| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
Тип документа |
|---|
|
2016 |
"Спартак", кондитерская фабрика (Гомель) |
Каталог продукции / СП ОАО "Спартак" |
|
|
2016 |
"Коммунарка", кондитерская фабрика (Минск) |
Каталог / СОАО "Коммунарка" |
|
|
2016 |
McHugh, Tara |
How Dark Chocolate Is Processed / T. McHugh |
|
|
2016 |
Томашевич, Светлана Евгеньевна (кандидат технических наук ; род. 1986) |
Изучение потребительских предпочтений шоколада путем анкетирования резидентов Республики Беларусь / С. Е. Томашевич, И. И. Кондратова, Н. Д. Бахар |
|
|
2016 |
Чадеева, Ирина Валентиновна |
Пироги и кое-что еще...2 : рецепты домашней выпечки / И. В. Чадеева |
|
|
2016 |
|
Растительные жиры и масла. Определение эквивалентов какао-масла в молочном шоколаде = Раслінныя тлушчы і алеі. Вызначэнне эквівалентаў какава-алею ў малочным шакаладзе |
ГОСТ ISO 11053-2015 |
|
2016 |
|
Schokolade |
|
|
2016 |
Bartelme, Melanie Zanoza |
Searching for Sweet Spot in Confectionery / M. Z. Bartelme |
|
|
2016 |
"Продэкспо — 2016", международная специализированная оптовая выставка-ярмарка (22 ; Минск) |
22-я Международная специализированная оптовая выставка-ярмарка "Продэкспо — 2016" : материалы выставки (Минск, 8-11.11.2016) |
|
|
2016 |
|
Изделия кондитерские. Методы определения массовой доли золы и металломагнитной примеси = Вырабы кандытарскія. Метады вызначэння масавай долі попелу і металамагнітнай прымесі |
ГОСТ 5901-2014 |
|
2016 |
Ткешелашвили, Манана Емельяновна (кандидат технических наук) |
Влияние многофункциональных пищевых ингредиентов на устойчивость шоколада к "поседению" / М. Е. Ткешелашвили, Г. А. Бобожонова, Н. П. Кошелева |
|
|
2016 |
Nachay, Karen |
Delight the Palate with Chocolate and Vanilla Ingredients / K. Nachay |
|
|
2016 |
Орешина, Марина Николаевна (доктор технических наук) |
Моделирование систем управления дисперсностью на основе аппроксимации распределения частиц дисперсных фаз / М. Н. Орешина |
|
|
2017 |
West, Ryan |
Understanding the Chemistry and Evolution of Chocolate Flavor / R. West, D. Rousseau |
|
|
2017 |
Карпушин, Евгений Сергеевич (кандидат экономических наук) |
Сложности определения качества шоколада / Е. С. Карпушин |
|
|
2017 |
Ткешелашвили, Манана Емельяновна (кандидат технических наук) |
Шоколад и шоколадная глазурь, устойчивые к "поседению" / М. Е. Ткешелашвили, Г. А. Бобожонова, Н. П. Кошелева |
|
|
2017 |
|
Какао тертое. Технические условия = Какава цёртая. Тэхнічныя ўмовы |
ГОСТ 34071-2017 |
|
2017 |
|
Масло какао. Технические условия = Масла какавы. Тэхнічныя ўмовы |
ГОСТ 34072-2017 |
|
2017 |
Шевчук, А. А. (пищевая промышленность) |
Внесены изменения в стандарты на шоколад и кондитерскую глазурь / А. А. Шевчук |
|
|
2017 |
|
Шоколад "Любимая Аленка" / СОАО "Коммунарка" |
|
|
2017 |
Böhme, Birgit |
Aromafreisetzung in Schokolade / B. Böhme, H. Rohm |
|
|
2017 |
|
От боба до шоколадки: нелегкий путь производителей |
|
|
2017 |
|
Шоколад. Общие технические условия = Шакалад. Агульныя тэхнічныя ўмовы |
СТБ 2211-2011, BY |
|
2016 |
|
Зависимость реологических свойств шоколадной массы от вида сахарозаменителя / И.А. Черных [и др.] |
