| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2024 |
Свириденко, Галина Михайловна (доктор технических наук) |
Роль молочнокислых палочек в формировании вкуса и консистенции сыров пониженной жирности / Г. М. Свириденко, Д. С. Вахрушева |
|
2024 |
Журавлев, Дмитрий Евгеньевич |
Производство творожного сыра методом ультрафильтрации / Дмитрий Журавлёв |
|
2024 |
Свириденко, Галина Михайловна (доктор технических наук) |
Необходимость подбора сырья для обеспечения безопасности и функциональных свойств сыров для пиццы / Г. М. Свириденко, В. В. Калабушкин, А. Н. Шишкина |
|
2024 |
Давыдова, Елена Александровна (кандидат технических наук, технология продовольственных продуктов) |
Перспективы развития института географических указаний сыров в Республике Беларусь / Е. А. Давыдова, Ю. А. Гузкова, В. В. Чуешков |
|
2024 |
Ловкис, Зенон Валентинович (доктор технических наук ; род. 1946) |
Хранение расфасованного сыра полутвердого в различных видах упаковки / З. В. Ловкис, С. И. Корзан, Е. П. Балбуцкая |
|
2024 |
Kamel, M. M. |
Effect of para-aminobenzoic acid milk supplementing on the amino acid profile of semi-hard cheese = Влияние добавления парааминобензойной кислоты в молоко на аминокислотный профиль полутвердого сыра / М. М. Kamel, E. G. Kovaleva, A. V. Buhler |
|
2024 |
|
MiLida : Combining the best! : [каталог продукции] / ОАО "Лидский молочно-консервный комбинат", "Сморгонские молочные продукты" филиал ОАО "Лидский молочно-консервный комбинат", "Ошмянский сыродельный завод" филиал ОАО "Лидский молочно-консервный комбинат", "Новогрудские Дары" филиал ОАО "Лидский молочно-консервный комбинат" |
|
2024 |
|
Обеспечение безопасности, сертификации и экспертизы качества товарной группы 0406 ТН ВЭД ЕАЭС в таможенных и торговых целях : учебник для студентов ВУЗов, обучающихся по УГСН 19.00.00 "Промышленная экология и биотехнологии", 38.00.00 "Экономика и управление" / [В. В. Филатов, Н. В. Артемьев, Р. Я. Вакуленко и др.] ; Министерство науки и высшего образования РФ, ФГБОУ ВО Российский государственный университет им. А. Н. Косыгина (Технологии. Дизайн. Искусство) [и др.] |
|
2025 |
|
Сыроделие и маслоделие : науч.-техн. и произв. журн. / учредитель: ред. журн. "Молоч. пром-сть". — 2025 |
|
2024 |
|
"Средь утешительного звона тарелок, ложек и ножей..." : рецепты блюд конца XVIII — начала XIX века / [Федеральное государственное бюджетное учреждение культуры "Государственный Лермонтовский музей-заповедник "Тарханы"] |
|
2025 |
|
Мозырские молочные продукты : [каталог продукции] |
|
2025 |
|
Milkavita : вкус жизни! : каталог продукции / ОАО "Милкавита" |
|
2025 |
|
Современные технологические решения для переработки мясо-молочной продукции / Гордей Гусаков, Елена Степанова, Наталья Фурик [и др.] |
|
2025 |
"Белагро — 2025", международная специализированная выставка (35 ; Минск) |
35-я международная специализированная выставка "Белагро — 2025" : Белорусская агропромышленная неделя : материалы выставки, Минск, 03—07 июня 2025 года / ЗАО "МинскЭкспо. Ч. 3. — № 19: Машина нарезки сыра на порции фиксированного веса |
|
2025 |
"Белагро — 2025", международная специализированная выставка (35 ; Минск) |
35-я международная специализированная выставка "Белагро — 2025" : Белорусская агропромышленная неделя : материалы выставки, Минск, 03—07 июня 2025 года / ЗАО "МинскЭкспо. Ч. 4. — № 12: Решения для современного производства сыра и сырных продуктов |
|
2025 |
Лозовская, Диана Сергеевна |
Разработка технологии производства ферментированных продуктов из молозива / Д. С. Лозовская, О. В. Дымар |
|
2025 |
"Белагро — 2025", международная специализированная выставка (35 ; Минск) |
35-я международная специализированная выставка "Белагро — 2025" : Белорусская агропромышленная неделя : материалы выставки, Минск, 03—07 июня 2025 года / ЗАО "МинскЭкспо. Ч. 4. — № 28: Простые радости жизни |
|
2025 |
"Белагро — 2025", международная специализированная выставка (35 ; Минск) |
35-я международная специализированная выставка "Белагро — 2025" : Белорусская агропромышленная неделя : материалы выставки, Минск, 03—07 июня 2025 года / ЗАО "МинскЭкспо. Ч. 4. — № 29: Сыр |
|
2025 |
"Белагро — 2025", международная специализированная выставка (35 ; Минск) |
