| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2024 |
|
Развитие механизма сбыта сельскохозяйственной продукции и продовольствия в новейших условиях : материалы круглого стола (Минск, 28 февраля 2024 г.) |
|
2025 |
|
Товаровед продовольственных товаров : журнал / ООО "Индепендент Масс Медиа". — 2025 |
|
2024 |
Зайцева, Мария Вячеславовна (доктор биологических наук ; пищевая промышленность) |
Оценка показателей токсичности пищевых добавок в растительном биотесте методом мета-анализа / Мария Вячеславовна Зайцева |
|
2024 |
Самойлов, Артем Владимирович (кандидат биологических наук) |
Аспекты безопасности смесей пищевых добавок / Артем Владимирович Самойлов, Наталья Михайловна Сураева |
|
2024 |
|
Биологически активные и технологические свойства белков молочной сыворотки / Елена Сергеевна Семенова, Сергей Владимирович Симоненко, Елена Сергеевна Симоненко, Анна Васильевна Бегунова |
|
2024 |
Клочкова, Ирина Сергеевна |
Использование имбиря при разработке рецептуры мармелада / Ирина Сергеевна Клочкова, Евгения Владимировна Масленникова |
|
2024 |
Куликов, Денис Сергеевич (кандидат технических наук) |
Функционально-технологические свойства белковых продуктов из зернобобовых культур и их модификация под влиянием различных факторов. Часть 2 / Денис Сергеевич Куликов, Алексей Александрович Королёв |
|
2024 |
|
Оценка и выбор гидроколлоидов в аспекте стабилизации текстуры взбитого составного молочного продукта / Александр Юрьевич Золотин, Анна Васильевна Бегунова, Сергей Владимирович Симоненко [и др.] |
|
2024 |
|
Исследование показателей поликомпонентного кисломолочного продукта в процессе хранения / Анна Васильевна Бегунова, Сергей Владимирович Симоненко, Елена Сергеевна Симоненко, Елена Сергеевна Семенова |
|
2024 |
Синельников, Алексей Владимирович (кандидат биологических наук) |
Разработка технологии получения лактоферментированных продуктов на основе растительного материала / Алексей Владимирович Синельников, Рузалия Владимировна Уланова, Тимур Александрович Канапацкий |
|
2024 |
|
Исследование органолептических показателей качества круп / Светлана Николаевна Коломиец, Ольга Ивановна Бундина, Наталья Сергеевна Жильцова, Елена Владимировна Кириллова |
|
2024 |
|
Повышение пищевой ценности подсырной сыворотки посредством интегрированного процесса ультрафильтрации / Елена Сергеевна Семенова, Сергей Владимирович Симоненко, Елена Сергеевна Симоненко, Анна Васильевна Бегунова |
|
2024 |
Игонина, Ирина Николаевна (кандидат технических наук ) |
Роль управленческих функций в системе менеджмента безопасности пищевой продукции / Ирина Николаевна Игонина |
|
2024 |
Пасько, Ольга Владимировна (доктор технических наук) |
Управление качеством при производстве готовой охлажденной кулинарной продукции / Ольга Владимировна Пасько, Оксана Владимировна Автюхова, Нина Владимировна Бураковская |
|
2024 |
Хан, Алексей Владимирович |
Молекулярно-генетические методы оценки качества и безопасности молока и молочных продуктов: обзор / Алексей Владимирович Хан, Екатерина Германовна Лазарева, Олег Юрьевич Фоменко |
|
2024 |
Агаркова, Евгения Юрьевна (кандидат технических наук ) |
Систематизация оценки белкового компонента в продуктах энтерального питания / Евгения Юрьевна Агаркова, Владислав Константинович Семипятный |
|
2024 |
|
Новые подходы использования пищевых волокон при разработке специализированных пищевых продуктов функциональной направленности / Анна Васильевна Бегунова, Сергей Владимирович Симоненко, Елена Сергеевна Симоненко, Елена Сергеевна Семенова |
|
2024 |
|
Кобылье молоко и астаксантин — перспективное направление в специализированной пищевой продукции / Елена Сергеевна Симоненко, Филипп Михайлович Монисов, Елена Сергеевна Семенова [и др.] |
|
2024 |
|
Прогнозирование изменения температуры сгущенного молока с сахаром в групповой упаковке / Екатерина Ивановна Большакова, Владислав Константинович Семипятный, Александр Геннадьевич Кручинин, Сергей Владимирович Мотылев |
|
2024 |
|
Современные подходы в производстве вегетарианских соусов с внесением микрокапсулированных антиоксидантов / Вероника Владимировна Тарасова, Александра Ивановна Тишкова, Елизавета Андреевна Конько, Юлия Владимировна Николаева |
