| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
Тип документа |
|---|
|
2018 |
Nachay, Karen |
Enzymes Keep the Process Moving / K. Nachay |
|
|
2018 |
Тихомирова, Л. С. (пищевые продукты) |
Производитель в мышеловке законодательства. Как адыгейский сыр стал приманкой штрафных санкций / Л. С. Тихомирова, Е. Н. Евдокимов, А. Ю. Чухланцев |
|
|
2018 |
|
Сырный рай : нам 50 лет : каталог продукции / "Ошмянский сыродельный завод" филиал ОАО "Лидский молочно-консервный комбинат" |
|
|
2018 |
Отт, Екатерина Федоровна (кандидат биологических наук) |
Новый сыр для здорового питания — сыр "Пладоленс" с пробиотической микрофлорой / Е. Ф. Отт, О. Н. Мусина |
|
|
2018 |
Мордвинова, Валентина Александровна (кандидат технических наук) |
Новые понятия и наименования продуктов сыроделия / В. А. Мордвинова, Н. Н. Оносовская |
|
|
2018 |
Чечеткина, Александра Юрьевна |
Мягкий сыр из смеси коровьего и козьего молока с добавлением муки нута / А. Ю. Чечеткина, Л. А. Забодалова |
|
|
2018 |
|
Влияние барьерных свойств упаковочного материала на структурно-механические характеристики колбасных копченых сыров при хранении / А. В. Дунаев [и др.] |
|
|
2018 |
Логинов, Виталий Анатольевич (кандидат технических наук) |
Современные тенденции в оборудовании для формования и прессования сыра / В. А. Логинов, А. А. Майоров |
|
|
2018 |
Мироненко, Ирина Михайловна (кандидат технических наук ; пищевые производства) |
Алгоритмы преобразования молока в сыр / И. М. Мироненко |
|
|
2018 |
Гришкова, Анастасия Викторовна (кандидат технических наук) |
Разработка новых технологий: влияние ферментных композиций на протеолиз в сырах с высокой температурой второго нагревания / А. В. Кригер, А. Н. Белов, А. Д. Коваль |
|
|
2018 |
Мироненко, Ирина Михайловна (кандидат технических наук ; пищевые производства) |
Формирование видовых особенностей сыров с высокой температурой второго нагревания / И. М. Мироненко, Н. И. Бондаренко, Д. А. Усатюк |
|
|
2018 |
Мордвинова, Валентина Александровна (кандидат технических наук) |
Оригинальные технологии рассольных сыров / В. А. Мордвинова, И. Н. Делицкая |
|
|
2018 |
|
Качество колбасных плавленых сыров и молокосодержащих продуктов с ЗМЖ, произведенных по технологии плавленого сыра / Е. А. Орлова [и др.] |
|
|
2018 |
Рыбалова, Татьяна Ивановна |
Оборотная сторона коммерчески ценных географических названий / Т. И. Рыбалова |
|
|
2018 |
Делицкая, Ирина Николаевна (кандидат технических наук) |
Новый тренд в сыроделии: полутвердые сыры с редуцированной калорийностью / И. Н. Делицкая, В. А. Мордвинова, Ю. Я. Свириденко |
|
|
2018 |
"Продэкспо — 2018", международная специализированная оптовая выставка-ярмарка (24 ; Минск) |
24-я Международная специализированная оптовая выставка-ярмарка "Продэкспо — 2018" : материалы выставки, Минск, 23—36 октября 2018 г. — № 48: Сырный двор. "Чизбрейк" — сыр плавленый |
|
|
2018 |
"Продэкспо — 2018", международная специализированная оптовая выставка-ярмарка (24 ; Минск) |
24-я Международная специализированная оптовая выставка-ярмарка "Продэкспо — 2018" : материалы выставки, Минск, 23—36 октября 2018 г. — № 53: ОАО "Молодечненский молочный комбинат". "Молодея" |
|
|
2018 |
|
Берёзка. В гармонии с природой! : [каталог продукции] / ОАО "Березовский сыродельный комбинат" |
|
|
2018 |
Мордвинова, Валентина Александровна (кандидат технических наук) |
Технологические аспекты изготовления сыра Камамбер / В. А. Мордвинова, И. Л. Остроухова, Д. В. Остроухов |
|
|
2018 |
