| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
Тип документа |
|---|
|
2020 |
Скворцова, К. Е. |
Роль менеджмента качества для предприятий общественного питания в условиях пандемии коронавирусной инфекции / К. Е. Скворцова, Я. В. Денисова, В. Ф. Сопин |
|
|
2020 |
Мелешкина, Елена Павловна (доктор технических наук) |
Новые стандарты на зерно ячменя и овса / Е. П. Мелешкина, О. И. Бундина |
|
|
2020 |
Агапкин, Александр Матвеевич (кандидат сельскохозяйственных наук) |
Рациональное использование пищевых продуктов в формате фудшеринга / А. М. Агапкин, Е. С. Зайцева |
|
|
2020 |
Криштафович, Валентина Ивановна (доктор технических наук ; род. 1950) |
Качество мясных консервов / В. И. Криштафович, Д. В. Криштафович |
|
|
2020 |
Ухарцева, Ирина Юрьевна (кандидат технических наук) |
Методы контроля свойств полимерных упаковочных материалов для пищевых продуктов / И. Ю. Ухарцева, Е. А. Цветкова, В. А. Гольдаде |
|
|
2020 |
|
Состав и безопасность пищевой продукции / А. Б. Лисицын [и др.] |
|
|
2019 |
Беспалова, Екатерина Владимировна (кандидат технических наук ; род. 1987) |
Способ повышения термостабильности молочной сыворотки путем оптимизации минерального состава и кислотности / Е. В. Беспалова, Т. А. Савельева |
|
|
2019 |
Тимакова, Роза Темерьяновна (кандидат сельскохозяйственных наук ; доктор технических наук) |
Адаптация потенциометрического метода для оценки антиоксидантной активности семечковых плодов, обработанных ионизирующим излучением / Р. Т. Тимакова, С. Л. Тихонов |
|
|
2019 |
Пашинский, Василий Антонович (кандидат технических наук) |
Снижение энергоемкости процесса производства пивоваренного солода при обработке ячменя электрическим полем / В. А. Пашинский, О. В. Бондарчук, К. Л. Сергеев |
|
|
2019 |
Пашинский, Василий Антонович (кандидат технических наук) |
Моделирование и оптимизация процесса электрофизической стимуляции пивоваренного ячменя для повышения его экстрактивности / В. А. Пашинский, О. В. Бондарчук |
|
|
2019 |
Уложинова, Марина Юрьевна (кандидат технических наук) |
Оптимизация технологических режимов экструзионной обработки сухих завтраков с клетчаткой льняной / М. Ю. Уложинова, Ю. С. Усеня |
|
|
2019 |
Косцова, Ирина Сергеевна (кандидат технических наук, технология продовольственных продуктов) |
Процесс шелушения твердой пшеницы при получении недробленой крупы и оценка его эффективности / И. С. Косцова, А. И. Лысенкова |
|
|
2019 |
Соловьев, Виталий Владимирович (кандидат технических наук, пивоваренная промышленность) |
Ферментативный гидролиз и сепарирование избыточных пивных дрожжей с целью их утилизации / В. В. Соловьев, Е. М. Моргунова |
|
|
2019 |
|
Потребительная ценность комбикорма для осетровых с использованием в составе отходов переработки пресноводной рыбы / Ж. В. Кошак [и др.] |
|
|
2019 |
|
Оценка динамики загрязнения радиоцезием пищевой продукции и почв леса Могилевской области / С. Н. Баитова [и др.] |
|
|
2019 |
Харкевич, Виталий Геннадьевич (кандидат технических наук) |
Математическая модель движения хлебных сухарей в загрузочной области измельчителя ударного действия / В. Г. Харкевич, Ю. М. Гребенцов, А. В. Евдокимов |
|
|
2020 |
Шелищ, Петр Борисович (общественный деятель ; кандидат философских наук ; род. 1945) |
Рациональное потребление: как сократить потери продуктов питания / П. Б. Шелищ |
|
|
2020 |
|
Общественное питание: кадры, технологии, продукты и ингредиенты, рецептура : библиографический список, 2017—2020 / Республиканская научно-техническая библиотека ; составитель А. К. Хмель |
|
|
2020 |
|
Мир продуктов = World of Food : информ.-аналит. изд. для операторов продовольств. рынка / учредитель: РИА "Марко Пак". — 2020 |
|
|
2020 |
|
Применение пахты в технологии кисломолочного мороженого / Е. И. Мельникова [и др.] |
|
|
2020 |
Смирнов, Евгений Валентинович (кандидат химических наук ) |
Пищевые ароматизаторы: законодательная база, нормирование, применение / Е. В. Смирнов |
|
|
2020 |
|
Кисломолочное мороженое с ряженкой / А. А. Творогова [и др.] |
|
|
2020 |
Усурийцев, Алексей Андреевич |
Общие требования к промышленным объектам по переработке сельскохозяйственной продукции / А. А. Усурийцев |
|
|
2020 |
Богданов, Алексей Игоревич |
Опыт и перспективные направления сотрудничества Беларуси и Китая в области сельского хозяйства / А. И. Богданов |
|
|
2020 |
|
Биоразлагаемые материалы на основе растительных полисахаридов для упаковки пищевых продуктов. Часть 1 / И. Ю. Потороко [и др.] |
