| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2011 |
Усов, Владимир Васильевич (экономист) |
Технология производства продукции общественного питания. Рыба и рыбные товары : учебное пособие для образовательных учреждений среднего профессионального образования / В. В. Усов |
|
2011 |
|
Пищевая промышленность: наука и технологии : библиографический список, 2001—2011 / Респ. науч.-техн. б-ка ; сост. Т. В. Иванова |
|
2011 |
"Современные технологии и оборудование для хлебопекарного и кондитерского производства", международная научно-практическая конференция (7 ; 2011 ; Минск) |
Материалы 7-й международной научно-практической конференции "Современные технологии и оборудование для хлебопекарного и кондитерского производства", 14―15 сентября 2011 года, Минск |
|
2012 |
|
Lebensmitteltechnik. — 2012, Т. 44, № 1-12 |
|
2011 |
Карпеня, Михаил Михайлович (доктор сельскохозяйственных наук ; род. 1978) |
Молочное дело : учебное пособие для студентов учреждений высшего образования по специальности "Зоотехния" / М. М. Карпеня, В. И. Шляхтунов, В. Н. Подрез |
|
2010 |
|
Технологические рекомендации по улучшению качества хлебобулочных изделий из муки с пониженными хлебопекарными свойствами / Государственное научное учреждение Государственный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук |
|
2012 |
|
Техника и технология пищевых производств : тезисы докладов VIII Международной научной конференции студентов и аспирантов, 26—27 апреля 2012 года : в 2 ч. / [редколлегия: А. В. Акулич (ответственный редактор) и др.] |
|
2012 |
|
Техника и технология пищевых производств : тезисы докладов VIII Международной научной конференции студентов и аспирантов, 26—27 апреля 2012 года : в 2 ч. / [редколлегия: А. В. Акулич (ответственный редактор) и др.]. — Ч. 1 |
|
2012 |
|
Техника и технология пищевых производств : тезисы докладов VIII Международной научной конференции студентов и аспирантов, 26—27 апреля 2012 года : в 2 ч. / [редколлегия: А. В. Акулич (ответственный редактор) и др.]. — Ч. 2 |
|
2012 |
|
Известия высших учебных заведений. Пищевая технология : науч.-техн. журн. / Кубанский гос. технол. ун-т. — 2012, № 1-6 |
|
1985 |
Борисочкина, Лидия Ивановна |
Производство рыбных кулинарных изделий и полуфабрикатов / Л. И. Борисочкина, А. В. Гудович |
|
2012 |
|
Вестник Могилевского государственного университета продовольствия : науч.-метод. журн. / учредитель: Могилев. гос. ун-т продовольствия. — 2012, № 1-2 |
|
1987 |
Щербаков, Владимир Григорьевич |
Производство белковых продуктов из масличных семян / В. Г. Щербаков, С. Б. Иваницкий |
|
2012 |
|
Разработка технологии нового вида сыра, созревающего при участии пропионовокислых бактерий / К. В. Объедков [и др.] ; РУП "Институт мясо-молочной промышленности" |
|
2012 |
Анискевич, О. Н. |
Использование сонохимических воздействий в мясной промышленности / О. Н. Анискевич ; ОАО "Пинский мясокомбинат" |
|
2011 |
Ловкис, Зенон Валентинович (доктор технических наук ; род. 1946) |
Наука как движущая сила модернизации белорусской пищевой промышленности и активизации экспорта / З. В. Ловкис ; РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию" (Минск) |
|
2011 |
Дымар, Олег Викторович (доктор технических наук ; род. 1975) |
Способы получения быстрорастворимых молочных продуктов / О. В. Дымар, Т. В. Трофимова, Е. В. Ефимова ; РУП "Институт мясо-молочной промышленности" (Минск) |
|
2012 |
Сязин, Иван Евгеньевич (кандидат технических наук) |
Разработка нового метода криосепарации пищевых продуктов / И. Е. Сязин, Г. И. Касьянов |
|
2011 |
Билько, М. В. (кандидат технических наук) |
Цветовые характеристики розовых столовых вин / М. В. Билько, А. И. Тенетка, И. М. Бабич ; Национальный университет пищевых технологий (Киев) |
|
2011 |
Егорова, М. И. (кандидат технических наук) |
Разработка базовой структуры системы мониторинга за качеством и безопасностью белого сахара / М. И. Егорова, В. В. Франтова, И. С. Михалева ; ГНУ Российский НИИ сахарной промышленности Россельхозакадемии (Курск) |
|
2012 |
Van Hekken, Diane L. |
Quality Aspects of Raw Milk Cheeses / Diane L. van Hekken |
|
2012 |
Mermelstein, Neil H. |
Certifying Organics / Neil H. Mermelstein |
|
2012 |
Pszczola, Donald E. |
Going Where No Ingredient Has Gone Before / Donald E. Pszczola |
|
2012 |
Pszczola, Donald E. |
What Makes a Winning Ingredient? / Donald E. Pszczola |
|
2012 |
Nachay, Karen |
Going the Distance in Ingredient Innovation / Karen Nachay |
|
2012 |
Nabors, Lyn |
Sugar Reduction with Polyols / Lyn Nabors, Theresa Hedrick |
|
2012 |
Morley, Wayne |
Novel Strategies for Reducing Sodium / Wayne Morley |
|
2012 |
Nachay, Karen |
Old World Inspiration Informs Contemporary Cuisine / Karen Nachay |
|
2012 |
Pszczola, Donald E. |
The "Not So Rocky Road" of Ice Cream / Donald E. Pszczola |
|
2012 |
Pszczola, Donald E. |
Shaking the Way the Cookie Crumbles / Donald E. Pszczola |
|
2012 |
Clark, J. Peter |
Experiences with Drying around the World / J. Peter Clark |
|
2012 |
Pszczola, Donald E. |
Mapping Out New Territories for Texture / Donald E. Pszczola |
|
2012 |
Clark, J. Peter |
Thermodynamics and Food Processing / J. Peter Clark |
|
2013 |
Луканин, А. В. |
Переработка отходов хлебопроизводства с получением белково-витаминной добавки / А. В. Луканин |
|
2012 |
Nachay, Karen |
The Unexpected Evolution of Dessert / Karen Nachay |
|
2012 |
Hensel, Kelly |
Developing Foods for an Aging Population / Kelly Hensel |
|
2012 |
Pszczola, Donald E. |
The Rise of Gluten-Free / Donald E. Pszczola |
|
2012 |
Clark, J. Peter |
Separation Processes / J. Peter Clark |
|
2013 |
Сапронов, Алексей Романович (доктор технических наук) |
Технология сахара : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 260203 "Технология сахаристых продуктов" направления подготовки дипломированного специалиста 260200 "Производство продуктов питания из растительного сырья" / А. Р. Сапронов, Л. А. Сапронова, С. В. Ермолаев |
|
2013 |
Котов, Михаил Иванович (кандидат технических наук, пищевая промышленность) |
Бланширование карфтофеля с применением шнекового аппарата при производстве сухого картофельного пюре : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств / Котов Михаил Иванович ; РУП "Научно-практический центр Академии наук Беларуси по продовольствию" |
