| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2023 |
|
Исследование температурных переходов в сгущенном молоке с сахаром при критических условиях хранения / Александр Геннадьевич Кручинин, Екатерина Ивановна Большакова, Светлана Николаевна Туровская, Елена Евгеньевна Илларионова |
|
2023 |
|
Разработка продуктов на основе козьего молока: органолептическая оценка экспериментальных образцов / Александр Юрьевич Золотин, Сергей Владимирович Симоненко, Ольга Владимировна Кудряшова, Елена Сергеевна Симоненко |
|
2023 |
Зайцева, Мария Вячеславовна (доктор биологических наук ; пищевая промышленность) |
Влияние продолжительного нагревания на антиоксидантный потенциал консервированного пюре из цветной капусты / Мария Вячеславовна Зайцева, Наталья Михайловна Сураева, Артем Владимирович Самойлов |
|
2023 |
Хрундин, Дмитрий Викторович |
Технологический аспект получения и анализ ферментированной овсяной базы для заправочного соуса. Часть 2 / Дмитрий Викторович Хрундин, Всеволод Ярославович Пономарев, Эдуард Шамилевич Юнусов |
|
2024 |
|
Хвалана Трейд : оптовая торговля : [каталог] |
|
2024 |
|
Пластиковая упаковка для пищевых продуктов : [каталог продукции] / Пластферпак |
|
2023 |
|
Влияние фукоидана на развитие L. rhamnosus при сквашивании кобыльего молока и смеси кобыльего и коровьего молока / Елена Сергеевна Симоненко, Сергей Владимирович Симоненко, Елена Сергеевна Семенова [и др.] |
|
2023 |
|
Современные биологически активные компоненты спортивного питания. Часть III (1), Пребиотики: мы в ответе за тех, кого приручили / Сергей Валерьевич Штерман, Алексей Юрьевич Сидоренко, Михаил Юрьевич Сидоренко [и др.] |
|
2023 |
|
Исследование влияния технологической обработки на физические показатели рецептурных компонентов при разработке продукта высокой степени готовности для геродиетического питания / Светлана Валерьевна Фелик, Татьяна Алексеевна Антипова, Надежда Леонидовна Андросова [и др.] |
|
2023 |
Савичева, Татьяна Сергеевна |
Разработка биойогуртов функционального назначения / Татьяна Сергеевна Савичева, Алина Дмитриевна Копытовская, Елена Александровна Власова |
|
2024 |
|
Магнум. Для истинных гурманов! : [каталог] |
|
2024 |
Погожева, Алла Владимировна (доктор медицинских наук) |
Еда от стресса : кулинарная книга в вопросах и ответах / Алла Погожева |
|
2023 |
Алексеенко, Елена Викторовна (доктор технических наук) |
Применение грушевого концентрата как природного источника сорбитола при получении мучного полуфабриката / Елена Викторовна Алексеенко, Анастасия Андреевна Петрова, Никита Алексеевич Ланшин |
|
2023 |
Клочкова, Ирина Сергеевна |
Использование семян льна при разработке рецептуры шоколада / Ирина Сергеевна Клочкова, Елена Владимировна Масленникова |
|
2023 |
Алдаматов, Нурсултан Эсенбекович |
Анализ структуры вместимости холодильных помещений предприятий по переработке продукции животного происхождения / Нурсултан Эсенбекович Алдаматов, Сергей Алексеевич Бредихин |
|
2024 |
Гогулан, Майя Федоровна (род. 1932) |
Лучшие рецепты Майи Гогулан. Здоровье и в 20 и в 70 лет! : лечение более 30 заболеваний / Майя Гогулан |
|
2023 |
Харламова, Лариса Николаевна (кандидат технических наук) |
Исследование фенольных соединений в напитках из овса / Лариса Николаевна Харламова, Марина Юрьевна Синельникова, Дарья Юрьевна Матвеева |
|
2023 |
|
Влияние кавитационной обработки на общую обсемененность овощного пюре и активность воды / Наталья Евгеньевна Посокина, Мадинат Насрудиновна Курбанова, Анна Ивановна Захарова [и др.] |
|
2023 |
|
Исследование жирнокислотного состава и характеристик растительных масел с применением кластерного анализа / Александр Николаевич Остриков, Наталья Леонидовна Клейменова, Людмила Ивановна Назина [и др.] |
|
2023 |
|
Пробиотические пищевые рыбные продукты: роль в рационе питания и способ получения методом биотехнологии / Никита Юрьевич Зарубин, Елизавета Васильевна Лаврухина, Ольга Валентиновна Бредихина [и др.] |
|
2023 |
Посокина, Наталья Евгеньевна (кандидат технических наук) |
