| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
Тип документа |
|---|
|
2025 |
|
Филе рыбы соленое замороженное для детского питания. Технические условия |
ГОСТ 35100-2024 |
|
2025 |
Белякова, Зинаида Юрьевна (кандидат технических наук) |
Маркировка органических продуктов: новые требования к обозначениям "эко", "био" и "зеленый" / З. Ю. Белякова |
|
|
2026 |
Аксючиц, Алиса Васильевна (экономист) |
Выход белорусских экспортеров на рынки Иордании и Ливана / Алиса Аксючиц, Екатерина Тавгень |
|
|
2026 |
|
Дело : ежемесячный бизнес-журнал / учредитель: Ред. журн. "Дело (Восток+Запад)". — 2026 |
|
|
2026 |
Михина, В. В. |
Стандарт GLOBALG.A.P. IFA как основа для управления пищевой безопасностью сельскохозяйственной продукции / В. В. Михина, Е. В. Кишенкова, В. В. Соклаков |
|
|
2026 |
Гутникова, Ольга Николаевна (кандидат экономических наук) |
Влияние актуализации стандартов на классификацию ассортимента шоколада / О. Н. Гутникова |
|
|
2024 |
|
Барьерная технология гидробионтов : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 260300 — Технология сырья и продуктов животного происхождения по специальности 260302 — Технология рыбы и рыбных продуктов / Г. Н. Ким, Т. М. Сафронова, О. Я. Мезенова [и др.] ; под редакцией Т. М. Сафроновой |
|
|
2026 |
|
Продукты с повышенным содержанием белка : библиографический список, 2024—2025 / Республиканская научно-техническая библиотека ; составитель С. П. Никитина |
|
|
2025 |
Авроров, Валерий Александрович (доктор технических наук ; род. 1944) |
Основы реологии пищевых продуктов в вопросах и ответах : основные понятия, проблемы, задачи, методы, формулы : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки бакалавров "Продукты питания из растительного сырья" / В. А. Авроров, Н. Д. Тутов |
|
|
2024 |
Мезенова, Ольга Яковлевна (доктор технических наук, биотехнология) |
Технология и методы копчения пищевых продуктов : учебное пособие : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям 260100 "Технология продуктов питания", 260600 "Пищевая инженерия" и специальности 260602 "Пищевая инженерия малых предприятий" : по направлению 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения" специальностям 260301 "Технология мяса и мясных продуктов", 260302 "Технология рыбы и рыбных продуктов" и по направлению 240900 "Биотехнология" специальности 240902 "Пищевая биотехнология" : по направлениям 110900 "Водные биоресурсы и аквакультура" и 111000 "Рыболовство" и специальностям 110901 "Водные биоресурсы и аквакультура" и 111001 "Промышленное рыболовство" / О. Я. Мезенова |
|
|
2024 |
Тимакова, Роза Темерьяновна (кандидат сельскохозяйственных наук ; доктор технических наук) |
Биохимические свойства урбечей нетрадиционной рецептуры с использованием вторичного растительного сырья / Р. Т. Тимакова, Е. Ю. Корчемкина |
|
|
2026 |
|
Деформационно-прочностные свойства биополимерных пленок на основе альгината и фукоидана / И. С. Елисеева, О. С. Бровко, Н. А. Горшкова [и др.] |
|
|
2024 |
Мезенова, Ольга Яковлевна (доктор технических наук, биотехнология) |
Проектирование поликомпонентных пищевых продуктов : учебное пособие для подготовки студентов уровня бакалавриата по направлению 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения" и в качестве дополнительной литературы для подготовки студентов уровня магистратуры по направлению 19.04.03 "Продукты питания животного происхождения" / О. Я. Мезенова |
|
|
2025 |
Дугарова, Ирина Климентьевна |
Технология продуктов быстрого приготовления : учебно-методическое пособие / И. К. Дугарова ; Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления |
|
|
2025 |
Васюкова, Анна Тимофеевна |
Технология производства ресторанной продукции : учебник для вузов : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по аграрным, инженерно-техническим направлениям / А. Т. Васюкова |
|
|
2026 |
|
Пищевая промышленность: наука и технологии : научно-методический журнал / учредитель: РУП "Науч.-практ. центр НАН Беларуси по продовольствию". — 2026 |
|
|
2025 |
|
Обоснование оптимального диапазона уровней облучения при обработке мясной продукции ионизирующим излучением путем исследования изменений показателей ее качества и безопасности / С. В. Кузьмин, О. В. Есаулова, Н. В. Мощенская [и др.] |
|
|
2025 |
Медяк, Диана Михайловна (кандидат технических наук ; род. 1980) |
Эргономичность упаковки: аспекты расчета / Д. М. Медяк |
|
|
2025 |
|
Роль сертифицированных стандартных образцов в проверке квалификации и в обеспечении достоверности аналитических методов / М. Н. Хайруллаев, Н. Т. Бойматов, О. Ш. Хакимов [и др.] |