35-я международная специализированная выставка "Белагро — 2025" : Белорусская агропромышленная неделя : материалы выставки, Минск, 03—07 июня 2025 года / ЗАО "МинскЭкспо. Ч. 4. — № 31: Ассортимент линейки: молоко, сметана, масло, сыр, простокваша, кефир, творог, ряженка, сыворотка |
|
2025 |
Курочкин, Анатолий Алексеевич (доктор технических наук) |
Технологическое оборудование молочной отрасли : учебник и практикум для вузов : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по аграрным, инженерно-техническим направлениям / А. А. Курочкин |
|
2025 |
Курочкин, Анатолий Алексеевич (доктор технических наук) |
Производство молочных продуктов : оборудование : учебник и практикум для СПО : для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования / А. А. Курочкин |
|
2025 |
|
Использование бэтч-метода для концентрирования молокосвертывающего фермента из культуральной жидкости промышленного штамма Pleurotus ostreatus x floridanus / Д. Д. Жерносеков, Е. Е. Павлова, О. Н. Спышнов [и др.] |
|
2025 |
Верхнедвинский маслосырзавод (деревня Янино, Верхнедвинский район) |
Каталог продукции / ОАО "Верхнедвинский маслосырзавод" |
|
2025 |
"Молочный мир", открытое акционерное общество. Щучинский филиал |
Каталог продукции = Product catalogue / Щучинский филиал ОАО "Молочный мир" |
|
2025 |
|
Chef Works : [каталог продукции] / Праймилк |
|
2025 |
|
Комплексные решения для молочного и сыродельного производства : [каталог продукции] / APS Group |
|
2025 |
|
Крынка изобилия : 40 лет / Клецкий филиал ОАО "Слуцкий сыродельный комбинат" ; [автор текста А. Н. Богушевич ; редколлегия: А. И. Щука и др.] |
|
2025 |
|
Создаем новые традиции : каталог продукции / Беловежские сыры |
|
2025 |
Смирнов, Николай Николаевич (пищевая промышленность) |
Разработка рецептуры и технологии мучного кондитерского изделия с повышенной биологической ценностью / Н. Н. Смирнов, И. Э. Бражная, М. П. Новожилов |
|
2025 |
|
Изучение влияния стабилизаторов на сенсорные свойства молочных пищевых систем / Е. Ю. Богодист-Тимофеева, Т. В. Калиновская, А. В. Вовк, И. З. Абдурашитов |
|
2024 |
|
Рекомбинантный химозин Camelus dromedarius в экспрессионной системе Pichia pastoris: очистка и анализ ферментативных свойств / Елена Ивановна Антонова, Наталья Викторовна Фирсова, Наталья Анатольевна Ленгесова [и др.] |
|
2025 |
|
Структурно-механические характеристики модифицированной системы латексных покрытий для полутвердых сыров / Кирилл Сергеевич Непреев, Марина Геннадьевна Курбанова, Роман Владимирович Крюк [и др.] |
|
2026 |
Токарев, Алексей Викторович (кандидат технических наук ; пищевая промышленность) |
"МультиМилк Эксперт" — инновационная цифровая платформа для оптимизации рецептур, управления производством и контроля качества / А. В. Токарев, О. Н. Красуля, В. И. Карпов |
|
2026 |
|
Сыроделие и маслоделие : науч.-техн. и произв. журн. / учредитель: ред. журн. "Молоч. пром-сть". — 2026 |
|
2025 |
"Продэкспо — 2025", международная специализированная оптовая выставка-ярмарка (31 ; Минск) |
31-я международная специализированная оптовая выставка-ярмарка "Продэкспо — 2025" : Минск, 11—14 ноября 2025 г. : материалы выставки. — № 25: Сыры традиционной группы |
|
2024 |
Майоров, Александр Альбертович (доктор технических наук ; род. 1949) |
Новые инструментальные возможности для оценки консистенции сыров с помощью дефометра / Александр Альбертович Майоров, Ольга Николаевна Мусина, Виталий Анатольевич Логинов |
|
2024 |
Свириденко, Галина Михайловна (доктор технических наук) |
Микробиологические риски как причина пороков внешнего вида сыра / Галина Михайловна Свириденко, Марина Борисовна Захарова, Евгения Евгеньевна Ускова |
|
2024 |
|
Использование лактобацилл в качестве дополнительной микрофлоры для сыров пониженной жирности / Галина Михайловна Свириденко, Дарья Сергеевна Вахрушева, Ольга Михайловна Шухалова, Татьяна Валентиновна Комарова |
|
2024 |
|
Продукты сыроделия для питания в экстремальных условиях / Ирина Леонидовна Остроухова, Валентина Александровна Мордвинова, Дмитрий Вячеславович Остроухов, Василий Валерьевич Калабушкин |
|
2024 |
Свириденко, Галина Михайловна (доктор технических наук) |
Дрожжи — одна из причин появления пятен на поверхности сыров / Галина Михайловна Свириденко, Марина Борисовна Захарова, Евгения Евгеньевна Волкова |
