| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2023 |
|
Технические условия. Информационный указатель : ИУ ТУ / Федер. агентство по техн. регулированию и метрологии. — 2023 |
|
2021 |
|
Технология производства сушено-вяленой продукции из водных биологических ресурсов / Н. В. Дементьева [и др.] |
|
2021 |
|
Влияние безглютеновой муки и кукурузного крахмала на физико-химические показатели бисквитного полуфабрикатА / Е. Н. Черненков [и др.] |
|
2021 |
|
Разработка технологии производства творожных полуфабрикатов / И. Э. Бражная [и др.] |
|
2021 |
Кузнецова, Елена Анатольевна (доктор технических наук ; кандидат биологических наук) |
Получение и исследование свойств экзополисахарида, синтезируемого бактерией Rhizobium leguminosarum / Е. А. Кузнецова, Е. А. Кузнецова |
|
2021 |
Мансуров, Александр Петрович (кандидат сельскохозяйственных наук) |
Создание функционального напитка для специализированного питания / А. П. Мансуров, В. А. Бочаров, И. С. Бугрова |
|
2021 |
Якунина, Елена Сергеевна (кандидат химических наук) |
Исследование сочетания многокомпонентного растительного сырья в производстве функциональных продуктов / Е. С. Якунина, С. В. Колобов, О. В. Евдокимова |
|
2021 |
|
Кисломолочный продукт, обогащенный пробиотическими микроорганизмами и пищевыми волокнами / Т. К. Каленик [и др.] |
|
2021 |
Царева, Светлана Владимировна (кандидат ветеринарных наук) |
Особенности экспертизы и таможенного оформления мяса убойных животных / С. В. Царева |
|
2021 |
|
Получение растворимых кофейных экстрактов и концентратов кофе / В. А. Журавель [и др.] |
|
2021 |
|
Изучение функционально-технологических свойств полуфабрикатов из мяса мулардов с добавлением гороховой муки и спирулины / А. Ф. Шарипова [и др.] |
|
2021 |
Иванова, Ирина Викторовна (кандидат технических наук) |
Исследование пищевой ценности порошков моркови, тыквы, яблока, пастернака с оценкой их функциональности / И. В. Иванова, Ю. В. Родионов |
|
2021 |
Резниченко, Ирина Юрьевна (доктор технических наук) |
Оценка качества и потребительских свойств творожных продуктов / И. Ю. Резниченко, Т. А. Матвеева |
|
2021 |
|
Разработка рецептуры и оценка качества сорбета с применением плодово-ягодного сырья и порошка топинамбура / Д. Т. Юдина [и др.] |
|
2021 |
|
Анализ влияния СВЧ волн на качественные характеристики дефростированного творога / С. Г. Канарейкина [и др.] |
|
2021 |
|
Обзор и анализ рынка сырья для производства пищевого желатина на территории сибирского федерального округа / А. Ю. Просеков [и др.] |
|
2021 |
|
Анализ рынка сокосодержащей продукции города Орла: современные тенденции и перспективы / О. В. Евдокимова [и др.] |
|
2021 |
Отмахова, Юлия Сергеевна |
Анализ рынка сокосодержащей продукции города орла: современные тенденции и перспективы / Ю. С. Отмахова, Н. И. Усенко, В. М. Позняковский |
|
2021 |
Новикова, Жанна Викторовна (кандидат технических наук) |
Доставка как конкурентное направление развития индустрии питания / Ж. В. Новикова, С. М. Сергеева, В. М. Кузнецова |
|
2022 |
|
Перечень международных и региональных (межгосударственных) стандартов, а в случае их отсутствия – национальных (государственных) стандартов, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" : утв. Коллегией ЕЭК от 24.12.19 № 236 (в ред. Решения Коллегии ЕЭК от 14.06.22 № 93) / Евразийская экономическая комиссия |
|
2020 |
Кривонос, Ольга Николаевна |
Обоснование технологических параметров LT-обработки рыбных кулинарных изделий из черноморской кефали-лобана и азовского бычка / О. Н. Кривонос, Н. А. Долганова, В. В. Богомолова |
|
2020 |
Черниязова, Элина Альбертовна |