Исследование динамики титра спор микроорганизмов после термической обработки и термостатирования / Наталья Евгеньевна Посокина, Анна Ивановна Захарова, Мадинат Насрудиновна Курбанова |
|
2023 |
Литвиненко, Оксана Викторовна (кандидат ветеринарных наук) |
Особенности процесса ферментации молочно-соевой смеси / Оксана Викторовна Литвиненко, Надежда Юрьевна Корнева |
|
2023 |
|
Влияние замораживания на составные части концентрированных молочных систем с промежуточной влажностью / Александр Геннадьевич Кручинин, Екатерина Ивановна Большакова, Светлана Николаевна Туровская, Елена Евгеньевна Илларионова |
|
2023 |
Шевченко, Светлана Евгеньевна (кандидат химических наук) |
Метод инверсионной вольтамперометрии при определении токсичных металлов в горьком шоколаде / Светлана Евгеньевна Шевченко, Зоя Ивановна Калугина |
|
2023 |
Королев, Алексей Александрович (кандидат технических наук ; пищевая промышленность) |
Анализ режимов стерилизации продуктов детского питания в различных видах упаковок одинаковой вместимости / Алексей Александрович Королев, Галина Петровна Покудина, Вячеслав Иванович Сенкевич |
|
2025 |
Вертинская, Татьяна Сергеевна (доктор экономических наук ; род. 1959) |
Наращивание экспорта халяльной продукции в Беларуси / Татьяна Вертинская |
|
2024 |
Никитина, Юлия Владимировна (пищевая промышленность) |
Современные тренды в создании низколактозных и безлактозных продуктов / Юлия Владимировна Никитина, Елена Васильевна Топникова |
|
2024 |
|
ПродТехПром : рекламный бизнес-каталог / ИП Михайлова Ирина Николаевна |
|
2024 |
Гаврилова, Наталья Борисовна (доктор технических наук ; род. 1950) |
Разработка технологии молочной пищевой системы с использованием математического моделирования / Наталья Борисовна Гаврилова, Наталья Леонидовна Чернопольская, Алия Жолатовна Агибаева |
|
2023 |
|
Актуальные вопросы индустрии специализированного питания для особых групп населения / Ирина Урузмаговна Кусова, Лариса Александровна Крылова, Мехрибан Гамидовна Магеррамова, Олег Александрович Суворов |
|
2023 |
Бояринева, Ирина Валерьевна (доктор технических наук) |
Новые белковые биопродукты / Ирина Валерьевна Бояринева, Наталья Александровна Замбалова, Людмила Михайловна Качанина |
|
2023 |
Харламова, Лариса Николаевна (кандидат технических наук) |
Бета-глюкан и его роль в напитках из овса / Лариса Николаевна Харламова, Марина Юрьевна Синельникова, Дарья Юрьевна Матвеева |
|
2023 |
|
Влияние добавления витаминов D3 и К2 на свойства пищевых олеогелей / Юлия Владимировна Фролова, Варужан Амбарцумович Саркисян, Роман Владимирович Соболев [и др.] |
|
2023 |
Бартенев, Дмитрий Сергеевич |
Перспектива применения методов машинного зрения для контроля качества сухого молока / Дмитрий Сергеевич Бартенев, Елена Евгеньевна Илларионова |
|
2023 |
Кубанкова, Галина Викторовна (кандидат технических наук) |
Влияние проращивания на аминокислотный состав зерна сои / Галина Викторовна Кубанкова, Галина Александровна Кодирова |
|
2023 |
|
Использование метода изотопной масс-спектрометрии для выявления присутствия в меде экзогенных сахаров / Лев Арсенович Оганесянц, Александр Львович Панасюк, Елена Ивановна Кузьмина [и др.] |
|
2023 |
|
Влияние ультразвукового воздействия на антиоксидантную активность овощных пюре / Наталья Евгеньевна Посокина, Любовь Карповна Пацюк, Евгения Александровна Медведева, Татьяна Васильевна Нариниянц |
|
2023 |
|
Критерии качества безалкогольных напитков на растительной основе из овса / Константин Викторович Кобелев, Лариса Николаевна Харламова, Марина Юрьевна Синельникова, Дарья Юрьевна Матвеева |
|
2023 |
|
Консолидация технологических инструкций по посолу рыбы с учетом требований технических регламентов Евразийского экономического союза / Александра Ивановна Гриневич, Леонид Олегович Архипов, Ольга Валентиновна Бредихина [и др.] |
|
2023 |
Самойлов, Артем Владимирович (кандидат биологических наук) |
Применение методов микроскопии для оценки качества и подлинности продуктов растительного происхождения / Артем Владимирович Самойлов, Наталья Михайловна Сураева |
