| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2025 |
Симоненкова, Анна Павловна (кандидат технических наук) |
Потребление и роль молочных продуктов в профилактике хронических неинфекционных заболеваний дыхательных путей / А. П. Симоненкова, Т. Н. Иванова, И. В. Бутенко |
|
2025 |
Малыгина, Валентина Дмитриевна (кандидат экономических наук) |
Квалиметрическая оценка хлебобулочной продукции: научно-теоретический аспект / В. Д. Малыгина, Л. И. Корчига |
|
2024 |
Резниченко, Ирина Юрьевна (доктор технических наук) |
Обоснование рецептуры и технологии производства злаковых батончиков на основе натурального меда / И. Ю. Резниченко, Т. А. Мирошина |
|
2024 |
|
Мука из экструдата нута как высокобелковый обогащающий ингредиент / В. Д. Пилякина, Н. М. Дерканосова, А. А. Стахурлова [и др.] |
|
2024 |
Гутникова, Ольга Николаевна (кандидат экономических наук) |
Макаронные изделия функционального назначения: классификация, потребительские свойства / О. Н. Гутникова |
|
2025 |
Махова, Надежда Николаевна (аудитор) |
Схема сертификации системы менеджмента безопасности пищевой продукции FSSC 22000, версия 6.0 / Н. Н. Махова |
|
2025 |
|
Метрологическое обеспечение точных измерений концентрации нитрозаминов в пищевых продуктах: государственные стандартные образцы состава нитрозаминов и методики измерений / Елена Валериевна Кулябина, Фёдор Владиленович Булыгин, Татьяна Валериевна Кулябина [и др.] |
|
2024 |
Корпачева, Светлана Михайловна (кандидат технических наук) |
Использование нетрадиционного растительного сырья в производстве заварного полуфабриката / С. М. Корпачева, А. А. Корякина |
|
2024 |
|
Эффективность использования белковой добавки "Миогель" в производстве сырокопченой колбасы / Е. Н. Якупов, Н. В. Костромкина, И. А. Рябов, В. П. Смолькин |
|
2024 |
|
Влияние порошка рябины красной на качество изделий из песочного теста при низкотемпературном хранении / О. Д. Варнавская, Л. Б. Ратникова, Н. Г. Неборская [и др.] |
|
2024 |
Дементьева, Наталья Валерьевна (кандидат технических наук) |
Оценка качества и безопасности многокомпонентных дисперсных продуктов из водных биологических ресурсов / Н. В. Дементьева |
|
2024 |
Гутникова, Ольга Николаевна (кандидат экономических наук) |
Классификация ассортимента и состояние производства кетчупов и томатопродуктов / О. Н. Гутникова |
|
2024 |
|
Производство и потребление яиц пищевых куриных в Беларуси / А. А. Шилов, М. М. Петухов, Е. В. Коляда, О. А. Шилов |
|
2024 |
Донскова, Людмила Александровна (кандидат сельскохозяйственных наук) |
Обзор рынка муки нетрадиционных видов и товароведная характеристика отдельных наименований / Л. А. Донскова, Н. В. Лейберова |
|
2024 |
Бочаров, Владимир Александрович |
Шринкфляция как инструмент агрессивного маркетинга / В. А. Бочаров, П. Г. Николенко, А. П. Мансуров |
|
2025 |
|
Интервью с едой : все о том, как есть так, чтобы получать максимум пользы и удовольствия : [держать вес в норме, пить бады с умом, побороть сахарную зависимость] / Анна Архицкая, Яна Золкина, Юлия Кравченко [и др.] ; под научной редакцией Ольги Косниковой |
|
2024 |
Куликова, Наталия Евгеньевна (кандидат технических наук) |
Исследование возможности применения ядерно-магнитной релаксации для определения влаги и жиров в кофе и кофепродуктах / Н. Е. Куликова, А. Г. Чернобровина, Н. Н. Роева |
|
2024 |
Александров, Никита Константинович |
Разработка схемы комплексной переработки вторичного рыбного сырья с получением структурированной добавки / Н. К. Александров, Д. Л. Альшевский |
|
2024 |
|
Криобиоз речных раков в условиях акустической заморозки для специализированных рационов питания / Ю. И. Сидоренко, П. И. Токарев, Л. В. Селезнева [и др.] |
