|
Сравнительная оценка эффективности применения исходных и гидролизованных лецитинов в технологиях пищевых продуктов / Е. В. Лисовая, Т. А. Шахрай, Е. Р. Данилейко, Е. П. Викторова |
|
|
2025 |
Крюк, Татьяна Владленовна (кандидат химических наук) |
Потребительские свойства пленочных материалов на основе крахмала для упаковки пищевых продуктов / Т. В. Крюк, О. С. Попова |
|
|
2025 |
|
Молекулярно-биологические основы питания : учебник для обучающихся по основным образовательным программам высшего образования направлений подготовки "Биотехнология" (специализация "Пищевая биотехнология"), "Продукты питания из растительного сырья", "Продукты питания животного происхождения", "Технология продукции и организации общественного питания") / Л. В. Антипова, Н. И. Дунченко, Е. С. Попов [и др.] ; под научной редакцией Л. В. Антиповой |
|
|
2025 |
Исакова, Динара Болотовна |
Исследование жирнокислотного профиля паштетов из субпродуктов цыплят-бройлеров / Д. Б. Исакова, М. М. Мусульманова, Н. К. Турганбаева |
|
|
2025 |
Веляев, Юрий Олегович (кандидат технических наук) |
Методы исследования пищевых систем : учебное пособие / Ю. О. Веляев ; Севастопольский государственный университет |
|
|
2025 |
Толстоухова, Татьяна Николаевна (кандидат технических наук) |
Основы расчета и конструирования машин и аппаратов перерабатывающих производств : учебное пособие для направлений подготовки бакалавриата "Агроинженерия", "Продукты питания из растительного сырья" / Т. Н. Толстоухова, И. В. Назаров, А. Н. Глобин |
|
|
2025 |
Зорина, Ирина Геннадьевна (доктор медицинских наук) |
Современные вопросы гигиены питания населения : учебное пособие : для специальности 31.02.01 "Лечебное дело", 32.02.01 "Медико-профилактическое дело" / И. Г. Зорина, Н. И. Макаров ; Минздрав России, Федеральное государственное образовательное учреждение высшего образования "Южно-Уральский государственный медицинский университет" Министерства здравоохранения Российской Федерации (ФГБОУ ВО ЮУГМУ Минздрава России), Кафедра гигиены и эпидемиологии |
|
