| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2020 |
|
Технология капсулированных детоксикантов растительного происхождения функциональной направленности / М. Ю. Тамова [и др.] |
|
2020 |
|
Качество и безопасность обогащающей добавки из семян эспарцета / Д. Ю. Болгова [и др.] |
|
2020 |
Житовский, Сергей (пищевая промышленность) |
Качественные съедобные оболочки для колбасок гриль / С. Житовский |
|
2020 |
Забашта, Андрей Григорьевич (кандидат технических наук ; технология мяса и мясных продуктов ; род. 1951) |
Использование инструментальных методов для оценки качества реструктурированных мясных изделий / А. Г. Забашта, В. О. Басов, А. И. Никоноров |
|
2020 |
Иванова, Валентина Николаевна (доктор экономических наук) |
Национальные проекты как драйвер инновационного развития пищевого комплекса России / В. Н. Иванова, Н. Д. Лукин, С. Н. Серёгин |
|
2020 |
Файвишевский, Михаил Львович (доктор технических наук) |
О производстве мяса в пробирке / М. Л. Файвишевский |
|
2020 |
Котенкова, Елена Александровна (кандидат технических наук) |
Оценка антиоксидантного потенциала некоторых побочных продуктов убоя свиней / Е. А. Котенкова, Н. В. Купаева |
|
2020 |
Хоконова, Мадина Борисовна (доктор сельскохозяйственных наук) |
Показатели качества зерновых заторов при сбраживании спиртового сусла / М. Б. Хоконова, О. К. Цагоева |
|
2020 |
|
Изучение кинетических закономерностей и моделирование тепло- и массопереноса в процессе сушки джекфрута / И. Ю. Алексанян [и др.] |
|
2020 |
|
Cardio Monitoring to Find the Effect of Malt Extracts on the Physical and Psycho-EmotionaL State of Body = Кардиомониторинг волонтеров для установления влияния солодовых экстрактов на уровень физического и психоэмоционального состояния / I. V. Novikova [et al.] |
|
2020 |
|
Определение эффективности способов конверсии пшеничных отрубей для использования их в технологии продуктов питания / Н. А. Погорелова [и др.] |
|
2020 |
|
Разработка технологии и оценка эффективности нового продукта — функционального безглютенового кекса / И. М. Жаркова [и др.] |
|
2020 |
Фазуллина, Олия Фанавиевна |
Макаронные изделия из цельнозерновой муки полбы и порошков брокколи и сельдерея / О. Ф. Фазуллина, С. О. Смирнов, А. А. Королев |
|
2020 |
Гернет, Марина Васильевна (доктор технических наук ; род. 1941) |
Выявление показателей для определения прогнозирования сроков стойкости пива верхового и низового брожения / М. В. Гернет, И. Н. Грибкова, М. А. Захаров |
|
2020 |
Белугин, Алексей Юрьевич |
Тенденции и специфика сбыта молочной продукции кооперативами в США / А. Ю. Белугин |
|
2020 |
Ливинская, Светлана Алексеевна (кандидат технических наук) |
Оценка аромата и содержания экстрактивных веществ в кофе сорта арабика, поставляемого из разных стран / С. А. Ливинская, Н. В. Короткова, Е. В. Кузнецова |
|
2020 |
Маслов, М. И. |
Стерилизация сжатого воздуха на предприятиях фармацевтической и пищевой промышленности / М. Ю. Маслов ; науч. рук. В. М. Комаровская |
|
2020 |
|
Влияние кавитационной активации рассола на цветовые характеристики охлажденной свинины с различным характером автолиза / О. Н. Красуля [и др.] |
|
2020 |
|
Экологическая оценка качества модифицированных крахмалов методом динамического лазерного светорассеяния / К. Н. Корнилов, Н. Н. Роева, С. С. Воронич |
|
2020 |
Гущин, Виктор Владимирович (доктор сельскохозяйственных наук ; род. 1938) |
Система прослеживаемости — важнейший фактор безопасности и качества продукции птицепереработки / В. В. Гущин |
|
2020 |
Цоуфалик, Ян |
Автоматизация в пищевой промышленности — это путь к повышению безопасности, качества и прибыли / Я. Цоуфалик |
|
2020 |
Сокова, Марина (мясная промышленность) |
Автоматизация в пищевой промышленности — это путь к повышению безопасности, качества и прибыли / М. Сокова |
|
2020 |
Кузлякина, Юлия Алексеевна (кандидат технических наук) |
Актуальные требования маркировки пищевой продукции / Ю. А. Кузлякина |