|
2024 |
Романова, Наталья Константиновна |
Исследование возможности использования янтарной кислоты и сукцината кальция в технологии клеевой пастилы из ягод клюквы / Н. К. Романова |
|
2024 |
|
Моделирование технологического процесса приготовления мороженого с добавлением вина / М. С. Воронина, А. Н. Гуляева, С. П. Самойлина, А. И. Колесникова |
|
2024 |
Любимова, Ольга Дмитриевна |
Разработка методики анализа профилей ароматов монофлорных медов на примере Дягилевого меда / О. Д. Любимова, А. С. Любимов, И. Ю. Резниченко |
|
2024 |
Нилова, Людмила Павловна (кандидат технических наук) |
Оценка антиоксидантных свойств зеленого чая при экстрагировании / Л. П. Нилова, Д. А. Гунбина, А. А. Карпенко |
|
2024 |
|
Влияние модифицированного кисломолочного продукта на активность иммунологического ответа организма в условиях ионизирующего излучения / Т. С. Бычкова, Г. А. Донская, Е. М. Крутина, Ю. А. Дягилева |
|
2024 |
Карнеева, Фаина Сергеевна |
Современное состояние технологии производства рыбных колбас / Ф. С. Карнеева, М. Н. Альшевская |
|
2024 |
|
Зерновые батончики для питания сотрудников спасательной службы / Е. А. Ефимова, Т. Ю. Гумеров, А. К. Клинцова, З. Ш. Мингалеева |
|
2024 |
Алексеев, Андрей Леонидович (доктор биологических наук) |
Нутовая мука — функциональная белковая добавка в технологии производства мясных изделий / А. Л. Алексеев, И. В. Булатний |
|
2024 |
|
Расширение ассортимента продуктов здорового питания с использованием нетрадиционного растительного сырья / Т. В. Орлова, К. С. Шамрай, М. А. Радуль, А. С. Дробина |
|
2024 |
Стахеева, Любовь Михайловна |
Оценка качества и безопасности питьевых йогуртов, реализуемых в г. Екатеринбурге / Л. М. Стахеева, С. В. Царева |
|
2024 |
Мирошина, Татьяна Александровна |
Разработка рецептуры и оценка качества безглютеновых маффинов / Т. А. Мирошина, И. Ю. Резниченко |
|
2024 |
Лебедев, Антон Дмитриевич |
Альтернативное мясное сырье как аспект продовольственной безопасности / А. Д. Лебедев, С. В. Колобов |
|
2025 |
|
Пищевая нержавеющая сталь. Характеристики. Сферы применения / Б. М. Немененок, А. Р. Цыганов, А. С. Панасюгин [и др.] |
|
2025 |
|
Гомеостаз и питание : учебное пособие для студентов УГСН 19.00.00 Промышленная экология и биотехнологии / Л. В. Шульгина, В. А. Лях, Т. А. Сенотрусова [и др.] |
|
2025 |
Соколова, Ольга Вячеславовна (кандидат технических наук) |
Рассуждения о контроле молока на содержание антибиотиков. Что контролировать в соответствии с решением № 70? / О. В. Соколова |
|
2025 |
Сычева, Ольга Владимировна (доктор сельскохозяйственных наук) |
Биохимия сельскохозяйственной продукции : учебное пособие / О. В. Сычева |
|
2025 |
Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий (Могилев) |
Вестник Белорусского государственного университета пищевых и химических технологий : научно-методический журнал / учредитель: Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий. — 2025 |
|
2025 |
Крюченко, Елизавета Вячеславовна (кандидат технических наук ; мясная индустрия) |
Актуальные требования к системе ХАССП. Переход с ГОСТ Р 51705.1-2001 на ГОСТ Р 51705.1-2024. Основные практические особенности / Крюченко Е. В., Юрчак З. А |
|
2025 |
|
Влияние транспортного фактора на формирование регионального уровня самообеспечения продуктами питания / Чеботаев Алик Александрович, Ошорова Валерия Владимировна, Ивахненко Андрей Михайлович, Нгуен Тунг |
|
2025 |
Гутникова, Ольга Николаевна (кандидат экономических наук) |
Стандарты на макаронные изделия: необходимость актуализации / О. Н. Гутникова |
|
2025 |
Павлуненко, Лилия Евгеньевна |
Классификация и кодирование фруктовых консервов / Л. Е. Павлуненко, В. С. Катыхина |
