| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2022 |
Boz, Ziynet |
Cyber-Physical Systems Expand Process Automation Horizons / Z. Boz |
|
2022 |
Sloan, A. Elizabeth |
Top 10 Functional Food Trends / A. E. Sloan |
|
2022 |
Finkel, Ed |
Sports Nutrition Powers Up / E. Finkel |
|
2020 |
Щербакова, Елена Владимировна (доктор технических наук) |
Новые белково-пектиновые продукты на основе орехоплодного и плодово-ягодного сырья с улучшенным нутриентным составом для детей школьного возраста / Е. В. Щербакова, М. П. Багдасарова, Е. А. Ольховатов |
|
2022 |
Buss, Dale |
Will New Dairy Alternatives Deliver? / D. Buss |
|
2020 |
|
Термодинамический анализ процесса структурирования гидроколлоидных систем пищевых биополимеров / А. А. Борисенко [и др.] |
|
2022 |
Grizio, Miranda |
New Probiotic Boosts Health in Africa / M. Grizio |
|
2020 |
Степанова, Евгения Григорьевна (кандидат технических наук) |
Расчет параметров диффузионного процесса с концентрационно-зависимым коэффициентом диффузии / Е. Г. Степанова, Б. Ю. Орлов, М. А. Печерица |
|
2022 |
Fone, Dan |
Setting the Food Safety Bar High at Walmart : Interview with D. Fone / J. M. Caldwell interviewer |
|
2022 |
Beurteaux, Danielle |
Finding Flavor in Fungi / D. Beurteaux |
|
2022 |
Brewster, Elizabeth |
Boosting Microbial Safety in Produce / E. Brewster |
|
2022 |
|
GRAS 30 Flavoring Substances / S. M. Cohen [et al.] |
|
2022 |
Schilling, Wes |
The Making of a Plant-Based Beverage / W. Schilling, D. Lesak |
|
2022 |
Sand, Claire Koelsch |
Serving Up Well-Done Foodservice Packaging / C. K. Sand |
|
2022 |
Jackson, Nancy Mann |
Food without foot traffic / N. M. Jackson |
|
2022 |
Jackson, Nancy Mann |
Less meat = fewer cancers / N. M. Jackson |
|
2022 |
Jackson, Nancy Mann |
Is AI farming dangerous? / N. M. Jackson |
|
2022 |
Jackson, Nancy Mann |
Better gluten-free beer / N. M. Jackson |
|
2022 |
Jackson, Nancy Mann |
Microbiota mania / N. M. Jackson |
|
2022 |
Jackson, Nancy Mann |
Chocolate choices / N. M. Jackson |
|
2022 |
Sloan, A. Elizabeth |
Center Store Ups and Downs / A. E. Sloan |
|
2022 |
Finkel, Ed |
What’s Novel in Frozen Desserts / E. Finkel |
|
2022 |
Buss, Dale |
Nurturing Innovation / D. Buss |
|
2022 |
Wasserman, Arlin |
Getting Strategic About Sustainability : Interview with A. Wasserman / R. J. Gabbett interviewer |
|
2022 |
Beurteaux, Danielle |
Figuring Out Frozen Dessert Shrink / D. Beurteaux |
|
2022 |
Beurteaux, Danielle |
From Field to Film / D. Beurteaux |
|
2022 |
Savitz, Jaime |
Capsaicin’s Cancer-Fighting Potential / J. Savitz |
|
2022 |
Ohr, Linda Milo |
What’s Good for the Gut / L. M. Ohr |
|
2021 |
Христенко, Екатерина Ивановна |
Сыры с благородной плесенью и слизью / Е. И. Христенко, С. М. Аглиулин, И. С. Полянская |
|
2022 |
Caldwell, Jane M. |
What’s All the Buzz About Edible Insects? / J. M. Caldwell |
|
2021 |
Мусина, Ольга Николаевна (доктор технических наук ; род. 1974) |
Мягкий сыр "Белая березка" / О. Н. Мусина, Н. И. Бондаренко, Д. А. Усатюк |
|
2021 |
|
Влияние замораживания на качество и хранимоспособность термизированных сыров для последующего использования в HoReCa / Г. М. Свириденко [и др.] |
|
2022 |
Jackson, Nancy Mann |
Redefining food innovation / N. M. Jackson |
|
2022 |
Jackson, Nancy Mann |
Consumers crave caffeine / N. M. Jackson |
|
2022 |
Jackson, Nancy Mann |
Center-store items fuel grocery delivery / N. M. Jackson |
|
2022 |
Jackson, Nancy Mann |
Predicting plant-based meat’s potential / N. M. Jackson |
|
2022 |
Sloan, A. Elizabeth |
Small Segments, Big Opportunities / A. E. Sloan |
|
2021 |
|
Анализ причин несоответствий продукции установленным нормам / В. С. Янковская [и др.] |
|
2021 |
Щетинина, Елена Михайловна (кандидат технических наук) |
Технология полутвердого сыра из козьего молока с функциональными свойствами / Е. М. Щетинина, Н. Б. Гаврилова, Н. Л. Чернопольская |
|
2022 |
Schierhorn, Carolyn |
Breakfast Buzz: Comfort Meets Adventure / C. Schierhorn |
