| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2021 |
|
Напитки с аргинином для детей, страдающих ожирением / Т. А. Антипова [и др.] |
|
2021 |
|
Получение низколактозных кисломолочных продуктов для детского питания / Т. А. Антипова [и др.] |
|
2021 |
|
Детское специализированное питание для больных фенилкетонурией / З. В. Ловкис [и др.] |
|
2021 |
|
О возможности применения коллапсирующей кавитации при производстве продуктов для детского питания / В. В. Кондратенко [и др.] |
|
2021 |
|
Применение специализированных продуктов в организации школьного питания на примере региональных практик / О. К. Деревицкая [и др.] |
|
2021 |
|
Корректировка органолептических характеристик молока с белковым ингредиентом при разработке продукта для геродиетического питания / С. В. Фелик [и др.] |
|
2021 |
|
Разработка методики оценки органолептического восприятия пищевого продукта / Е. С. Симоненко [и др.] |
|
2021 |
Демченко, Евгения Алексеевна |
Вопросы регулирования в сфере производства кондитерских изделий для детского питания / Е. А. Демченко, Т. В. Савенкова, С. В. Симоненко |
|
2021 |
|
Анализ предпочтений детей дошкольного возраста в отношении пищевых продуктов / А. Ю. Золотин [и др.] |
|
2021 |
Бессараб, Ольга Владимировна |
Упаковка продуктов для детского питания (обзор) / О. В. Бессараб, Н. Е. Посокина, Е. С. Симоненко |
|
2021 |
|
Высокоэффективная система обеззараживания воздуха для объектов производственного назначения / А. В. Щербаков [и др.] |
|
2021 |
|
Перспективы применения метода электронного парамагнитного резонанса для идентификации и дозовой оценки радиационно-обработанной пищевой продукции / О. В. Тхорик [и др.] |
|
2020 |
Масанский, Сергей Леонидович (кандидат технических наук ; род. 1960) |
Принципы практико-ориентированной методологии нормирования питания в учреждениях образования / С. Л. Масанский |
|
2020 |
Моргунова, Елена Михайловна (кандидат технических наук ; род. 1967) |
Методология мониторинга и формирования базы данных химического состава и пищевой ценности продуктов питания / Е. М. Моргунова, З. В. Ловкис, С. А. Кондратенко |
|
2020 |
Зенькова, Мария Леонидовна (доктор технических наук ; род. 1977) |
Подтверждение соответствия качества свежих яблок и оценка потенциальных рисков их порчи на этапах товародвижения / М. Л. Зенькова, Е. А. Молявко-Ким, В. Н. Тимофеева |
|
2020 |
Микулинич, Марина Леонидовна (кандидат технических наук ; род. 1985) |
Оптимизация технологических параметров получения сусла с использованием овса голозерного при производстве полисолодовых экстрактов / М. Л. Микулинич, П. В. Болотова |
|
2020 |
|
Оценка качества мяса длиннейшей мышцы свинины с признаками pse в процессе автолиза / О. В. Шкабров [и др.] |
|
2020 |
Городецкий, Юзеф Казимирович |
Влияние морфологических особенностей поверхности семян на диэлектрическое разделение / Ю. К. Городецкий, В. В. Литвяк |
|
2021 |
Тимакова, Роза Темерьяновна (кандидат сельскохозяйственных наук ; доктор технических наук) |
Оценка технологического качества в рамках мониторинга процесса ионизирующего облучения черного перца / Р. Т. Тимакова |
|
2021 |
|
Компьютерное моделирование температурного поля поверхности изделий из мясного фарша при запекании в конвектоматах / М. Н. Смагина [и др.] |
|
2021 |
|
Экстракционная пробоподготовка при хроматографическом определении остаточных количеств пенициллинов кислотной природы в молоке / А. Г. Полоневич [и др.] |
|
2021 |
|
Исследование процесса автопротеолиза отходов от разделки синего краба (paralithodes platypus) / С. Н. Максимова [и др.] |
|
2021 |
|
Исследование токсичного потенциала экстракта консервированного пюре из цветной капусты в модельной растительной тест-системе / А. В. Самойлов [и др.] |
|
2021 |
|
К вопросу комплексной оценки функциональных свойств стабилизирующих добавок в йогурте / З. С. Зобкова [и др.] |
|
2021 |
|
Разработка технологии производства продуктов функционального назначения на основе сои и тыквы / Е. С. Стаценко [и др.] |
|
2021 |
Быкова, Светлана Тарасовна (кандидат технических наук) |
Сывороточный сухой молочный пермеат — перспективный ингредиент для обогащения продуктов питания детей, больных фенилкетонурией / С. Т. Быкова, Т. Г. Калинина |
|
2021 |
|
Исследование потребительских предпочтений детских адаптированных сухих молочных смесей на региональном рынке (по материалам Cаратовской области) / Е. Ю. Вольф [и др.] |
|
2021 |
Донская, Галина Андреевна (доктор биологических наук) |
Инновационные технологии обработки молока / Г. А. Донская |
|
2021 |
|
Взаимосвязь показателей реологических свойств теста с качеством крекера / Е. П. Мелешкина [и др.] |
|
2021 |
Кузнецов, Павел Владимирович (кандидат технических наук) |
Некоторые аспекты многостадийного метода производства сухих молочных продуктов / П. В. Кузнецов, В. Т. Габриелова |
|
2021 |
Юрова, Елена Анатольевна (кандидат ветеринарных наук) |
Применение метода органолептической оценки при использовании методики ускоренного хранения / Е. А. Юрова, Т. В. Кобзева |
|
2021 |
Юрова, Елена Анатольевна (кандидат ветеринарных наук) |
Применение методики ускоренного хранения для оценки сухих молочных смесей функционального назначения / Е. А. Юрова, Т. В. Кобзева, С. А. Фильчакова |
|
2021 |
Федотова, Ольга Борисовна (доктор технических наук) |
Теория и практика адгезионных взаимодействий в сфере переработки молока / О. Б. Федотова |
|
2021 |
Купцова, Мария Владимировна |
Объект "белковая конструкция" и его характеристика в формуле изобретения / М. В. Купцова, Т. Н. Бадаева |
|
2021 |
|
Особенности ультрафильтрации молока, полученного от коров с полиморфизмом CSN3 / А. Г. Кручинин [и др.] |
|
2021 |
Рожкова, Ирина Владимировна (кандидат технических наук) |
Создание кисломолочного продукта с использованием ассоциации пробиотических культур / И. В. Рожкова, А. В. Бегунова, Ю. И. Крысанова |
|
2021 |
Моргунова, Елена Михайловна (кандидат технических наук ; род. 1967) |
Технологические аспекты разработки кондитерских изделий с использованием полиолов / Е. М. Моргунова, Т. В. Шугаева, К. Н. Гершончик |
|
2021 |
|
Влияние дрожжей на формирование сортовых особенностей яблочных натуральных вин / О. Л. Зубковская [и др.] |
|
2021 |
|
Совершенствование биосинтеза этилового спирта при сбраживании яблочного сусла, полученного на базе инновационных решений по переработке вторичных сырьевых ресурсов / Е. П. Кулагова [и др.] |
|
2021 |
|
Применение электродиализа для очистки диффузионного сока в сахарном производстве / О. К. Никулина [и др.] |
