| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2025 |
Макаров, Д. А. |
Безопасность vs экономическая целесообразность: международная практика контроля загрязнителей пищевой продукции / Д. А. Макаров, А. С. Хишов |
|
2025 |
Савенкова, Татьяна Валентиновна (доктор технических наук) |
Обязательная система маркировки "Честный знак" для продукции пищевой промышленности, в частности, для категории "Сладости и кондитерские изделия" / Т. В. Савенкова, В. С. Замула, Ю. А. Кузлякина |
|
2025 |
|
Использование бэтч-метода для концентрирования молокосвертывающего фермента из культуральной жидкости промышленного штамма Pleurotus ostreatus x floridanus / Д. Д. Жерносеков, Е. Е. Павлова, О. Н. Спышнов [и др.] |
|
2025 |
Блинова, Анна Лобсановна |
Анализ нормативного обеспечения маркировки рыбных консервов / Анна Блинова |
|
2025 |
|
Влияние йогурта с бетулином на метаболические показатели пациентов с сахарным диабетом 2-го типа / Алексей Шляхтун, Диана Станиславчик, Галина Хованская [и др.] |
|
2025 |
Абдуллаева, Лариса Владимировна (кандидат технических наук) |
О работе ТК 470/МТК 532 и новых стандартах на молоко и молочную продукцию / Л. В. Абдуллаева |
|
2025 |
Брайкова, Алла Мечиславовна (кандидат химических наук ; род. 1977) |
Методы и средства исследования продовольственных и непродовольственных товаров : учебное пособие для студентов учреждений высшего образования по специальности "Товароведение" / А. М. Брайкова, Т. А. Базыльчук |
|
2025 |
Белкова, Мария Дмитриевна |
Инновационные подходы к разработке и производству заквасок для молочной отрасли / Белкова Мария Дмитриевна |
|
2025 |
Губина, Ирина Викторовна |
Пищевые волокна и их роль в создании инновационных продуктов здорового питания / И. В. Губина |
|
2024 |
Чугунова, Ольга Викторовна (доктор технических наук) |
Современные технические решения использования продовольственных ресурсов в технологии пищевых систем : монография / О. В. Чугунова, Н. В. Заворохина |
|
2024 |
|
Инновационный подход при разработке продуктов питания : монография / А. Г. Беляев, С. Г. Боев, О. В. Евдокимова [и др.] |
|
2025 |
Ходорева, Ольга Геннадьевна |
Актуализированы стандарты на продукты из свинины и говядины / О. Г. Ходорева, К. А. Марченко |
|
2023 |
|
Фильтр для молока и жидких пищевых продуктов / И. В. Атанов, Д. И. Грицай, Е. И. Капустина, А. Г. Немцев |
|
2025 |
Гутникова, Ольга Николаевна (кандидат экономических наук) |
Влияние трансформации стандартов на качество чая / О. Н. Гутникова |
|
2025 |
Лукин, Александр Анатольевич (кандидат технических наук) |
Факторы и механизмы миграции химических соединений из упаковки в продукты / А. А. Лукин |
|
2025 |
Дерипаско, Олеся (пищевая безопасность) |
Пищевая безопасность в многообразии: основы методологии / Олеся Дерепаско |
|
2025 |
Ульянова, Светлана Евгеньевна |
Создание плана мероприятий по предотвращению фальсификации сырья и продукции / Светлана Ульянова |
|
2025 |
Ахремчик, Олег Леонидович (доктор технических наук) |
Использование виртуальных контроллеров при моделировании систем регулирования температуры в процессе пастеризации консервов / О. Л. Ахремчик, А. А. Жук |
|
2025 |
Османова, Зоя Сергеевна (безопасность пищевых продуктов) |
Основы составления программ по предотвращению перекрестного загрязнения / Зоя Османова |
|
2025 |
|
