| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
Тип документа |
|---|
|
2023 |
Меренкова, Светлана Павловна (кандидат ветеринарных наук) |
Формирование функциональных свойств печенья при использовании в рецептуре микроцеллюлозы и пищевых волокон / С. П. Меренкова |
|
|
2023 |
Тарасов, Алексей Валерьевич (пищевая промышленность) |
Экспресс-определение антиоксидантной активности кондитерских изделий с использованием одноразовой потенциометрической сенсорной системы / А. В. Тарасов, Н. В. Заворохина |
|
|
2023 |
Тихонов, Сергей Леонидович (доктор технических наук ; кандидат сельскохозяйственных наук) |
Исследование противовирусной активности ферментативных гидролизатов белков с обоснованием возможности их использования в составе специализированной пищевой продукции / С. Л. Тихонов |
|
|
2024 |
Евдокимов, Никита Сергеевич (кандидат технических наук) |
Стратегия и тактика развития производства продуктов здорового питания с использованием лекарственного растительного сырья / Н. С. Евдокимов, О. В. Евдокимова, Т. Н. Иванова |
|
|
1990 |
|
Автоматизация управления торговлей продовольственными товарами Москвы : обзор / В. В. Железнов [и др.] |
|
|
1989 |
|
Опыт разработки и внедрения АСУ оптовыми предприятиями по торговле продовольственными товарами : обзор / Е. И. Тихоненков [и др.] |
|
|
2024 |
Симонова, Виктория Геннадьевна (кандидат медицинских наук) |
Витамин D пищевых продуктов и его протективное влияние на радиационно-загрязненных территориях / В. Г. Симонова, Е. А. Кузнецова |
|
|
2024 |
Румянцева, Валентина Владимировна (доктор технических наук) |
Научно-практическое обоснование использования цельносмолотой муки зерна полбы в кондитерской отрасли / В. В. Румянцева, С. В. Медведева |
|
|
2024 |
|
Оптимизация биотехнологии получения микрозелени как источника функциональных пищевых ингредиентов в условиях синерготрона городского типа / Л. Г. Елисеева [и др.] |
|
|
2024 |
Осипова, Галина Александровна (кандидат технических наук) |
Использование конопляной муки в производстве макаронных изделий / Г. А. Осипова, Т. В. Мальченко |
|
|
2024 |
|
Молочный продукт с растительной добавкой из семейства бобовых / Л. А. Ибатуллина [и др.] |
|
|
2024 |
Купчак, Дарья Владимировна (кандидат технических наук) |
Получение смесей для выпечки кекса с использованием отходовых фракций от переработки сои / Д. В. Купчак, С. М. Доценко, О. И. Любимова |
|
|
1988 |
|
Аттестация и рационализация рабочих мест в розничной торговле продовольственными товарами : обзор / Н. Д. Виноградский, Е. Н. Иванова |
|
|
2024 |
Маюрникова, Лариса Александровна (доктор технических наук) |
Товароведная классификация напитков общественного питания / Л. А. Маюрникова, Т. В. Крапива, В. О. Мешков |
|
|
2024 |
Чалдаев, Павел Александрович (кандидат технических наук) |
Переработка яблочных выжимок для производства пастильных изделий / П. А. Чалдаев, Г. А. Гнездилов, Д. В. Немальцева |
|
|
2024 |
Баранова, Оксана Васильевна (кандидат биологических наук) |
Воздействие активных компонентов пищи на биодоступность нутриентов в живом организме / О. В. Баранова, Э. Ф. Гатауллина |
|
|
2024 |
|
Оценка технологического достоинства для хлебопекарной отрасли нового сорта зерна пшеницы Синева / Е. В. Хмелева [и др.] |
|
|
2024 |
Корячкина, Светлана Яковлевна (доктор технических наук ; род. 1946) |
Исследование влияния внесения творога на качество хлебобулочных изделий / С. Я. Корячкина, Е. Н. Демина |
|
|
2024 |
Симоненкова, Анна Павловна (кандидат технических наук) |
Основные этапы построения дерева показателей качества для замороженных взбитых десертов щербетов / А. П. Симоненкова, Е. Н. Демина |
