| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
Тип документа |
|---|
|
2024 |
|
Продукция пищевая. Определение элементов и их химических соединений. Определение алюминия методом масс-спектрометрии с индуктивно-связанной плазмой |
ГОСТ EN 17264-2024 |
|
2024 |
Белякова, Зинаида Юрьевна (кандидат технических наук) |
Продукция Халяль и Кошер: общая характеристика и требования / З. Ю. Белякова |
|
|
1977 |
|
Эффективность применения новых крахмалопродуктов для улучшения качества изделий пищевой промышленности : экспресс-информ. / БелНИИНТИ |
|
|
2009 |
|
РНТБ представляет "Кодекс Алиментарус" |
|
|
2009 |
|
Презентация новых изданий Республиканской научно-технической библиотеки |
|
|
2024 |
Бурак, Леонид Чеславович (кандидат технических наук ; род. 1963) |
Ограничения и возможности современных технологий обеспечению микробиологической безопасности пищевых продуктов / Л. Ч. Бурак |
|
|
2024 |
Гусаков, Гордей Владимирович (кандидат экономических наук ; род. 1990) |
Продовольственный ландшафт рынка мяса и молока / Гордей Гусаков, Лилия Ёнчик |
|
|
2024 |
Бородулин, Дмитрий Михайлович (доктор технических наук ; род. 1979) |
Обоснование конструктивных параметров работы барабанного смесителя для получения сыпучих продуктов питания заданного качества на основе корреляционного анализа / Д. М. Бородулин, Д. В. Сухоруков, Ю. П. Суворова |
|
|
2024 |
|
Продукция функционального и специализированного назначения: обзор инноваций / Светлана Гордынец, Екатерина Беспалова, Елена Степанова, Виктория Напреенко |
|
|
2024 |
Неповинных, Наталия Владимировна (кандидат технических наук ; род. 1980) |
Влияние соотношения гидрогель/олеогель на физико-химические и текстурные свойства пищевых гибридных гелей / Н. В. Неповинных, С. А. Еганехзад |
|
|
2024 |
Гордынец, Светлана Анатольевна (кандидат сельскохозяйственных наук ; род. 1966) |
Возрождение золотого руна / Светлана Гордынец, Виктория Напреенко, Елена Степанова |
|
|
2024 |
|
Исследование экстракции полисахаридов из семян льна и физико-химических свойств образующейся слизи / С. А. Титов, Е. И. Пономарева, Ю. П. Губарева [и др.] |
|
|
2024 |
|
Стандартизация на страже качества и безопасности / Лилия Чернявская, Ольга Ходорева, Елена Войтехович, Ольга Сотченко |
|
|
2024 |
Перегончая, Ольга Владимировна (кандидат химических наук) |
Влияние антоцианов обогащающей добавки из выжимок дикорастущих ягод на формирование сенсорного восприятия продукта / О. В. Перегончая, А. П. Покусаев, Н. М. Дерканосова |
|
|
2024 |
Гусаков, Гордей Владимирович (кандидат экономических наук ; род. 1990) |
3D-печать в индустрии питания / Гордей Гусаков, Ирина Калтович |
|
|
2024 |
|
Продукты пищевые. Определение Т-2-токсина хроматографическим методом |
ГОСТ 33682-2015 |
|
2024 |
|
Продукты переработки фруктов и овощей. Методики определения содержания сорбиновой и бензойной кислот при их совместном присутствии спектрофотометрическим и хроматографическим методами |
ГОСТ 35064-2024 |
|
2024 |
|
Продукт на зерновой основе. Талкан. Технические условия |
ГОСТ 35038-2023 |
|
2024 |
|
Чипсы из зернового сырья. Общие технические условия |
ГОСТ 35040-2023 |
|
2024 |
|
Продукт на зерновой основе. Сумолок. Технические условия |
ГОСТ 35041-2023 |
|
1985 |
Поландова, Р. Д. |
Характеристика сахарсодержащих продуктов и способы применения их в хлебопечении : обзор. информ. / Р. Д. Поландова, Г. Ф. Дремучева |
