| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2021 |
Быкова, Светлана Тарасовна (кандидат технических наук) |
Основные аспекты лечения, восстановления и поддержки здоровья детей, больных фенилкетонурией / С. Т. Быкова, Т. Г. Калинина, И. М. Московская |
|
2021 |
Креккер, Людмила Геннадьевна (кандидат технических наук) |
Изучение антиоксидантной и витаминсинтезирующей активности продукта "куэмсил" как потенциального "антистрессового" фактора / Л. Г. Креккер, Г. А. Донская, Е. В. Колосова |
|
2021 |
Аксентьева, Виктория Вячеславовна |
Анализ технологий рыбной продукции функционального назначения / В. В. Аксентьева, И. В. Мозжерина, В. Г. Попов |
|
2021 |
|
Влияние вида орехового сырья на процессы миграции жиров в глазированных конфетах с пралиновыми корпусами / Н. Б. Кондратьев [и др.] |
|
2021 |
|
Изменение пластической прочности глазури на основе жиров нетемперируемых лауринового и нелауринового типов при хранении кондитерских изделий / Н. Б. Кондратьев [и др.] |
|
2022 |
Гращенкова, Карина Валерьевна |
Биотехнологическая переработка отходов производства птицы в ценный кормовой белково-пробиотический концентрат / К. В. Гращенкова, Е. Г. Ковалева, Д. Ю. Савиных |
|
2021 |
Базаркин, Андрей Юрьевич |
Применение лазерной обработки для защиты металлических упаковочных материалов от коррозии в пищевых средах / А. Ю. Базаркин, О. В. Бессараб |
|
2022 |
|
Биоразлагаемые материалы на основе растительных полисахаридов для упаковки пищевых продуктов. Часть 3, Исследование способности к биоразложению / И. Ю. Потороко [и др.] |
|
2021 |
Скобельская, Зинаида Григорьевна (доктор технических наук) |
Новые подходы в управлении процессом кристаллизации сахарозы в производстве конфет с помадными корпусами / З. Г. Скобельская, С. Д. Хасанова, Е. В. Милорадова |
|
2021 |
|
Технология получения цеппелинов быстрозамороженных / В. А. Дегтярев [и др.] |
|
2021 |
|
Технология производства гарнирного картофеля быстрозамороженного / В. В. Литвяк [и др.] |
|
2021 |
|
Обоснование способа первичной обработки ламинарии японской для производства пищевой продукции / Н. В. Дементьева [и др.] |
|
2021 |
|
Вопросы стандартизации и идентификации национальных молочных продуктов / И. А. Макеева [и др.] |
|
2021 |
|
Анализ технической системы процесса производства многокомпонентных продуктов питания / Т. В. Шевченко [и др.] |
|
2021 |
|
Моделирование функциональных свойств мясного рубленого полуфабриката с белково-углеводной композицией комбинированного состава / М. А. Абсалимова [и др.] |
|
2021 |
|
Использование ферментолизата пшеницы в технологии экструдированных безглютеновых зерновых снеков / А. Ю. Шариков [и др.] |
|
2021 |
|
Влияние газовой модифицированной среды на сохранность мучных кондитерских изделий / А. В. Матюнина [и др.] |
|
2021 |
Ермошин, Николай Алексеевич (доктор военных наук) |
Использование комплексных вепольных технологий при конструировании технологического оборудования для эффективной переработки сырья и производства продуктов питания / Н. А. Ермошин, О. И. Николюк |
|
2021 |
Кочеткова, Алла Алексеевна (доктор технических наук) |
Законодательная и нормативная база производства обогащенной и специализированной пищевой продукции: излишняя зарегулированность или недостаток проработки? / А. А. Кочеткова |
|
2021 |
Коденцова, Вера Митрофановна (доктор биологических наук ; род. 1956) |
Обогащенные молочные продукты как перспективный носитель дефицитных микронутриентов в рационе россиян / В. М. Коденцова, Д. В. Рисник |
|
2021 |