Поставский молочный завод (Витебская область) |
ОАО "Поставский молочный завод" : всегда высокое качество продукции! : [каталог продукции] / ОАО "Поставский молочный завод" |
|
|
2018 |
|
ОАО "Кобринский маслодельно-сыродельный завод" : всегда только лучшее! : [каталог продукции] / ОАО "Кобринский маслодельно-сыродельный завод" |
|
|
2018 |
|
Компания здорового вкуса "Щучинский маслосырзавод" : [каталог продукции] / ОАО "Щучинский маслосырзавод" |
|
|
2018 |
Динков, Кольо (доктор технических наук) |
Применение баромембранных методов для улучшения технологических процессов в молочной промышленности / К. Динков, М. Душкова |
|
|
2018 |
Логинов, Виталий Анатольевич (кандидат технических наук) |
Коррекция технологических режимов выработки сыров при изменении качества молока / В. А. Логинов, Е. Т. Линкевич, А. А. Майоров |
|
|
2018 |
Мордвинова, Валентина Александровна (кандидат технических наук) |
Особенности созревания сыров с микрофлорой сырной слизи / В. А. Мордвинова, И. Л. Остроухова, Г. М. Свириденко |
|
|
2018 |
Дунаев, Андрей Викторович (кандидат технических наук) |
Исследования оболочек для копченых колбасных сыров / А. В. Дунаев, Е. А. Орлова, В. В. Калабушкин |
|
|
2018 |
|
Подбор термофильных микроорганизмов в состав поливидовой закваски для сыров / О. М. Найдюк [и др.] |
|
|
2018 |
Головач, Оксана Сергеевна |
Развитие заквасочной микрофлоры в процессе производства и созревания сыров с использованием замороженных концентрированных заквасок СЫР-7, СЫР-8, СЫР-9 / О. С. Головач, Н. К. Жабанос, Н. Н. Фурик |
|
|
2018 |
|
Молоко и молочные продукты. Методика определения лактоферрина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии = Малако і малочныя прадукты. Методыка вызначэння лактаферыну метадам высокаэфектыўнай вадкаснай храматаграфіі |
ГОСТ 33600-2015 |
|
2018 |
|
Молоко и продукты переработки молока. Методика определения содержания антибиотиков методом высокоэффективной жидкостной хроматографии = Малако і прадукты перапрацоўкі малака. Методыка вызначэння антыбіётыкаў метадам высокаэфектыўнай вадкаснай храматаграфіі |
ГОСТ 33526-2015 |
|
2019 |
|
Сыроделие и маслоделие : науч.-техн. и произв. журн. / учредитель: ред. журн. "Молоч. пром-сть". — 2019 |
|
|
2018 |
Дунаев, Андрей Викторович (кандидат технических наук) |
Отечественное оборудование для производства плавленых сыров / А. В. Дунаев |
|
|
2018 |
Орлова, Елена Анатольевна (кандидат технических наук ) |
Качество и стабильность плавленых сыров и молокосодержащих сырных продуктов при хранении / Е. А. Орлова, А. В. Дунаев, В. В. Калабушкин |
|
|
2018 |
Волкова, Татьяна Алексеевна (кандидат технических наук) |
Использование молочной сыворотки в рецептурах пищевых продуктов / Т. А. Волкова |
|
|
2018 |
Титов, Евгений Иванович (доктор технических наук ; род. 1945) |
Особенности производства рассольных сыров в странах с жарким климатом / Е. И. Титов, Н. А. Тихомирова, С. С. Абделлатыф |
|
|
2018 |
Гаврилова, Наталья Борисовна (доктор технических наук ; род. 1950) |
Биотехнология мягкого сыра для специализированного питания / Н. Б. Гаврилова, Е. А. Макарова |
|
|
2018 |
|
Стандартизированный контроль органолептических показателей продуктов сыроделия |
|
|
2019 |
Барановичский молочный комбинат |
Каталог продукции / ОАО "Барановичский молочный комбинат" |
|
|
2019 |
|
ПРОД EXPORT Беларусь, 2019 : ваш надежный партнер! : [выставочный каталог] |
|
|
2018 |
|
Дедушкин горлачик : [каталог продукции] / ОАО "Оршанский молочный комбинат" |
|
