| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2024 |
Хомич, Людмила Михайловна |
Роль бизнес-объединений в разработке требований к пищевой продукции / Л. М. Хомич, М. Ж. Будажапова |
|
2024 |
Деревицкая, Ольга Константиновна (кандидат технических наук) |
Потребительская маркировка специализированных и функциональных мясных продуктов: требования технических регламентов и практические аспекты их выполнения / О. К. Деревицкая |
|
2024 |
Логинова, Ирина Вячеславовна (кандидат технических наук) |
Инструментальные методы оценки органолептических показателей сыров / И. В. Логинова, И. Н. Делицкая, В. А. Мордвинова |
|
1970 |
Чубик, И. А. |
Справочник по теплофизическим характеристикам пищевых продуктов и полуфабрикатов / И. А. Чубик, А. М. Маслов |
|
1993 |
|
Домашние разносолы / сост. Н. А. Сливинская |
|
1992 |
|
Заготовки впрок от весны до осени |
|
1975 |
Макашвили, Г. А. |
Методы биологической стабилизации плодов в процессе хранения / Г. А. Макашвили |
|
1967 |
Метлицкий, Лев Владимирович (доктор сельскохозяйственных наук) |
Радиационная обработка пищевых продуктов / Л. В. Метлицкий |
|
1973 |
|
Новые методы консервирования : труды : сб. ст. Вып. 18 / ВНИИ консервной и овощесушильной промышленности ; под ред. А. Ф. Наместникова |
|
1980 |
|
Совершенствование способов хранения пищевых продуктов : обзор / УкрНИИНТИ |
|
1973 |
Фрумкин, М. Л. |
Технологические основы радиационной обработки пищевых продуктов / М. Л. Фрумкин |
|
1975 |
Локшин, Я. Ю. |
Консервная тара из новых видов жести и из алюминия / Я. Ю. Локшин |
|
1968 |
Пархомовская, Анна Давыдовна |
Тара из жести электролитического лужения / А. Д. Пархомовская, Д. С. Глуз, Я. Г. Муравин |
|
1973 |
Гладушняк, А. К. |
Машины для мойки консервного сырья и тары / А. К. Гладушняк |
|
1989 |
|
Асептическое консервирование пищевых продуктов : темат. подборка / БелНИИНТИ |
|
1984 |
Борченкова, Лидия Алексеевна |
Асептическое консервирование гетерогенных продуктов : обзор / Л. А. Борченкова, И. Т. Леонов, О. Г. Фромзель |
|
1980 |
|
Использование полимерных и комбинированных упаковочных материалов при термической стерилизации пищевых продуктов : обзор / ЦНИИТЭИпищепром |
|
1987 |
|
Современные санитарно-микробиологические аспекты качества пищевых продуктов : обзор / Н. Н. Корнеева |
|
1981 |
|
Стерилизация жидких и пюреобразных продуктов в потоке : обзор / ЦНИИТЭИпищепром |
|
1985 |
|
Термообработка пищевых продуктов с применением СВЧ-энергии : (по описаниям изобретений за 1978-1984 гг.) / В. Н. Удалов [и др.] |
|
1967 |
|
Оборудование для высокотемпературной пастеризации, стерилизации и охлаждения пищевых жидкостей / Г. А. Ересько [и др.] |
|
1990 |
Илюхин, Вячеслав Васильевич (доктор технических наук) |
Физико-технические основы криоразделения пищевых продуктов / В. В. Илюхин |
|
1980 |
|
Использование криогенных хладагентов для замораживания и транспортировки пищевых продуктов за рубежом : обзор / ЦНИИТЭИмясомолпром |
|
1983 |
Колпашников, М. М. |
Современное оборудование для производства быстрозамороженных продуктов : обзор / М. М. Колпашников |
|
1980 |
Корешков, Виктор Николаевич (кандидат технических наук) |
Исследование качественных изменений мяса кур в зависимости от условий замораживания и холодильного хранения : автореф. дис.... канд. техн. наук / В. Н. Корешков |
|
1974 |
Левитин, В. С. |
Холодильные установки фруктохранилищ / В. С. Левитин, В. М. Шляховецкий |
|
1983 |
|
Новые установки для замораживания пищевых продуктов за рубежом : экспресс-информ. / БелНИИНТИ |
|
1987 |
|
Опыт применения предварительного охлаждения плодоовощной продукции перед транспортированием и хранением : обзор / Э. С. Гореньков, Н. С. Шишкина |
|
1978 |
|
Основные направления промышленного использования криоизмельчения : обзор / ЦНИИТЭИмясомолпром |
|
1983 |
|
Охлажденные готовые блюда — новый вид продукции : обзор / А. С. Ратушный [и др.] |
|
1984 |
Подмазко, Александр Степанович |
Влияние условий отвода тепла на усушку мяса при термообработке в туннелях : автореф. дис.... канд. техн. наук / А. С. Подмазко |
|
1978 |
Постольски, Я. |
Замораживание пищевых продуктов : пер. с пол. / Я. Постольски, З. Груда |
|
2024 |
|
Анализатор состава зерна "САПФИР" / Антон Юрьевич Романов, Геннадий Петрович Петров, Татьяна Сергеевна Рутковская, Людмила Витальевна Ванина |
|
2024 |
Новожилова, Елена Сергеевна (кандидат технических наук, технология продовольственных продуктов ; род. 1966) |
Аспекты применения зернобобовой муки для обогащенных и диетических мучных изделий / Елена Сергеевна Новожилова, Людмила Викторовна Рукшан |
|
2024 |
|
Использование сорго зернового в качестве основы мучных кондитерских изделий / Ольга Игоревна Болотова, Юлия Валерьевна Бочкарева, Ольга Борисовна Каменева [и др.] |
|
1980 |
Степанова, Г. Е. |
Охлаждение и замораживание пищевых продуктов : обзор / Г. Е. Степанова, Д. В. Вацадзе |
|
2024 |
Альжаксина, Назым Ерболовна (доктор философских наук) |
Современные тенденции развития структурированных молочных продуктов / Назым Ерболовна Альжаксина |
|
1987 |
|
Техника и технология производства быстрозамороженных картофельных биточков в СССР и за рубежом : обзор / Р. Л. Ковганко [и др.] |
|
1979 |
|
Техника и технология процесса криоконцентрирования жидких пищевых продуктов : обзор |
|
1985 |
Федоренко, Валентина Тихоновна |
Экономическая эффективность использования холода для замораживания продукции в плодоовощной промышленности МССР : обзор / В. Т. Федоренко, И. Э. Барская |