Матвеева, Татьяна Александровна (пищевая промышленность) |
Мониторинг содержания кальция в молочных продуктах / Т. А. Матвеева, И. Ю. Резниченко |
|
2021 |
Ефимочкина, Наталья Рамазановна (доктор биологических наук) |
Молекулярно-эпидемиологические особенности распространения эмерджентных бактерий - возбудителей пищевых заболеваний / Н. Р. Ефимочкина |
|
2021 |
Калугина, Дарья Николаевна (кандидат технических наук) |
Аминный азот как оценочный критерий формирования сроков годности продуктов переработки молока / Д. Н. Калугина |
|
2021 |
Левин, Борис Владимирович (кандидат технических наук, химическая технология ; род. 1963) |
Зеленая платформа устойчивого сельского хозяйства и экологичных удобрений / Б. В. Левин |
|
2021 |
Пимахова, Анна Владимировна |
Добровольная сертификация пищевой продукции / А. В. Пимахова, А. А. Комракова |
|
2021 |
Петиченко, Алина Владимировна |
Ключевые изменения требований FSSC 22000 версии 5.1 / А. В. Петиченко, В. А. Добаркина |
|
2021 |
Скрябина, Ольга Витальевна (кандидат технических наук) |
Исследование токсичных элементов в пищевых специализированных молокосодержащих продуктах / О. В. Скрябина, Д. С. Рябкова |
|
2021 |
Стрижко, Мария Николаевна (кандидат технических наук) |
Таблетирование продуктов на основе сухого молока / М. Н. Стрижко, С. Н. Туровская |
|
2022 |
Стиман, Антон |
Технология Skinny-ePak / А. Стиман |
|
2021 |
|
Определение микробиологических и химических показателей мясной продукции после обработки электронным излучением / У. А. Близнюк [и др.] |
|
2021 |
Стурова, Юлия Геннадьевна (кандидат технических наук) |
К вопросу актуальности разработки продуктов функционального назначения / Ю. Г. Стурова, А. В. Гришкова, Я. В. Хавров |
|
2022 |
Бондарева, Ольга Михайловна |
Валидация и верификация в основе реализации принципов НАССР / О. Бондарева, Г. Ефимова |
|
2022 |
Почтовая, Ирина Григорьевна (кандидат экономических наук ; род. 1980) |
Оценка результатов функционирования системы контроля безопасности агропродовольственной продукции в Европейском союзе / И. Почтовая |
|
2022 |
Субоч, Фадей Иванович (кандидат технических наук ; род. 1944) |
Перспективы формирования межотраслевой Евразийской инновационной продовольственной гиперкорпорации "Здоровое питание" на платформе Китайско-Белорусского индустриального парка "Великий камень" / Ф. Субоч |
|
2022 |
Аббасов, Мугабил Ширмамед оглы |
Автоматизация и технологии робототехники в рыбохозяйственном комплексе / М. Ш. Аббасов |
|
2022 |
Лилишенцева, Анна Николаевна (кандидат технических наук ; род. 1960) |
Товароведение и экспертиза пищевых жиров и молочных товаров : пособие для студентов учреждений высшего образования, обучающихся по специальности 1-25 01 09 "Товароведение и экспертиза товаров", 1-25 01 14 "Товароведение и торговое предпринимательство" / А. Н. Лилишенцева ; Министерство образования Республики Беларусь, Белорусский государственный экономический университет |
|
2021 |
Собирова, Мохичехра Шамсиддиновна |
Производство новых видов майонезов на основе местного сырья / М. Ш. Собирова, Ф. У. Суванова |
|
2021 |
|
Исследование реологических свойств глазированных конфет в процессе их хранения / М. В. Осипов [и др.] |
|
2022 |
|
Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов : научно-практический журнал / учредитель Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Орловский государственный университет им. И. С. Тургенева" (ОГУ им. И. С. Тургенева). — 2022 |
|
2022 |
Новиков, В. Б. (молочная промышленность) |
Творог: консерватизм и инновации / В. Б. Новиков |