|
|
2020 |
Науменко, Наталья Владимировна (кандидат технических наук) |
Исследование рисков контаминации зерновых культур микотоксинами токсигенных плесеней / Н. В. Науменко, В. В. Ботвинникова |
|
|
2020 |
|
Разработка специализированного программного продукта для проектирования пищевых продуктов с заданными свойствами / О. В. Рогова [и др.] |
|
|
2020 |
|
Оценка качества пищевой продукции и оценка доступа населения к отечественной пищевой продукции, способствующей устранению дефицита макро- и микронутриентов : методические рекомендации : утв. Федер. службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, Гл. гос. санитар. врачом Рос. Федерации 26.09.19 |
МР 2.3.7.0153-19, RU |
|
2020 |
Ким, Игорь Николаевич (кандидат технических наук ; пищевые производства ; род. 1957) |
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты : учебное пособие для вузов : для студентов специальностей "Стандартизация и сертификация", "Технология рыбы и рыбных продуктов", "Пищевая биотехнология", "Технология консервов и пищеконцентратов", "Технология детского и функционального питания", "Пищевая инженерия малых предприятий" и направлений "Метрология, стандартизация и сертификация", "Химическая технология и биотехнология", "Технология продуктов питания" : [в 2 ч.] / И. Н. Ким, А. А. Кушнирук, В. В. Кращенко ; под общей редакцией И. Н. Кима |
|
|
2020 |
Ким, Игорь Николаевич (кандидат технических наук ; пищевые производства ; род. 1957) |
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты : учебное пособие для вузов : для студентов специальностей "Стандартизация и сертификация", "Технология рыбы и рыбных продуктов", "Пищевая биотехнология", "Технология консервов и пищеконцентратов", "Технология детского и функционального питания", "Пищевая инженерия малых предприятий" и направлений "Метрология, стандартизация и сертификация", "Химическая технология и биотехнология", "Технология продуктов питания" : [в 2 ч.] / И. Н. Ким, А. А. Кушнирук, В. В. Кращенко ; под общей редакцией И. Н. Кима. — Ч. 1 |
|
|
2020 |
Ким, Игорь Николаевич (кандидат технических наук ; пищевые производства ; род. 1957) |
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты : учебное пособие для вузов : для студентов специальностей "Стандартизация и сертификация", "Технология рыбы и рыбных продуктов", "Пищевая биотехнология", "Технология консервов и пищеконцентратов", "Технология детского и функционального питания", "Пищевая инженерия малых предприятий" и направлений "Метрология, стандартизация и сертификация", "Химическая технология и биотехнология", "Технология продуктов питания" : [в 2 ч.] / И. Н. Ким, А. А. Кушнирук, В. В. Кращенко ; под общей редакцией И. Н. Кима. — Ч. 2 |
|
|
2020 |
|
Технология капсулированных детоксикантов растительного происхождения функциональной направленности / М. Ю. Тамова [и др.] |
|
|
2020 |
|
Качество и безопасность обогащающей добавки из семян эспарцета / Д. Ю. Болгова [и др.] |
|
|
2020 |
|
Особенности развития рынка функциональных хлебобулочных изделий / Ю. И. Слепокурова [и др.] |
|
|
2020 |
|
Конкурентный потенциал функционального хлебобулочного изделия, обогащенного пищевой добавкой "Яблочная" / Н. Н. Корнен [и др.] |
|
|
2020 |
|
Микробиология пищевой цепи. Обнаружение и количественное определение гистамина в пищевой рыбной продукции. Метод высокоэффективной жидкостной хроматографии = Мікрабіялогія харчовага ланцуга. Выяўленне і колькаснае вызначэнне гістаміну ў харчовай рыбнай прадукцыі. Метад высокаэфектыўнай вадкаснай храматаграфіі |
ГОСТ ISO 19343-2019 |
|
2020 |
|
Продукция пищевая. Определение общего содерания азота путем сжигания согласно методу Дюма и расчет содержания общего белка. Ч. 2. Зерновые, бобовые и молотые зерновые продукты = Вызначэнне агульнага змяшчэння азоту шляхам спальвання паводле метаду Дзюма і разлік змяшчэння агульнага бялку. Ч. 2. Зерневыя, бабовыя і молатыя зерневыя прадукты |
ГОСТ ISO 16634-2-2019 |
|
2020 |
Попов, Владимир Григорьевич (доктор технических наук) |
Перспективы использования фосфолипидно-растительного пищевого комплекса для производства функциональных продуктов питания / В. Г. Попов, И. В. Мозжерина |
|
|
2019 |
|
ПродТехПром : [выставочный буклет : каталог] / ИП Михайлова Ирина Николаевна |
|
|
2020 |
|
Пищевая продукция. Информация для потребителя. Общие требования = Харчовая прадукцыя. Інфармацыя для спажыўца. Агульныя патрабаванні |
СТБ 1100-2016, BY |