|
|
2026 |
Дяченко, Мария Михайловна |
Актуальные вопросы и нормативная база обоснования сроков годности пищевой рыбной продукции / Дяченко Мария Михайловна, Полунина Светлана Александровна, Межонов Андрей Викторович |
|
|
2025 |
Васюкова, Анна Тимофеевна |
Технология и организация производства ресторанной продукции : учебник для вузов : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по аграрным, инженерно-техническим направлениям / А. Т. Васюкова, А. В. Мошкин ; под редакцией А. Т. Васюковой |
|
|
2025 |
Мурашкевич, Ангелина Андреевна |
Основные инновационные тенденции упаковки на примере молочной продукции / А. А. Мурашкевич, А. А. Сахарук |
|
|
2025 |
Васюкова, Анна Тимофеевна |
Ресторанное дело. Технология и организация производства : учебник для СПО : для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования / А. Т. Васюкова, А. В. Мошкин ; под редакцией А. Т. Васюковой |
|
|
2025 |
Васюкова, Анна Тимофеевна |
Ресторанное дело. Технология производства ресторанной продукции : учебник для СПО : для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования / А. Т. Васюкова |
|
|
2026 |
Творогова, Антонина Анатольевна (доктор технических наук) |
Совершенствование требований к традиционному мороженому в ГОСТ 31457-2025 "Мороженое молочное, сливочное и пломбир" / А. А. Творогова, Н. В. Казакова |
|
|
2026 |
|
Товароведение и оценка качества мясных и рыбных товаров : методические указания по выполнению лабораторных занятий для студентов всех форм получения общего высшего образования специальности 6-05-0413-02 Товароведение / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий", Кафедра товароведения и организации торговли ; составители: А. Ю. Болотько, Е. М. Амбражевич |
|
|
2026 |
|
Продукт.by : продовольственный торгово-промышленный журнал / учредитель: ОДО "Точно-вовремя". — 2026 |
|
|
2025 |
Карелин, Александр Олегович (доктор медицинских наук) |
Гигиена питания и здоровье населения : учебник для СПО : для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования / А. О. Карелин, Г. А. Александрова |
|
|
2026 |
Мирзоев, Аллахверди Мирзеханович (кандидат технических наук) |
Качество и безопасность пищевой продукции: различные термины и определения / Мирзоев А. М., Зеленко В. В |
|
|
2026 |
|
Химия : РЖ / ВИНИТИ. Вып. свод. т., Химия и технология пищевых продуктов. — 2026 |
|
|
2024 |
Ковалева, Ирина Павловна (кандидат биологических наук) |
Методы исследования свойств сырья и продуктов питания : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 260501 "Технология продуктов общественного питания" направления подготовки дипломированного специалиста 260500 "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания" и по направлению подготовки бакалавра техники и технологии 260100 "Технология продуктов питания" / И. П. Ковалева, И. М. Титова, О. П. Чернега |
|
|
2025 |
Скодтаев, Эмир Викторович |
Программная архитектура информационно-управляющей системы мобильной установки первичной пастеризации молока / Э. В. Скодтаев |
|
|
2026 |
Чухланцев, Артем Юрьевич (кандидат сельскохозяйственных наук) |
Стандартизация и подтверждение соответствия: борьба за качество и насущные проблемы производителей / А. Ю. Чухланцев |
|
|
2026 |
Кузлякина, Юлия Алексеевна (кандидат технических наук) |
Законодательные аспекты использования термина "фальсификация" / Ю. А. Кузлякина |
|
|
2026 |
Чухланцев, Артем Юрьевич (кандидат сельскохозяйственных наук) |
Стерилизованные колбасы: новые стандарты для новой технологии / А. Ю. Чухланцев |
|
|
2025 |
|
Исследование потребительских предпочтений в отношении батончиков злаковых / В. А. Козловская, Н. С. Лаптенок, А. Н. Дударева, Л. И. Севастей |
|
|
2025 |
Покрашинская, Алла Владимировна (кандидат технических наук) |
Безглютеновые кексы: потенциал муки из зеленой гречки / А. В. Покрашинская |
|
|
2025 |
Василевская, Марина Николаевна (кандидат технических наук ; род. 1980) |
Исследование возможности замены сахара при изготовлении мучных кондитерских изделий с дифференцированным содержанием нутриентов по углеводному профилю / М. Н. Василевская, И. А. Машкова, Т. В. Прохорцова |
|
|
2025 |
|
Оптимизация процесса обработки яблок свежих для получения пюре / В. Н. Тимофеева, А. В. Акулич, М. Л. Зенькова [и др.] |
|
|
2025 |
"Продэкспо — 2025", международная специализированная оптовая выставка-ярмарка (31 ; Минск) |
31-я международная специализированная оптовая выставка-ярмарка "Продэкспо — 2025" : Минск, 11—14 ноября 2025 г. : материалы выставки. — № 26: Сублимированные фрукты и ягоды Bonaf |
|
