| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
Тип документа |
|---|
|
2021 |
Ким, Игорь Николаевич (кандидат технических наук ; пищевые производства ; род. 1957) |
Молекулярная гастрономия — стимул для инновационных исследований различных аспектов, связанных с процессом питания / И. Н. Ким, Е. В. Мегеда |
|
|
2021 |
Кирейчиков, Илья Владимирович |
Органика в ТКО: с чем имеем дело?. Часть 3 / И. В. Кирейчиков, В. В. Унжаков, Д. И. Маслов |
|
|
2021 |
|
Энциклопедия питания : [справочное издание : в 10 т.] / под общей редакцией А. И. Черевко, В. М. Михайлова |
|
|
2021 |
|
Энциклопедия питания : [справочное издание : в 10 т.] / под общей редакцией А. И. Черевко, В. М. Михайлова. — Т. 1: Организм человека и питание |
|
|
2021 |
|
Энциклопедия питания : [справочное издание : в 10 т.] / под общей редакцией А. И. Черевко, В. М. Михайлова. — Т. 2: Нутриенты пищевых продуктов |
|
|
2021 |
|
Энциклопедия питания : [справочное издание : в 10 т.] / под общей редакцией А. И. Черевко, В. М. Михайлова. — Т. 3: Характеристика продуктов питания |
|
|
2021 |
|
Энциклопедия питания : [справочное издание : в 10 т.] / под общей редакцией А. И. Черевко, В. М. Михайлова. — Т. 4: Пищевые добавки |
|
|
2021 |
|
Энциклопедия питания : [справочное издание : в 10 т.] / под общей редакцией А. И. Черевко, В. М. Михайлова. — Т. 5: Биологически активные добавки |
|
|
2021 |
|
Энциклопедия питания : [справочное издание : в 10 т.] / под общей редакцией А. И. Черевко, В. М. Михайлова. — Т. 6: Процессы, происходящие в продуктах при обработке |
|
|
2021 |
|
Энциклопедия питания : [справочное издание : в 10 т.] / под общей редакцией А. И. Черевко, В. М. Михайлова. — Т. 7: Технология кулинарной продукции |
|
|
2021 |
|
Энциклопедия питания : [справочное издание : в 10 т.] / под общей редакцией А. И. Черевко, В. М. Михайлова. — Т. 8: Гигиенические аспекты питания |
|
|
2021 |
|
Энциклопедия питания : [справочное издание : в 10 т.] / под общей редакцией А. И. Черевко, В. М. Михайлова. — Т. 9: Основы лечебного и лечебно-профилактического питания |
|
|
2021 |
|
Энциклопедия питания : [справочное издание : в 10 т.] / под общей редакцией А. И. Черевко, В. М. Михайлова. — Т. 10: Ресторанный сервис и этикет |
|
|
2021 |
Субоч, Фадей Иванович (кандидат технических наук ; род. 1944) |
Межотраслевая транспозиционная структуризация предприятий (отраслей) как сингулярных систем цифрового обеспечения Белорусской национальной продовольственной корпорации "Здоровое питание": аспекты теории и практики / Ф. Субоч |
|
|
2021 |
Груданов, Владимир Яковлевич (доктор технических наук ; род. 1941) |
Испытательное оборудование и оснастка для изучения процессов формования макаронных изделий с управляемым потоком теста в предматричной камере / В. Я. Груданов, А. Б. Торган |
|
|
2020 |
|
Продукция пищевая. Методы отбора и подготовка образцов (проб) для определения показателей безопасности = Прадукцыя харчовая. Метады адбору і падрыхтоўка ўзораў (проб) для вызначэння паказчыкаў бяспекі |
ГОСТ 34668-2020 |
|
2021 |
Sloan, A. Elizabeth |
New Motivation to Move Fuels Sports Nutrition Opportunities / A. E. Sloan |
|
|
2021 |
Malochleb, Margaret |
Making a Splash With No- and Low-Alcohol Beverages / M. Malochleb |
|
|
2021 |
Post, Robert C. |
Do the New Dietary Guidelines for Americans Leave Key Questions Unanswered? / R. C. Post |
|
|
2021 |
Brewster, Elizabeth |
Plant Proteins Come of Age / E. Brewster |
|
|
2021 |
Ohr, Linda Milo |
Pursuing Wellness Throughout Life’s Stages / L. M. Ohr |
|
|
2021 |
Ünlü, Gulhan |
Viable but Nonculturable Bacteria Can Threaten Food Safety / G.Ünlü |
|
|
2021 |
Sand, Claire Koelsch |
Multilayer Packaging Continues to Make Its Mark / C. K. Sand |
|
|
2021 |
Buss, Dale |
Mix-and-Match Protein Products Target Flexitarians / D. Buss |
|
|
2021 |
Sloan, A. Elizabeth |
Top 10 Food Trends of 2021 / E. Sloan |
|
|
2021 |
Buss, Dale |
Food Safety Gets Smarter / D. Buss |
|
|
2021 |
Brewster, Elizabeth |
Is the Mainstream Market Ready for CBD Ingredients? / E. Brewster |
|
|
2021 |
Ohr, Linda Milo |
Tapping Fruits, Grains to Achieve Dietary Guidelines Goals / L. M. Ohr |
|
|
2021 |
Caldwell, Jane M. |
Retaining Ingredient Functionality in Clean Label Products / J. M. Caldwell |
|
|
2021 |
Sand, Claire Koelsch |
Packaging Strategies to Stall Lipid Oxidation / C. K. Sand |
|
|
2020 |
Васюкова, Анна Тимофеевна |
Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров : учебник / А. Т. Васюкова, А. Д. Димитриев |
|
|
2021 |
Sloan, A. Elizabeth |
What COVID Changed—and Didn’t Change—for Male Consumers / A. E. Sloan |
|
|
2021 |
Savitz, Jaime |
Nurturing a Healthy Mind Via the Gut / J. Savitz |
|
|
2021 |
Buss, Dale |
Bots Deliver the Goods / D. Buss |
|
|
2021 |
Hensel, Kelly |
Foodservice Picks Up the Pieces / K. Hensel |
|
|
2021 |
Schierhorn, Carolyn |
Private Label Is Getting Complicated / С. Schierhorn |
|
|
2021 |
Brewster, Elizabeth |
Solving for Sugar Reduction / E. Brewster |
|
|
2021 |
Ohr, Linda Milo |
Fueling Clean Energy / L. M. Ohr |
|
|
2021 |
Ünlü, Gulhan |
Determining Infectious Doses of Foodborne Illness Agents / G. Ünlü |
|
|
2021 |
Boz, Ziynet |
Conserving Processing Water Requires a Systems Approach / Z. Boz |
|
