| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2019 |
Бельский, Валерий Иванович (доктор экономических наук ; государственный деятель ; род. 1968) |
О методическом подходе пересчета передельных агропродовольственных товаров в исходное сельскохозяйственное сырье / В. И. Бельский |
|
2019 |
|
Закваски замороженные концентрированные поливидовые термофильных микроорганизмов для сыров типа сулугуни: определение технологических параметров применения / О. С. Головач [и др.] |
|
2019 |
|
Влияние различных факторов на процесс ферментации молочного сырья сухими концентрированными заквасками для изготовления творога / О. А. Титова [и др.] |
|
2019 |
|
Оценка способности продуцирования экзополисахаридов молочнокислыми микроорганизмами качественным методом / О. С. Головач [и др.] |
|
2019 |
|
Исследование технологических особенностей изготовления творога из восстановленного молочного сырья / И. В. Миклух [и др.] |
|
2019 |
|
Влияние состава сухой обезжиренной молочной основы и технологических особенностей обработки восстановленного молочного сырья на качественные и органолептические показатели йогуртов / Е. М. Дмитрук [и др.] |
|
2019 |
|
Технологическая совместимость молока-сырья различных сельскохозяйственных животных и его предельное соотношение в комбинированных смесях / Е. М. Дмитрук [и др.] |
|
2019 |
|
Ферментативный гидролиз лактозы как способ интенсификации процесса меланоидинообразования при длительной высокотемпературной обработке молока / Л. Н. Соколовская [и др.] |
|
2019 |
Чеканова, Юлия Юрьевна (кандидат технических наук, технология пищевых производств) |
Использование фермента трансглутаминазы при производстве сметаны с низким содержанием жира / Ю. Ю. Чеканова, О. И. Скокова |
|
2019 |
Мелещеня, Алексей Викторович (кандидат экономических наук ; род. 1974) |
Разработка новых видов эмульсий с использованием коллагенсодержащего сырья, прошедшего технологическую подготовку / А. В. Мелещеня, Т. А. Савельева, И. В. Калтович |
|
2019 |
Гордынец, Светлана Анатольевна (кандидат сельскохозяйственных наук ; род. 1966) |
Изучение биологической ценности белков амарантовой муки, как перспективного ингредиента в составе мясных продуктов для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний / С. А. Гордынец, Л. А. Чернявская, В. М. Напреенко |
|
2019 |
Разанова, Е. П. (кандидат сельскохозяйственных наук) |
Возможности повышения безопасности перепелиного мяса по содержанию тяжелых металлов / Е. П. Разанова |
|
2019 |
|
Backwaren aus Pseudocerealien |
|
2019 |
Пилипук, Андрей Владимирович (доктор экономических наук ; род. 1980) |
Тенденции и факторы конкурентного функционирования пищевой промышленности Республики Беларусь / А. В. Пилипук, С. А. Кондратенко |
|
2013 |
Бутенко, Валентина |
Кулинарная книга сыроеда : рецепты на каждый день : [перевод с английского] / В. Бутенко, С. Бутенко, В. Бутенко |
|
2016 |
|
Путеводитель по организации климатически дружественных мероприятий : [перевод с литовского / Liga Efeja и др.] |
|
2000 |
|
Продовольствие и сырье : устойчивое сельское, лесное и рыбное хозяйство : перевод с английского / Стен Бергстрем [и др.] |
|
2019 |
|
Kontrolle aller Abläufe |
|
2019 |
|
Wachsen mit neuer Mehrkopfwaage |
|
2019 |
|
Eis wird luftig, Schokolade warm |
|
2020 |
Николаева, Мария Александровна (доктор технических наук) |
Сравнительный анализ регламентируемых требований к температурно-влажностному режиму свежих плодов / М. А. Николаева, Д. А. Лебедев |
|
2019 |
Алешина, Людмила Дмитриевна |
Техническое регулирование сроков годности кондитерских изделий / Л. Д. Алешина, А. И. Акимов, И. М. Святославова |
|
2019 |
Абакаров, Курбан Адамкадиевич |
Актуальность стандартизации и сертификации продукции мясной отрасли халяль / К. Абакаров |
|
2019 |
|
Обогащение пищевых продуктов витамином D: международный опыт и новые тенденции / В. М. Коденцова [и др.] |
|
2019 |
|
Низкобелковые крахмалопродукты для диетического лечебного питания детей раннего возраста, больных фенилкетонурией / С. Т. Быкова [и др.] |
|
2019 |
Рябова, Анастасия Евгеньевна (кандидат технических наук) |
Совместимость пищевых продуктов. Термины и определения / А. Е. Рябова |
|
2019 |
Потреба, Евгения Юрьевна |
Анализ рисков производства хлопьев "Геркулес" на основе принципов ХАССП / Е. Ю. Потреба, Е. Н. Артемова |
|
2019 |
Тулякова, Татьяна Владимировна (доктор технических наук) |
Применение БИК-анализа для контроля основных и вспомогательных ингредиентов на мясоперерабатывающем комбинате / Т. В. Тулякова, Е. И. Шибанов |
|
2020 |
Гусаков, Гордей Владимирович (кандидат экономических наук ; род. 1990) |
Экологизация сельского хозяйства: мифы и реальность / Г. Гусаков |
|
2019 |
|
Методология разработки пищевых продуктов / А. Ю. Золотин [и др.] |
|
2019 |
|
Разработка рецептуры соевых соусов с использованием экстрактов из растительного сырья Дальневосточного региона / Е. Ю. Тарашкевич [и др.] |
|
2019 |
|
Оборудование для быстрого замораживания пищевых продуктов с использованием экологически безопасных систем хладоснабжения / К. П. Венгер [и др.] |
|
2019 |
Бурова, Татьяна Евгеньевна (кандидат технических наук ; биотехнология) |
Технология замороженных готовых блюд : учебное пособие / Т. Е. Бурова, И. А. Баженова, Т. С. Баженова |
|
2019 |
|
Перспективы использования комбинированного метода воздействия (СВЧ и релятивистскими электронами) на пищевую продукцию для обеспечения ее микробиологической безопасности / Е. В. Крюкова [и др.] |
|
2020 |
Лебедев, Антон Сергеевич |
Разработка методик количественного анализа эфиров 4-гидроксибензойной кислоты (парабенов) в продуктах питания, косметике, жидких и таблетированных фармацевтических препаратах методом ОФ-ВЭЖХ со спектрометрическим детектированием / А. С. Лебедев, В. Ю. Орлов, А. С. Петров |
|
2019 |
|
Пробиотические напитки с биоактивными растительными компонентами / Н. С. Родионова [и др.] |
|
2020 |
|
Продукт.by : продовольственный торгово-промышленный журнал / учредитель: ОДО "Точно-вовремя". — 2020 |
|
2020 |
Лисицын, Андрей Борисович (доктор технических наук ; род. 1945) |
Система кадрового обеспечения прорывных проектов в интересах развития территорий. На примере Санкт-Петербурга : по материалам круглого стола ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова" РАН (Москва, 23 октября 2019 г.) / А. Б. Лисицын, Г. А. Белозеров, О. И. Лунина |
|
2020 |
Давыденко, Леонид Николаевич (доктор экономических наук ; род. 1941) |
Мировая практика поддержки органического сельского хозяйства на основе внедрения дополнительных форм сертификации органической продукции / Л. Давыденко, Н. Пашкевич |
|
2020 |
|
Экстракция пищевых синтетических красителей из водных растворов жидким ионообменником / Е. М. Плешак [и др.] |