|
|
2018 |
"Коммунарка", кондитерская фабрика (Минск) |
Каталог : [шоколад, конфеты, наборы, карамель] / СОАО "Коммунарка" |
|
|
2018 |
"Коммунарка", кондитерская фабрика (Минск) |
Каталог : [шоколад, конфеты, наборы, изделия ручной работы, карамель] / СОАО "Коммунарка" |
|
|
2018 |
|
Шоколадная, кондитерская и жировая глазури и массы для формования. Общие технические условия = Шакаладная, кандытарская і тлушчавая глазуры і масы для фармавання. Агульныя тэхнічныя ўмовы |
ГОСТ 34383-2018 |
|
2018 |
|
Оптимизация дозировок сахарозаменителей при производстве шоколада с пребиотическими свойствами / П. С. Красин [и др.] |
|
|
2018 |
"Продэкспо — 2018", международная специализированная оптовая выставка-ярмарка (24 ; Минск) |
24-я Международная специализированная оптовая выставка-ярмарка "Продэкспо — 2018" : материалы выставки, Минск, 23—36 октября 2018 г. — № 45: Шоколад "Идеал" молочный |
|
|
2018 |
Ермаков, Алексей Игоревич (кандидат технических наук) |
Новые направления развития оборудования для формования изделий из шоколада / А. И. Ермаков, А. Ф. Заико, М. С. Пристромова |
|
|
2019 |
"HoReCa. RetailTech — 2019", международная выставка новейших тенденций в сфере ресторанно-гостиничного бизнеса, общественного питания и торговых технологий (28 ; Минск) |
28-я международная специализированная выставка "HoReCa. RetailTech" : Минск, 12—14 марта 2019 г. : материалы выставки / Унитарное выставочное предприятие "Экспофорум". — № 12: Профессиональный кондитерский шоколад в каллетах ICAM |
|
|
2019 |
Вислоухова, Светлана Николаевна |
Исследование перспектив использования подсластителей нового поколения в производстве кондитерских изделий без добавления сахара / С. Н. Вислоухова, С. Е. Томашевич, В. Н. Бабодей |
|
|
2019 |
"Белагро — 2019", международная специализированная выставка (29 ; агрогородок Щомыслица, Минский район) |
29-я международная специализированная выставка "Белагро — 2019" : материалы выставки, Минск, 4—9 июня 2019 года. Ч. 1. — № 47: Кондитерская фабрика "Коммунарка". Шоколад "Коммунарка" |
|
|
2018 |
"Спартак", кондитерская фабрика (Гомель) |
Новинки продукции, 2018 [Изоматериал] / СП ОАО "Спартак" |
|
|
2019 |
|
Каталог продукции [Изоматериал] : традиции качества с 1905 года / СОАО "Коммунарка" |
|
|
2019 |
Гартел, Ричард У. |
Сахарные кондитерские изделия : перевод с английского / Р. У. Гартел, Й. Г. фон Эльбе, Р. Хофбергер |
|
|
2019 |
Мищенко, Александр Владимирович (доктор экономических наук) |
Реализация динамической модели управления капиталом производственного предприятия на примере шоколодной фабрики с оценкой устойчивости полученного решения / А. В. Мищенко, А. В. Иванова |
|
|
2019 |
|
Спартак : каталог продукции / СП ОАО "Спартак" |
|
|
2019 |
"Продэкспо — 2019", международная специализированная оптовая выставка-ярмарка (25 ; Минск) |
25-я международная специализированная оптовая выставка-ярмарка "ProdExpo — 2019" : материалы выставки, Минск, 12—15 ноября 2019 г. Ч. 1. — № 43: Шоколад "Коммунарка" |
|
|
2019 |
|
Повышение качества какао-бобов и продуктов их переработки под воздействием устройства ИВА-1 / М. Г. Балыхин [и др.] |
|
