| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
Тип документа |
|---|
|
2022 |
Иванкин, Андрей Николаевич (доктор химических наук) |
Получение гепариноидов из сырья животного происхождения / А. Н. Иванкин, М. И. Бабурина, Н. А. Горбунова |
|
|
2023 |
|
Гигиена питания и здоровье населения : учебное пособие : для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 32.02.01 Медико-профилактическое дело / В. И. Попов [и др.] ; под редакцией В. И. Попова |
|
|
2022 |
|
Рацион на растительной основе и его влияние на здоровье и окружающую среду : исследование Всемирной организации здравоохранения: обзор доказательств |
|
|
2022 |
|
Влияние кормовых добавок на мясную продуктивность крупного рогатого скота / М. Ф. Григорьев [и др.] |
|
|
2022 |
|
Способ улучшения пищевой и биологической ценности мяса бройлеров / И. И. Кцоева [и др.] |
|
|
2022 |
Иванкин, Андрей Николаевич (доктор химических наук) |
Биохимическая переработка белковых компонентов животного сырья. Обзор / А. Н. Иванкин |
|
|
2022 |
|
Автоматизированный комплекс оборудования для формования колбасных батонов / Н. У. Ляшук |
|
|
2022 |
|
Стандарт на мясные рубленые полуфабрикаты для организации питания в школах / О. К. Деревицкая [и др.] |
|
|
2022 |
|
Влияние субкриоскопической температуры хранения на качество и безопасность бескостных полуфабрикатов из свинины / М. А. Дибирасулаев [и др.] |
|
|
2022 |
|
Повышение пищевой и биологической ценности говядины в условиях техногенной зоны / Д. А. Кастуева [и др.] |
|
|
2022 |
Бабурина, Марина Ивановна (кандидат биологических наук) |
Белковые ингредиенты для получения психоэмоциональных продуктов / М. И. Бабурина, В. В. Насонова, А. Н. Иванкин |
|
|
2022 |
Жаринов, Александр Иванович (доктор технических наук) |
Технологизмы колбасного производства. цельномышечные и реструктурированные продукты из мяса / А. И. Жаринов, О. В. Кузнецова |
|
|
2022 |
|
Создание функциональных продуктов на основе глубокой переработки яиц с использованием полифенолов / И. Л. Стефанова [и др.] |
|
|
2022 |
|
Влияние вида растительного масла на образование канцерогенов в мясной продукции / Д. А. Утьянов [и др.] |
|
|
2022 |
Мышалова, Ольга Михайловна (кандидат технических наук) |
Использование вторичных продуктов птицепереработки в технологии вареных колбас / О. М. Мышалова, В. Г. Волик, Д. С. Дерина |
|
|
2022 |
|
Мясная продуктивность гусей линдовской породы / Ал Али Гина [и др.] |
|
|
2022 |
Гиро, Татьяна Михайловна (доктор технических наук) |
Экологические проблемы на мясокомбинатах и мясохладобойнях при переработке продуктов животноводства / Т. М. Гиро, Н. А. Пудовкин |
|
|
2022 |
Левчин, Антон |
Исследование стереометрических и антропометрических характеристик потрошеных тушек цыплят-бройлеров / А. А. Левчин, Н. А. Левчин, А. О. Якушев |
|
|
2022 |
|
Увеличение срока годности шпика при использовании композиционной смеси из растительного сырья / М. С. Воронина [и др.] |
|
|
2021 |
Корниенко, Владимир Николаевич (кандидат технических наук) |
Определение критических контрольных точек измерения температуры воздуха в холодильных камерах / В. Н. Корниенко |
|
|
2021 |
|
Пищевая и биологическая ценность мяса бычков молочных пород / А. С. Джабоева [и др.] |
|
|
2021 |
Черепанов, Игорь Сергеевич (кандидат химических наук) |
Поведение антиоксидантов ряда n-гликозиларилдиаминов в условиях окислительного стресса / И. С. Черепанов, Я. С. Корепанова |
|
|
2021 |
Дементьева, Наталья Валерьевна (кандидат технических наук) |
Влияние продолжительности предварительной обработки рыбных полуфабрикатов на изменение микробиологических показателей / Н. В. Дементьева |
|
|
2021 |
Лебедева, Екатерина Юрьевна |
Технологические приемы изготовления рыбного гратена с добавлением овощей, круп и СО2-экстрактов / Е. Ю. Лебедева, С. В. Золотокопова, С. П. Запорожская |
|
|
2021 |
|
Производство комбинированного водного экстракта смеси зеленого лука, редиса, укропа / М. Ю. Кравченко [и др.] |
|
|
2021 |
Яралиева, Зоя Алиевна |
Суб- и сверхкритическая экстракция компонентов из сырья с использованием электромагнитного поля низкой частоты и ультразвука / З. А. Яралиева, Д. М. Касьянов |
|
|
2021 |
|
Ультразвуковая гомогенизация кисломолочных напитков с добавлением пасты из семян льна / А. Е. Бейгул [и др.] |
|
|
2021 |
Курбанова, Марина Геннадьевна (кандидат технических наук) |
Разработка композитной смеси нового вида диабетической карамели / М. Г. Курбанова, Н. Н. Бережнов, А. Ю. Колбина |
|
|
2021 |
Стрельникова, Луиза Вахидовна |
Использование створок фасоли различных сортов для производства сахароснижающего чая с добавками / Л. В. Стрельникова, Е. Д. Полякова |
|
|
2021 |
Табаторович, Александр Николаевич (кандидат технических наук) |
Исследование сохранности аскорбиновой кислоты и β-каротина в обогащенном мармеладе / А. Н. Табаторович, Е. Н. Степанова, З. Р. Сайфулина |
|
|
2022 |
|
Яйца куриные пищевые. Технические условия = Яйкі курыныя харчовыя. Тэхнічныя ўмовы |
СТБ 254-2022, BY |
|
2021 |
Лукин, Александр Анатольевич (кандидат технических наук) |
Применение нетрадиционного растительного сырья в рецептуре изделий из мяса птицы / Н. А. Лукин, Ю. А. Бец, Н. Л. Наумова |
|
|
2021 |
Румянцева, Валентина Владимировна (доктор технических наук) |
Исследование влияния нетрадиционного сырья на технологические свойства яичного белка / В. В. Румянцева, А. О. Исаичева, А. Ю. Туркова |
|
|
2021 |
|
Идентификация подлинности кондитерской глазури методом дифференциальной сканирующей калориметрии / А. Л. Верещагин [и др.] |
|
|
2021 |
Еремина, Ольга Юрьевна (доктор технических наук) |
Видовая идентификационная экспертиза крабов в таможенных целях / О. Ю. Еремина, Н. В. Серегина |
|
|
2021 |
Варивода, Альбина Алексеевна (кандидат технических наук) |
Сравнительный анализ биологической ценности семян чиа и льна / А. А. Варивода, Н. В. Кенийз |
|
|
2021 |
|
Влияние гамма излучения на антиоксидантные свойства чая / А. Н. Васильева [и др.] |
|
|
2021 |
Рогова, Ольга Валерьевна (кандидат технических наук) |
Инновационные технологии обеспечения качества охлажденных пищевых продуктов в процессе их хранения / О. В. Рогова |
|
|
2021 |
|
Оценка качества батончиков мюсли функциональной направленности для школьного питания / Е. Н. Артемова [и др.] |
|
|
2021 |
|
Особенности санитарного контроля в исследовательских лабораториях при производстве инновационных молочных продуктов / А. П. Симоненкова [и др.] |
|