|
|
2024 |
Мышалова, Ольга Михайловна (кандидат технических наук) |
Применение стартовых культур в производстве сырокопченых колбас из мяса цыплят-бройлеров / О. М. Мышалова, Д. А. Росликов, В. В. Коренев |
|
|
2024 |
Хармич, Екатерина Евгеньевна |
Разработка рецептуры и технологии сладкого блюда на основе ягодного сырья северо-западного региона для предприятий общественного питания / Е. Е. Хармич, И. Э. Бражная, А. Е. Быкова |
|
|
2024 |
|
Оценка технологического достоинства для хлебопекарной отрасли нового сорта зерна пшеницы Синева / Е. В. Хмелева, Д. Н.Королев, З. Ш. Мингалеева, А. В. Маслов |
|
|
2024 |
|
Моделирование рецептуры фрикаделек говяжьих с добавлением рисовых отрубей / О. Н. Лунева, Г. М. Зомитева, А. Г. Справцева [и др.] |
|
|
2024 |
|
Обоснование применения муки гречневой цельносмолотой и шелухи семян подорожника в технологии безглютеновых макаронных изделий / О. Л. Ладнова, С. Я. Корячкина, В. П.Корячкин, Е. Г. Меркулова |
|
|
2024 |
Иванова, Наталья Николаевна (кандидат сельскохозяйственных наук ; род. 1982) |
Совершенствование технологии полутвердого сыра с плодами грецкого ореха / Н. Н. Иванова, В. И. Каргин |
|
|
2024 |
|
Лекарственно-растительное сырье в производстве функциональных и специализированных напитков / Т. Н. Иванова, Е. Д. Полякова, Н. С. Евдокимов [и др.] |
|
|
2024 |
|
Разработка технологии производства смузи из сушеной тыквы с бананом / Е. В. Санникова, Т. А. Исригова, А. А. Лукин, Ф. И. Исламова |
|
|
2024 |
Еремина, Ольга Юрьевна (доктор технических наук) |
Нормативно-правовое регулирование спортивного питания в Российской Федерации / О. Ю. Еремина, Ю. В. Анохин |
|
|
2024 |
Полозов, Никита Олегович |
Влияние органолептических показателей качества на правильность идентификации напитков на растительной основе / Н. О. Полозов, А. А. Глухоманова |
|
|
2024 |
Карабаева, Марьям Эркиновна (кандидат технических наук) |
Использование разных видов стабилизаторов в производстве творожных продуктов / М. Э. Карабаева, Н. А. Колотова |
|
|
2024 |
|
Идентификация биологически активных веществ, извлеченных из растительных объектов Дальневосточного региона, с помощью комбинации инструментальных аналитических методов / Т. В. Левчук, Е. Н. Артемова, Н. Г. Ли [и др.] |
|
|
2024 |
Влащик, Людмила Гавриловна (кандидат технических наук) |
Использование виноградных выжимок в разработке напитков энергетического действия / Л. Г. Влащик, А. В. Тарасенко |
|
|
2024 |
Каримова, Айгуль Зуфаровна |
Анализ показателей качества фарша различных производителей / А. З. Каримова, Г. Г. Сергеенко, Г. М. Низамова |
|
|
2024 |
|
Современное состояние производства и потребления продукции и биопереработка пищевых отходов животного происхождения в Калининградской области / О. Н. Анохина, В. В. Верхотуров, Е. В. Ульрих, А. С. Баркова |
|
|
1977 |
|
Эффективность внедрения асептического способа консервирования пищевых продуктов в крупной таре : экспресс-информ. / БелНИИНТИ |
|
|
1986 |
|
Использование плодово-ягодных наполнителей при производстве пищевых продуктов : обзор / В. Л. Лаврова, В. С. Евгеньва |
|
|
1992 |
|
Криогенное измельчение пищевых продуктов : обзор / В. А. Членов [и др.] |
|
|
1977 |
Кухарев, В. Д. |
Пакетные перевозки пищевой продукции в металлических и стеклянных банках бех транспортной тары : обзор / В. Д. Кухарев |
|
