| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
Тип документа |
|---|
|
2013 |
Остроухова, Ирина Леонидовна (кандидат технических наук) |
Сыр из сыворотки? Почему бы и нет / Ирина Леонидовна Остроухова, Валентина Александровна Мордвинова, Дмитрий Вячеславович Остроухов |
|
|
2013 |
|
Производство сыров с применением мембранных технологий / Виктория Александровна Михнева [и др.] |
|
|
2013 |
Майоров, Александр Альбертович (доктор технических наук ; род. 1949) |
Сыры из молочной сыворотки / Александр Альбертович Майоров |
|
|
2013 |
|
Некоторые аспекты использования сыворотки в производственных условиях / Николай Михайлович Страшнов [и др.] |
|
|
2013 |
|
Verpacken ohne Nebenwirkungen |
|
|
2013 |
Майоров, Александр Альбертович (доктор технических наук ; род. 1949) |
Влияние концентрации ионного кальция в восстановленном цельном молоке на консистенцию мягкого термокислотного сыра / Александр Альбертович Майоров, Ирина Михайловна Мироненко, Виктор Борисович Мазалевский |
|
|
2013 |
Маяускайте, Валентина Юрьевна |
Специальные крахмалы серии "CheeseMaker" для повышения рентабельности производства плавленых сыров / Валентина Юрьевна Маяускайте, Аллан Сэндбек, Хельма Слирендрехт |
|
|
2013 |
Майоров, Александр Альбертович (доктор технических наук ; род. 1949) |
Прессование сырной массы / Александр Альбертович Майоров, Ирина Михайловна Мироненко |
|
|
2013 |
Гаврилова, Наталья Борисовна (доктор технических наук ; род. 1950) |
Технология полутвердых копченых сыров / Наталья Борисовна Гаврилова |
|
|
2013 |
|
Замораживание сыров с чеддеризацией и плавлением массы / Алексей Николаевич Капленко [и др.] |
|
|
2013 |
Манукян, Самвел Смбатович |
Влияние анизотропии на консистенцию сыра "Швейцарский", выработанного при двустороннем прессовании / Самвел Смбатович Манукян |
|
|
2011 |
|
Сыры полутвердые : [справочная запись : документа нет в библиотеке] |
ТУ BY 100011258.013-2011, BY |
|
2013 |
Петрова, Марина |
Российский рынок сыра — что год грядущий нам готовит? / Марина Петрова |
|
|
2013 |
Петрова, Марина |
Новые продукты на сырной полке / Марина Петрова |
|
|
2013 |
Губина, Ирина Викторовна |
"Цитри-Фай" — новый компонент здорового рациона питания / Ирина Губина |
|
|
2013 |
Морозова, Виктория Всеволодовна (кандидат технических наук) |
Перспективный сырный продукт / В. В. Морозова, Н. А. Ермакова |
|
|
2013 |
|
Сырная страна : [каталог продукции] / ОАО "Дятловский сыродельный завод" |
|
|
2013 |
|
Роль заквасочных культур в сохранении видовых особенностей национальных продуктов сыроделия |
|
|
2013 |
|
Сыроделие в Беларуси |
|
|
2013 |
Кролл, Януш (кандидат технических наук) |
Мембранные технологии в переработке молока / Януш Кролл |
|
|
2013 |
Перье, Жан-Мишель |
Порционная нарезка круглых сыров: от отдельных машин до полностью автоматических линий / Жан-Мишель Перье |
|
|
2013 |
Золюк, Ирина |
Сырное разнообразие. Твердые сычужные сыры / Ирина Золюк |
|
|
2013 |
|
Основные тенденции на рынке упаковки сыров |
|
|
1979 |
|
О проблемах производства швейцарского (эмментальского) сыра в Эстонской ССР : обзор / [автор-составитель Т. В. Хаавасалу] ; Эстонский научно-исследовательский институт научно-технической информации и технико-экономических исследований |
|
|
1974 |
Николаев, А. М. |
Технология производства и повышение качества российского сыра : [обзор / А. М. Николаев] |
|
|
1980 |
Белоусова, Н. Н. |
Особенности производства и способы улучшения качества сыров : [обзор / Н. Н. Белоусова] |
|
|
1979 |
Аджиев, С. А. |
Процесс посолки сыров и пути его совершенствования : [обзор / С. А. Аджиев, И. У. Рамазанов, Х. А. Эльканов] |
|
|
2013 |
|
Инновации в современных технологиях ухода за сырами / Алла Георгиевна Снежко [и др.] |
|
|
2013 |
|
Упаковка тертого сыра — легко и просто! Оборудование Ishida — залог успеха российской компании "ПиР-ПАК" |
|
|
2013 |
Горощенко, Людмила Глебовна (кандидат экономических наук) |
Российское производство сыров и творога в 2012 г. / Людмила Глебовна Горощенко |
|
|
2013 |
Петрова, Марина |
Тенденции развития рынка фасованного сыра в 2012 г. / Марина Петрова |
|
|
2013 |
Майоров, Александр Альбертович (доктор технических наук ; род. 1949) |
Способы посолки сыров / Александр Альбертович Майоров, Ирина Михайловна Мироненко |
|
|
2013 |
|
Инновации компании DuPont: ингредиенты для сыров |
|
|
2013 |
Кашина, Евгения Дмитриевна (доктор сельскохозяйственных наук) |
Закваски "АлтаЛакт" для сыроделия / Евгения Дмитриевна Кашина |
|
|
2013 |
Свириденко, Юрий Яковлевич (доктор биологических наук ; род. 1949) |
Вторичное молочное сырье как эффективный ресурс для производства продуктов сыроделия и маслоделия / Юрий Яковлевич Свириденко, Татьяна Алексеевна Волкова |
|
|
2013 |
Сорокина, Нинель Петровна (кандидат технических наук) |
Производство ферментированных молочных продуктов и сыров: состав и свойства заквасочной микрофлоры / Н. П. Сорокина, И. В. Кучеренко |
|
|
2013 |
|
ОАО "Слуцкий сыродельный комбинат" дает старт марке Complimilk |
|
|
2013 |
Птуха, Анастасия |
Никто не знает в мире, откуда дырки в сыре. Обзор российского рынка сыра / Анастасия Птуха |
|
|
2013 |
Шингарева, Татьяна Ивановна (кандидат технических наук) |
Профилактика пороков сыра раннего и позднего вспучивания заквасочной микрофлорой / Т. Шингарева, Т. Савеленок |
|
|
2013 |
|
Упаковка как фактор повышения конкурентоспособности сыров |
|
