| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
Тип документа |
|---|
|
2011 |
|
Пищевая цепочка в обеспечении производства здорового питания населения / Н. В. Казаровец [и др.] ; НАН Беларуси, БГАТУ, ОАО "Василишки" (Василишки, Гродненская область) |
|
|
2011 |
|
Энергосбережение в производстве нестерилизованных плодоовощных продуктов питания / М. А. Прищепов [и др.] ; БГАТУ |
|
|
2011 |
Доценко, Владимир Антонович (доктор медицинских наук ; род. 1939) |
Практическое руководство по санитарному надзору за предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности, общественного питания и торговли : учебное пособие для студентов, обучающихся по специальности 060105 (060104) "Медико-профилактическое дело" / В. А. Доценко |
|
|
2011 |
|
Сыры мягкие. Общие технические условия |
СТБ 2190-2011, BY |
|
2011 |
|
Вода минеральная, фасованная в потребительскую тару. Термины и определения |
СТБ 2171-2011, BY |
|
2010 |
|
Гигиенические нормативы. Химические факторы окружающей среды / [Л. А. Аликбаева и др.] ; под ред. Ю. А. Рахманина, В. В. Семеновой |
|
|
2011 |
|
Консервы рыбные с растительными гарнирами. Технические условия |
ГОСТ 12292-2000, RU |
|
2011 |
|
Продукты молочные для детского питания. Методы измерения массовой доли витамина C (аскорбиновой кислоты) |
ГОСТ 30627.2-98, RU |
|
2011 |
|
Продукты молочные для детского питания. Метод определения индекса растворимости |
ГОСТ 30648.6-99, RU |
|
2011 |
|
Продукты молочные для детского питания. Метод измерения массовой доли витамина PP (ниацина) |
ГОСТ 30627.4-98, RU |
|
2011 |
|
Продукты молочные для детского питания. Методы измерений массовой доли витамина B2 (рибофлавина) |
ГОСТ 30627.6-98, RU |
|
2011 |
|
Продукты молочные для детского питания. Метод измерения массовой доли витамина B1 (тиамина) |
ГОСТ 30627.5-98, RU |
|
2011 |
|
Продукты молочные для детского питания. Метод измерения массовой доли витамина E (токоферола) |
ГОСТ 30627.3-98, RU |
|
2011 |
|
Продукты молочные для детского питания. Титриметрические методы определения кислотности |
ГОСТ 30648.4-99, RU |
|
2011 |
|
Продукты молочные для детского питания. Методы определения влаги и сухих веществ |
ГОСТ 30648.3-99, RU |
|
2011 |
|
Продукты молочные для детского питания. Методы определения общего белка |
ГОСТ 30648.2-99, RU |
|
2011 |
|
Продукты молочные для детского питания. Методы определения жира |
ГОСТ 30648.1-99, RU |
|
2011 |
|
Продукты молочные для детского питания. Метод определения активной кислотности |
ГОСТ 30648.5-99, RU |
|
2011 |
|
Продукты молочные для детского питания. Методы определения сахарозы |
ГОСТ 30648.7-99, RU |
|
2011 |
Моргун, Василий Николаевич (доктор биологических наук) |
Достоверность и объективность результатов анализов - главная забота / Василий Николаевич Моргун |
|
|
2011 |
Мунке, Джейн |
Экологичность пищевой упаковки / Джейн Мунке |
|
|
1994 |
Родина, Тамара Григорьевна (доктор технических наук) |
Дегустационный анализ продуктов : учебное пособие для вузов / Т. Г. Родина, Г. А. Вукс |
|
|
1967 |
|
Органолептические методы оценки продовольственных товаров / И. М. Вольпер [и др.] |
|
|
2011 |
|
Качество - основной критерий |
|
|
2011 |
|
Использование пряно-ароматического сырья Беларуси с целью повышения качества пищевых продуктов / И. И. Паромчик [и др.] ; ГНУ "Центральный ботанический сад НАНБ", РУП "Научно-практический центр НАНБ по продовольствию", БГАТУ |