|
|
2024 |
|
Оценка потребительских предпочтений и мотиваций при выборе сырокопченых колбас / О. Н. Лунева [и др.] |
|
|
2024 |
Мирошина, Татьяна Александровна |
Влияние пищевых привычек на формирование здорового образа жизни студентов / Т. А. Мирошина, И. Ю. Резниченко |
|
|
2024 |
Резниченко, Ирина Юрьевна (доктор технических наук) |
Разработка системы менеджмента безопасности творожной продукции геродиетического назначения на основе принципов ХАССП / И. Ю. Резниченко, Н. Ю. Рубан |
|
|
1991 |
Киракозова, Натэла Шалвовна |
Справочник продавца продовольственных товаров / Н. Ш. Киракозова, Г. Ф. Каткова |
|
|
1985 |
Свиридович, А. Г. |
Организационно-экономические основы улучшения розничной торговли продовольственными товарами в составе подкомплекса: На примере системы Министерства торговли БССР : автореф. дис.... канд. экон. наук / А. Г. Свиридович |
|
|
1974 |
Фельдман, И. М. |
Розничная торговля продовольственными товарами / И. М. Фельдман |
|
|
2024 |
Жуков, Валерий Григорьевич |
Оценка влияния параметров полного комплекса сил, определяющих размеры капиллярного столба в центрифугируемом осадке пищевых продуктов / В. Г. Жуков, В. М. Чесноков, Н. Д. Лукин |
|
|
2024 |
|
Сенсорометрическая оценка аромата нативных и ферментированных молочных и растительных продуктов типа йогурта / И. А. Глотова [и др.] |
|
|
2024 |
|
Продукты пищевые. Методы выявления и подсчета бактерий Listeria monocytogenes и бактерии рода Listeria. Ч. 1. Метод выявления |
ГОСТ ISO 11290-1-2022 |
|
2024 |
Райкова, Елена Юрьевна (кандидат технических наук) |
Теоретические основы товароведения и экспертизы : учебник : для студентов, обучающихся по направлениям подготовки "Товароведение" и "Торговое дело" / Е. Ю. Райкова |
|
|
2023 |
Королев, Алексей Александрович (кандидат технических наук ; пищевая промышленность) |
Теплообмен при финишной стерилизации жидких пищевых систем различной вязкости / А. А. Королёв, Г. П. Покудина, В. И. Сенкевич |
|
|
2024 |
|
Продукты переработки фруктов и овощей. Определение массовой доли сорбиновой и бензойной кислот методом высокоэффективной жидкостной хроматографии |
ГОСТ 33332-2023 |
|
2023 |
Ахмедова, Наталья Равиловна (кандидат биологических наук) |
Влияние вязкости жидких пищевых продуктов на энергетическую эффективность кулачковых насосов / Н. Р. Ахмедова, О. И. Левичева, В. А. Наумов |
|
|
2024 |
Кулуев, Руслан Раисович (доктор философии по техническим наукам) |
Метрологическое обеспечение качества производства молочной продукции / Р. Р. Кулуев, М. А. Бобохонова |
|
|
2023 |
|
Создание концепции пищевой системы на основе системного подхода / Ю. А. Фатыхов [и др.] |
|
|
2023 |
|
Применение пищевых гелей в индустрии питания / Н. В. Неповинных [и др.] |
|
|
2024 |
Ловкис, Елена Зеноновна (кандидат экономических наук, сертификация) |
Качество как составляющая дальнейшего развития отрасли / Е. З. Ловкис |
|
|
2024 |
Зенькова, Мария Леонидовна (доктор технических наук ; род. 1977) |
Трансформация белка, крахмала и некрахмалистых веществ в процессе бланширования и стерилизации пророщенного зерна / М. Л. Зенькова, А. В. Акулич |
|
|
2024 |
|
Потенциал малоиспользуемых ягодных культур, произрастающих на территории Республики Беларусь, в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний / Н. В. Комарова [и др.] |
|
|
2024 |
Дымар, Олег Викторович (доктор технических наук ; род. 1975) |
Изучение возможности получения глубокодеминерализованной молочной сыворотки / О. В. Дымар, М. Р. Яковлева |
|
|
2024 |
|
Особенности технологии производства низкобелковых безглютеновых снеков со сниженным содержанием жира / Н. Н. Петюшев [и др.] |
|