Микроорганизмы в стартовых культурах и их роль в производстве ферментированных колбас |
|
2025 |
Жаринов, Александр Иванович (доктор технических наук) |
Значение рН и технологическая вода / А. И. Жаринов, С. Н. Еманов, Н. С. Еманов |
|
2025 |
Лукин, Александр Анатольевич (кандидат технических наук) |
Применение семян чиа и побочных продуктов их переработки в мясной отрасли / А. А. Лукин |
|
2025 |
Махова, Надежда Николаевна (аудитор) |
Международный стандарт ISO 22000. Рассмотрение требований / Надежда Махова |
|
2025 |
|
ПродТехПром : бизнес-каталоги для международных специализированных выставок / ИП Михайлова Ирина Николаевна |
|
2025 |
|
Жизненная сила и энергия сибирской тайги : каталог продукции / Abisorganic |
|
2025 |
|
Мощные промышленные ускорители электронов типа ИЛУ — применение в исследованиях и промышленности / В. В. Безуглов, А. А. Брязгин, Л. А. Воронин [и др.] |
|
2025 |
Панов, Алексей Валерьевич |
Создание международной системы обучения и профессиональной подготовки специалистов в области агроядерных технологий / А. В. Панов, Г. В. Козьмин |
|
2025 |
|
75 лет. Сохраняя традиции, достигаем идеала! / УП "Минский хладокомбинат № 2" ; [автор текста М. М. Ласточкина ; редколлегия: Д. М. Бонохов и др.] |
|
2025 |
Альшевский, Дмитрий Леонидович (кандидат технических наук) |
Разработка рецептуры имитационного шпика на основе жиросодержащей обрези свиной шкуры / Д. Л. Альшевский, М. Э. Мошарова, М. Н. Альшевская |
|
2025 |
|
Разработка технологии и рецептуры смальца и адаптирование его под российский рынок мясных продуктов / Т. Ю. Левина, С. В. Андреева, У. М. Курако, И. В. Мокрецов |
|
2025 |
Блинова, Анна Лобсановна |
Некоторые вопросы технического регулирования качества и безопасности пищевых продуктов / Анна Блинова |
|
2025 |
|
Обоснование использования плодов шиповника в рецептурах ферментированных сыровяленых колбас / Н. Е. Моисеева, Т. М. Гиро, И. В. Мокрецов, М. А. Сухов |
|
2025 |
Копылова, Анастасия Валерьевна (кандидат технических наук) |
Разработка рецептуры и технологии производства булочек для бургеров с добавлением порошка люцерны / А. В. Копылова, Д. В. Гурова, Е. А. Каленникова |
|
2025 |
|
Применение кукурузной муки и псиллиума в технологии функциональных макаронных изделий / О. Л. Ладнова, С. Я. Корячкина, В. П. Корячкин, Е. Г. Меркулова |
|
2025 |
Смирнов, Николай Николаевич (пищевая промышленность) |
Разработка рецептуры и технологии мучного кондитерского изделия с повышенной биологической ценностью / Н. Н. Смирнов, И. Э. Бражная, М. П. Новожилов |
|
2025 |
Мансуров, Александр Петрович (кандидат сельскохозяйственных наук) |
Разработка продукта для диетического и профилактического питания детей дошкольного и школьного возраста / А. П. Мансуров, В. А. Бочаров, И. С. Бугрова |
|
2025 |
Медведкова, Инна Игоревна (кандидат технических наук) |
Криопротекторные функции белков антифризов и их влияние на товароведно-технологические свойства культивируемой вешенки / И. И. Медведкова, С. А. Соколов |
|
2025 |
Анискин, Вадим |
Шампанское в пластмассовой бутылке? / Вадим Анискин |
|
2025 |
|
Использование плодов жимолости в производстве карамели / А. В. Тришкин, Е. А. Кузнецова, В. А. Гаврилина [и др.] |
|
2025 |
Полякова, Елена Дмитриевна (кандидат технических наук) |
Маркировка спортивного питания / Е. Д. Полякова, Д. Е. Тычинин |