|
2024 |
|
Технологические аспекты разработки взбитого молочного продукта / Александр Юрьевич Золотин, Сергей Владимирович Симоненко, Елена Сергеевна Симоненко [и др.] |
|
2024 |
Дымова, Юлия Игоревна (кандидат технических наук) |
Разработка рецептуры и оценка качества обогащенного мучного кондитерского изделия / Юлия Игоревна Дымова, Евгения Олеговна Ермолаева, Наталья Юрьевна Рубан |
|
2024 |
|
Формирование радиопротекторных свойств пищевых продуктов с помощью расторопши пятнистой / Галина Андреевна Донская, Людмила Геннадьевна Креккер, Елена Вячеславовна Колосова, Вараздат Карленович Карапетян |
|
2024 |
|
Флавоноиды: антиоксидантные свойства и профилактический потенциал / Елена Сергеевна Семенова, Сергей Владимирович Симоненко, Елена Сергеевна Симоненко [и др.] |
|
2024 |
|
Экспериментальные исследования технологических потерь холекальциферола и йода при обогащении молочного продукта / Александр Юрьевич Золотин, Сергей Владимирович Симоненко, Елена Сергеевна Симоненко [и др.] |
|
2024 |
Витол, Ирина Сергеевна (кандидат биологических наук) |
Композитные виды муки. Часть 3, Мука, полученная при совместном размоле зерносмесей, и мучные (хлебопекарные) смеси из отдельных видов муки (обзор) / Ирина Сергеевна Витол, Елена Павловна Мелешкина |
|
2024 |
|
Мука льняная. Состав, потенциал использования в специализированных пищевых продуктах / Анна Васильевна Бегунова, Сергей Владимирович Симоненко, Елена Сергеевна Симоненко, Елена Сергеевна Семенова |
|
2024 |
|
Фукоидан как ингредиент для специализированных пищевых продуктов / Анна Васильевна Бегунова, Сергей Владимирович Симоненко, Елена Сергеевна Симоненко, Елена Сергеевна Семенова |
|
2024 |
|
Кисломолочный продукт функционального назначения с гороховым концентратом / Валентина Васильевна Колпакова, Денис Сергеевич Куликов, Валентина Андреевна Гулакова [и др.] |
|
2024 |
Казанцев, Егор Валерьевич (доктор технических наук) |
Термостабильные начинки для кондитерских изделий / Егор Валерьевич Казанцев, Николай Борисович Кондратьев |
|
2024 |
Баженова, Алла Евгеньевна |
Влияние влагоудерживающих добавок на микробиологические показатели пряников при хранении / Алла Евгеньевна Баженова, Михаил Алексеевич Пестерев, Оксана Сергеевна Руденко |
|
2024 |
|
Применение подсластителей при изготовлении овощного мармелада / Тамара Васильевна Баулина, Татьяна Васильевна Федосенко, Алла Евгеньевна Баженова, Николай Борисович Кондратьев |
|
2024 |
|
Сохранность кондитерских изделий в условиях многолетней мерзлоты / Сергей Леонидович Белецкий, Алла Евгеньевна Баженова, Николай Борисович Кондратьев [и др.] |
|
2024 |
Кондратьев, Николай Борисович (доктор технических наук) |
Формирование структурно-механических свойств фруктовых начинок для кондитерских изделий / Николай Борисович Кондратьев, Егор Валерьевич Казанцев |
|
2024 |
|
Идентификация растительных масел методом газохроматографического анализа / Александр Николаевич Остриков, Наталья Леонидовна Клейменова, Инесса Николаевна Болгова [и др.] |
|
2024 |
Литвиненко, Оксана Викторовна (кандидат ветеринарных наук) |
Анализ химического состава соево-грибной пасты / Оксана Викторовна Литвиненко, Ольга Валерьевна Скрипко, Надежда Юрьевна Корнева |
|
2025 |
|
Российский продовольственный рынок : реклам. специализир. информ.-аналит. журн. / ЗАО "MICO". — 2025 |
|
2024 |
Жижин, Николай Анатольевич (кандидат технических наук) |
Применение аминофазных хроматографических колонок для определения состава моно- и дисахаридов в продуктах на молочной основе методом ВЭЖХ / Николай Анатольевич Жижин |
|
2024 |
Волошина, Елена Сергеевна (кандидат технических наук) |
Риск-ориентированный поход при организации системы ВАССП на пищевом предприятии / Елена Сергеевна Волошина, Нина Ивановна Дунченко, Владислав Алексеевич Сграбилов |
|
2024 |
Рябова, Анастасия Евгеньевна (кандидат технических наук) |
Моделирование процесса самопрессования сухого молока в процессе хранения / Анастасия Евгеньевна Рябова, Владимир Владимирович Кондратенко |