|
2020 |
Рудаков, Олег Борисович (доктор химических наук ; род. 1958) |
Дигидрокверцетин в мясной продукции / О. Б. Рудаков, Л. В. Рудакова |
|
2020 |
Смит, Дебра |
Предотвращение попадания в пищевую продукцию инородных тел от уборочного инвентаря / Д. Смит |
|
2020 |
Новинюк, Людмила Васильевна (кандидат технических наук) |
Использование глюконо-дельта-лактона в пищевых производствах и технологические решения его получения / Л. В. Новинюк, В. Л. Кабанов, М. Ю. Кукин |
|
2020 |
Хамидуллин, Рустем Тафкилевич (патентный поверенный) |
5 класс МКТУ: неточность перевода? / Р. Т. Хамидуллин, Ж. Н. Бородина |
|
2020 |
|
Приоритеты научно-технического и инновационного развития АПК / А. Пилипук [и др.] |
|
2020 |
|
Вопросы реализации наилучших доступных технологий в пищевой промышленности / А. Г. Храмцов [и др.] |
|
2020 |
|
Комплексный прогноз научно-технического прогресса Республики Беларусь на 2021—2025 гг. и на период до 2040 г. / Государственный комитет по науке и технологиям Республики Беларусь, Государственное учреждение "Белорусский институт системного анализа и информационного обеспечения научно-технической сферы" ; [под редакцией А. Г. Шумилина]. — Т. 2 |
|
2020 |
Касьянов, Геннадий Иванович (доктор технических наук ; род. 1939) |
Моделирование рецептур сухих завтраков с заданными показателями пищевой ценности / Г. И. Касьянов, А. М. Медведев |
|
2020 |
|
Получение гранулированных быстрорастворимых киселей на основе молочной сыворотки и растительного сырья / А. Л. Майтаков [и др.] |
|
2020 |
Запорожская, Светлана Павловна (кандидат технических наук) |
Совершенствование технологии криопорошков из растительного сырья / С. П. Запорожская [и др.] |
|
2020 |
Шаршунов, Вячеслав Алексеевич (доктор технических наук ; род. 1949) |
Очистка сточных вод и утилизация их отходов : [пособие] / В. А. Шаршунов |
|
2020 |
Миневич, Ирина Эдуардовна (доктор технических наук) |
Влияние добавки измельченных семян льна и льняной муки на технологические и потребительские свойства мучных изделий / И. Э. Миневич, Т. Б. Цыганова |
|
2020 |
|
Оценка вторичного продукта переработки плодов облепихи как источника для получения пищевой добавки функционального действия / Е. А. Вербицкая [и др.] |
|
2020 |
Агеева, Наталья Васильевна (кандидат технических наук) |
Практические решения по внедрению на предприятиях пищевой промышленности системы менеджмента безопасности пищевых продуктов / Н. В. Агеева, В. К. Кочетов, Е. Ю. Литвиненко |
|
2020 |
Шишов, Виктор Викторович (кандидат технических наук) |
Эффективность работы холодильного оборудования с применением природных хладогентов / В. В. Шишов, М. С. Талызин |
|
2020 |
|
К вопросу влияния химического состава пектина на массовую долю фруктового сырья в мармеладе / И. А. Белова [и др.] |
|
2020 |
|
Разработки нового поколения макаронных изделий быстрого приготовления на основе применения обобщенной функции желательности Харрингтона / А. П. Нечаев [и др.] |
|
2020 |
|
Некоторые аспекты методологии контроля безопасности, качества и подлинности ферментных препаратов для пищевой промышленности / Л. В. Римарева [и др.] |
|
2020 |
Clemens, Roger |
Food and the Threat of Zoonotic and Phytoviral Spillover / R. Clemens, P. Pressman |
|
2020 |
|
New Bioprocesses May Reduce Cost to Produce Low-Calorie Sweetener |
|
2020 |
McClements, David Julian |
Food Architecture: Building A Better Food Supply / D. J. McClements |
|
2020 |
Nachay, Karen |
Food Preservation in a Clean Label Era / K. Nachay |
|
2020 |
Caldwell, Jane M. |
Special Considerations for Allergen Testing / Jane M. Caldwell |
|
2020 |
McHugh, Tara |
Canning Clarified / T. McHugh, S. Thai |
|
2020 |
Sand, Claire Koelsch |
How Food Entrepreneurs Drive Package Innovation / C. K. Sand, J. Valenti-Jordan |
|
2020 |
Tarver, Toni |
Food Chemistry Is Thriving in Bourbon Country / T. Tarver |
|
2020 |
Shelke, Kantha |
Clearing Up Clean Label Confusion / K. Shelke |