Рецептурные решения применения яблочного сока в технологии итальянского белого хлеба / Э. А. Черниязова, О. М. Бурмистрова, Н. Л. Наумова |
|
2020 |
Бондарева, Ольга Михайловна |
Алгоритм внедрения рентген-контроля в технологию производства ржаного солода / О. М. Бондарева |
|
2022 |
|
Перечень международных и региональных (межгосударственных) стандартов, а в случае их отсутствия – национальных (государственных) стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" и осуществления оценки соответствия объектов технического регулирования : утв. Коллегией ЕЭК от 24.12.19 № 236 (в ред. Решения Коллегии ЕЭК от 14.06.22 № 93) / Евразийская экономическая комиссия |
|
2020 |
|
Исследование технологии производства бескоркового бисквита с добавкой нута / Г. А. Сидоренко [и др.] |
|
2020 |
Орлова, Татьяна Владимировна (кандидат технических наук) |
Влияние квиноа (Chenopodium quinoa willd.) на хлебопекарные свойства пшеничной муки / Т. В. Орлова |
|
2020 |
Березина, Наталья Александровна (кандидат технических наук, технология продовольственных продуктов ; род. 1974) |
Оптимизация состава поликомпонентных мучных смесей для хлебобулочных изделий функционального назначения / Н. А. Березина, А. В. Артемов, И. А. Никитин |
|
2020 |
Николаева, Мария Андреевна (доктор технических наук, товароведение) |
Полезность пищевых продуктов / М. А. Николаева |
|
2020 |
|
Современное производство чайных концентратов / А. Н. Васильева [и др.] |
|
2020 |
|
Товароведная характеристика языка одомашненного северного оленя / И. Н. Бензик [и др.] |
|
2020 |
Колобов, Станислав Викторович (кандидат технических наук) |
Исследование пищевой и биологической ценности полуфабрикатов из оленины с растительной добавкой на основе сои / С. В. Колобов, О. В. Евдокимова |
|
2020 |
Минашина, Ирина Николаевна (кандидат ветеринарных наук) |
Количественные характеристики минеральных элементов, содержащихся в БАД / И. Н. Минашина, Н. Л. Наумова |
|
2020 |
Разумовская, Елена Сергеевна |
Современные требования, предъявляемые к качеству мраморной говядины, и методы их оценки при поступлении на мясоперерабатывающее предприятие / Е. С. Разумовская |
|
2020 |
Дементьева, Наталья Валерьевна (кандидат технических наук) |
Оценка качества пастообразных пробиотических продуктов из водных биологических ресурсов / Н. В. Дементьева, Н. В. Соколова |
|
2021 |
|
Совершенствование рецептуры приготовления калача московского с использованием тритикалевой / Е. В. Бадамшина [и др.] |
|
2022 |
Дмитриченко, Михаил Иванович |
Экспертиза и оценка качества продовольственных товаров : учебник для специальности "Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров" / М. И. Дмитриченко, А. М. Мирзоев |
|
2021 |
Магданова, Юлия Робертовна |
Вторичные ресурсы переработки молока в составе рассольных сырных продуктов / Ю. Р. Магаданова, М. Е. Цибизова |
|
2022 |
|
Перечень международных и региональных (межгосударственных) стандартов, а в случае их отсутствия – национальных (государственных) стандартов, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" : утв. Коллегией ЕЭК от 24.12.19 № 236 (в ред. Решений Коллегии ЕЭК от 14.06.22 № 93; 06.09.22 № 122) / Евразийская экономическая комиссия |
|
2021 |
Шахин, Махмуд |
Исследование характеристик масла черного тмина, оливкового масла и купажированной композиции с повышенными функциональными свойствами / М. Шахин, Н. В. Долганова |
|
2021 |
Карагодин, Василий Петрович (доктор биологических наук) |
Нутригеномика креатина как инструмент обоснования протокола его использования в качестве продукта спортивного питания / В. П. Карагодин, А. С. Уткина |
