| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
Тип документа |
|---|
|
2021 |
Калтович, Ирина Васильевна (кандидат технических наук ; род. 1986) |
Рациональные дозировки использования эмульсий из коллагенсодержащего сырья в составе мясных изделий с различной степенью измельчения мясного сырья / И. В. Калтович |
|
|
2021 |
Лилишенцева, Анна Николаевна (кандидат технических наук ; род. 1960) |
Фальсификация цитрусовых соков / А. Н. Лилишенцева, К. В. Боровая |
|
|
2021 |
|
Влияние уплотнителей на сохранение структуры фруктов и овощей консервированной продукции / Е. М. Моргунова [и др.] |
|
|
2021 |
|
Специализированные хлебобулочные изделия для коррекции нутриентного дисбаланса у детей школьного возраста / Л. С. Колосовская [и др.] |
|
|
2021 |
Григель, Алексей Иосифович |
Особенности технологии производства низкобелковых продуктов питания / А. И. Григель |
|
|
2006 |
|
Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Горизонтальный метод обнаружения и подсчета бактерий Campylobacter spp. Ч. 1. Метод обнаружения [Электронный ресурс] |
ИСО 10272-1-2006 |
|
2006 |
|
Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Горизонтальный метод определения малых количеств презумптивных палочек Bacillus cereus. Метод подсчета и обнаружения наиболее вероятного количества [Электронный ресурс] |
ИСО 21871:2006 |
|
2006 |
|
Продукты пищевые. Методы анализа для обнаружения генетически модифицированных организмов и производных продуктов. Общие требования и определения [Электронный ресурс] |
ИСО 24276:2006 |
|
1993 |
|
Технология консервирования пищевых продуктов с использованием тепловой обработки. Метод определения PH |
ИСО 11289-93 |
|
2021 |
Farquharson, Emma L. |
Food and Water Safety Technologies Gone Viral / E. L. Farquharson, S. R. Nugen |
|
|
2021 |
Brewster, Elizabeth |
Fats and Oils: Attitudes Evolve, Options Expand / E. Brewster |
|
|
2021 |
Ohr, Linda Milo |
Playing Defense: Emerging Immune Health Ingredients / L. M. Ohr |
|
|
2021 |
Boz, Ziynet |
Moving Food Processing to Industry 4.0 and Beyond / Z. Boz |
|
|
2021 |
Sand, Claire Koelsch |
Meat Packaging Design Captures Consumers’ Attention / C. K. Sand |
|
|
2021 |
Sloan, A. Elizabeth |
What to Watch for as the Plant-Based Food Market Grows / A. E. Sloan |
|
|
2021 |
Buss, Dale |
Positive Pairings / D. Buss |
|
|
2021 |
Brewster, Elizabeth |
Better-for-You Bakery Products: 7 Top Trends / E. Brewster |
|
|
2021 |
Ohr, Linda Milo |
Eating Patterns Evolve — From Diets to Lifestyles / L. M. Ohr |
|
|
2021 |
Caldwell, Jane M. |
Are We Ready for Cultured Meat? / J. M. Caldwell |
|
|
2021 |
Schilling, Wes |
Fermented Foods Processing: Flavor, Preservation, and Health / W. Schilling, Y. Campbell |
|
|
2021 |
|
Steam Technology Enhances Flavor Profile of Frozen Custard |
|
|
2021 |
Sablani, Shyam |
Advanced Sterilization Technologies Unwrap Packaging Potential / S. Sablani, C. K. Sand |
|
|
2021 |
|
Известия высших учебных заведений. Пищевая технология : науч.-техн. журн. / Кубанский гос. технол. ун-т. — 2021 |
|
|
2021 |
Горбатюк, Мария |
Съедобная упаковка: забота о природе или маркетинг? / М. Горбатюк |
|
|
2021 |
Смагина, Марина Николаевна (технология производства пищевых продуктов) |
Параметрическое моделирование процесса конвективной обработки пищевых продуктов в современной тепловой аппаратуре / М. Н. Смагина, Д. А. Смагин |
|
|
2021 |
|
Яйца кур родительского стада пищевые / С. А. Гордынец [и др.] |
|
|
2021 |
Корзан, Сергей Иванович (кандидат технических наук ; пищевое производство ; род. 1993) |
Методы испытаний упаковочных материалов для пищевых продуктов / С. И. Корзан, З. В. Ловкис |
|
|
2021 |
Лилишенцева, Анна Николаевна (кандидат технических наук ; род. 1960) |
Формирование потребительских свойств новых пищевых продуктов / А. Н. Лилишенцева, Н. В. Комарова |
|
|
2021 |
Моргунова, Елена Михайловна (кандидат технических наук ; род. 1967) |
Глицидиловые эфиры жирных кислот. Мировой тренд в безопасности продуктов питания / Е. Моргунова, В. Бабодей, А. Пчельникова |
|
|
2021 |
Новоселов, Сергей Владимирович (кандидат технических наук) |
Управление инновационными проектами: разработка и практическая реализация инновационных проектов в сфере питания : части I и II : учебное пособие / С. В. Новоселов, Л. А. Маюрникова |
|
|
2021 |
Полянских, Елена Ильинична (кандидат химических наук ; род. 1975) |
Результаты исследования содержания синтетических красителей в пищевой продукции, поступающей на рынок Республики Беларусь / Е. И. Полянских, Т. А. Федорова, Л. Л. Белышева |
|
|
2021 |
Росляков, Юрий Федорович (доктор технических наук, пищевое производство ; род. 1943) |
Исследование сожержания ГМО в пищевых продуктах / Ю. Ф. Росляков, А. А. Сулковская, И. М. Почицкая |
|
|
2021 |
Ловкис, Зенон Валентинович (доктор технических наук ; род. 1946) |
Развитие технологий здорового питания в Научно-практическом центре Национальной академии наук Беларуси по продовольствию: достижения и перспективы / З. В. Ловкис |
|
|
2021 |
Филиппова, Л. Ю. |
Научные принципы создания промышленно ориентированных технологий и ассортимента продуктов для детского питания / Л. Ю. Филиппова, Н. А. Ракуленко, О. В. Проноза |
|
|
2021 |
Гуськова, П. А. |
Зерновой хлеб: пищевая ценность, оценка качества и ассортимент / П. А. Гуськова, А. М. Агапкин |
|
|
2021 |
|
Разработка круп и каш низкобелковых для питания людей с дефицитом фенилаланингидроксилазы / Д. А. Зайченко [и др.] |
|
|
2021 |
Ловкис, Зенон Валентинович (доктор технических наук ; род. 1946) |
Технология и аппараты низкобелковых продуктов питания / З. В. Ловкис, А. И. Григель |
|
|
2021 |
|
Полисолодовый экстракт как функциональный пищевой ингредиент в технологии продуктов здорового питания / М. Л. Микулич [и др.] |
|
|
2020 |
Редзепи, Рене |
Гид по ферментации от Noma : [перевод с английского] / Рене Редзепи, Дэвид Зильбер |
|
|
2021 |
Почицкая, Ирина Михайловна (кандидат сельскохозяйственных наук ; доктор технических наук ; род. 1965) |
Исследование ароматического профиля рыбных паштетов с морской водорослью фукус / И. М. Почицкая, Е. С. Красовская, А. П. Лактионова |
|