|
|
2011 |
|
Безопасность пищевых продуктов : библиографический список, 2000—2011 / Гомел. обл. науч.-техн. б-ка ; сост. Н. Э. Платонова |
|
|
2011 |
|
Экспандированные пищевые продукты на основе зернового и пряно-ароматического сырья / И. И. Паромчик [и др.] ; ГНУ "Центральный ботанический сад НАНБ", РУП "Научно-практический центр НАНБ по продовольствию", БГАТУ |
|
|
2011 |
Литвяк, Владимир Владимирович (доктор технических наук ; кандидат химических наук ; род. 1974) |
Исследование физико-химических показателей соков, нектаров и морсов / В. В. Литвяк, И. М. Почицкая, М. В. Силич ; РУП "Научно-практический центр НАН Беларуси по продовольствию" |
|
|
2011 |
Иванов, Александр Васильевич (доктор технических наук, технология продовольственных продуктов ; род. 1948) |
Повышение эффективности процессов тепловой обработки пищевых продуктов в пароконвекционной аппаратуре / А. В. Иванов, И. М. Кирик, А. В. Кирик ; МГУП |
|
|
2011 |
Потапов, Владимир Алексеевич (доктор технических наук) |
Оценка технологических показателей кулинарных изделий процесса жарки в аппаратах с косвенным обогревом / В. А. Потапов, Е. В. Петренко ; ХГУПТ |
|
|
2011 |
Куприна, Анна Олеговна |
Технологические аспекты по повышению качества и биологической ценности сливочного масла обогащенного антиоксидантным комплексом "Aloe Vera" / А. О. Куприна, А. В. Мамаев ; ФГОУ ВПО "Орел ГАУ" |
|
|
2011 |
Деликатная, Ирина Олеговна |
Основы товароведения (продовольственные товары) : курс лекций для студентов специальностей 1-25 01 03 "Мировая экономика", 1-25 01 04 "Финансы и кредит", 1-25 01 07 "Экономика и управление на предприятии", 1-25 01 08 "Бухгалтерский учет, анализ и аудит", 1-25 01 11 "Аудит и ревизия", 1-26 02 02 "Менеджмент", 1-26 02 03 "Маркетинг" / И. О. Деликатная, Ж. В. Кадолич, Л. Я. Лазько ; Белкоопсоюз, УО "Белорус. торгово-экон. ун-т потребительской кооперации" |
|
|
2011 |
Сергеева, Екатерина Юрьевна (технология продуктов питания) |
Чечевичная дисперсия в производстве аналога молочного творога / Е. Ю. Сергеева ; ФГОУ ВПО "Орел ГАУ" |
|
|
2011 |
Громова, И. А. |
Система контроля качества пищевой продукции и сырья в Республике Беларусь / И. А. Громова, И. М. Почицкая |
|
|
2010 |
|
Системное развитие техники пищевых технологий : учебное пособие для вузов / С. Т. Антипов [и др.] ; под ред. В. А. Панфилова |
|
|
2011 |
Меледина, Татьяна Викторовна (доктор технических наук) |
Качество пива : стабильность вкуса и аромата, коллоидная стойкость, дегустация / Т. В. Меледина, А. Т. Дедегкаев, Д. В. Афонин |
|
|
2011 |
|
Требования к маркировке и рекламе пищевых продуктов / И. П. Драгилева |
|
|
2011 |
|
Научные достижения в пищевой промышленности Республики Беларусь : (10 лет) / [З. В. Ловкис и др. ; под общ. ред. З. В. Ловкиса] |
|
|
2010 |
Жайлаубаев, Жанибек Далелович |
Особенности теплообмена при вынужденной конвекции жира при турбулентном движении среды в аппарате / Ж. Д. Жайлаубаев ; Семейский филиал ТОО "Казахский научно-исследовательский институт переработки сельскохозяйственной продукции" |
|
|
2010 |
Дымар, Олег Викторович (доктор технических наук ; род. 1975) |
Состав, свойства и качество пищевых топленых жиров / О. В. Дымар, С. А. Гордынец, И. В. Калтович ; РУП "Институт мясо-молочной промышленности" |
|
