| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2022 |
Борцова, Екатерина Леонидовна (кандидат экономических наук) |
Риск-ориентированные подходы и безопасность в технологии полутвердых сыров / Е. Л. Борцова, Л. Ю. Лаврова |
|
2022 |
|
Исследование причин рекламаций и возвратов полутвердых сыров на различных этапах товародвижения / Н. И. Дунченко [и др.] |
|
2023 |
Морозова, Виктория Всеволодовна (кандидат технических наук) |
Разработка полутвердого сыра с растительной добавкой функционального назначения / В. В. Морозова, И. В. Муханова, Е. С. Сидорова |
|
2023 |
Мусина, Ольга Николаевна (доктор технических наук ; род. 1974) |
Инновационные технологии сыров и кисломолочных напитков от СИБНИИС / О. Н. Мусина, Н. И. Бондаренко, Д. А. Усатюк |
|
2022 |
Свириденко, Галина Михайловна (доктор технических наук) |
Комплексная оценка свойств молочных лактококков в составе бактериальных заквасок для сыров / Г. М. Свириденко, О. М. Шухалова, Д. С. Мамыкин |
|
2022 |
Мордвинова, Валентина Александровна (кандидат технических наук) |
Комментарии к новому стандарту на сыр тильзитер / В. А. Мордвинова, Н. Н. Оносовская |
|
2022 |
|
Формирование заданных показателей качества и безопасности, функциональных свойств сыров для пиццы / Г. М. Свириденко [и др.] |
|
2022 |
Дунаев, Андрей Викторович (кандидат технических наук) |
Плавленые сыры функционального назначения / А. В. Дунаев |
|
2022 |
|
Высокорентабельные продукты сыроделия на основе молочной сыворотки / В. А. Мордвинова [и др.] |
|
2022 |
Пожидаев, Юрий Иванович |
Анализ разных типов бумаги для этикеток выдержанных сыров / Ю. И. Пожидаев |
|
2022 |
Дунаев, Андрей Викторович (кандидат технических наук) |
О некоторых пороках консистенции плавленого сыра / А. В. Дунаев |
|
2022 |
Гаврилова, Наталья Борисовна (доктор технических наук ; род. 1950) |
Инновационные технологии продуктов специализированного питания / Н. Б. Гаврилова, Н. Л. Чернопольская, Д. Н. Моисейкина |
|
2022 |
Абросимова, Светлана Всеволодовна (кандидат технических наук) |
Практика применения действующего законодательства в части молока и молочной продукции и выявленные несоответствия этого законодательства / С. В. Абросимова |
|
2022 |
Перевертова, Оксана |
Оптимизация технологии производства плавленых сыров / О. Перевертова |
|
2022 |
Кашина, Евгения Дмитриевна (доктор сельскохозяйственных наук) |
Тенденции рынка молочных продуктов / Е. Д. Кашина |
|
2022 |
Мордвинова, Валентина Александровна (кандидат технических наук) |
Проект национального стандарта на сыры твердые и сверхтвердые / В. А. Мордвинова, Н. Н. Оносовская |
|
2022 |
Дунаев, Андрей Викторович (кандидат технических наук) |
Возникновение пороков вкуса плавленого сыра и меры по их предупреждению / А. В. Дунаев |
|
2021 |
Гаврилова, Наталья Борисовна (доктор технических наук ; род. 1950) |
Инновационная технология функционального продукта специального (спортивного) питания / Н. Б. Гаврилова, Н. Л. Чернопольская, Е. М. Щетинина |
|
2021 |
Рушель, Берндард |
Повышение эффективности молочного производства / Б. Рушель, В. Лялин, М. Михеев |
|
2021 |
Бабкина, Надежда Геннадьевна (кандидат биологических наук) |
Модуляция противовирусного иммунитета с помощью молочных продуктов / Н. Г. Бабкина |
|
2021 |
Орлова, Елена Анатольевна (кандидат технических наук ) |
Некоторые аспекты в технологии упаковывания фасованных сыров / Е. А. Орлова, В. А. Мордвинова, И. Л. Остроухова |
|
2021 |
Волкова, Татьяна Алексеевна (кандидат технических наук) |
Альбумин молочный — высококачественный концентрат сывороточных белков / Т. А. Волкова |
|
2021 |
Дунаев, Андрей Викторович (кандидат технических наук) |
Особенности использования солей-корректоров в производстве плавленых сыров / А. В. Дунаев |
|
2021 |
Морозова, Виктория Всеволодовна (кандидат технических наук) |
Разработка технологии нового функционального продукта / В. В. Морозова, Е. С. Сидорова, И. А. Литвиненко |
|
2021 |
Свириденко, Галина Михайловна (доктор технических наук) |
Исследование особенностей заквасочных микроорганизмов вида Lactobacillus casei с целью их использования в составе бактериальных заквасок для сыров / Г. М. Свириденко, О. М. Шухалова |
|
2021 |
|
К вопросу стандартизации термизированных сыров для пиццы / Г. М. Свириденко [и др.] |
|
2022 |
Beurteaux, Danielle |
Reverse engineering a cheese alternative / D. Beurteaux |
|
2023 |
"Белагро — 2023", международная специализированная выставка (33 ; Смолевичский район, Минская область) |
33-я международная специализированная выставка "Белагро — 2023" : Белорусская агропромышленная неделя : материалы выставки, Минск, 06—11 июня 2023 года. Ч. 4. — № 1: Плавленые колбасные сыры |
|
2023 |
"Белагро — 2023", международная специализированная выставка (33 ; Смолевичский район, Минская область) |
33-я международная специализированная выставка "Белагро — 2023" : Белорусская агропромышленная неделя : материалы выставки, Минск, 06—11 июня 2023 года. Ч. 4. — № 2: Сыр плавленый "Чизбрейк" |
|
2023 |
"Белагро — 2023", международная специализированная выставка (33 ; Смолевичский район, Минская область) |
33-я международная специализированная выставка "Белагро — 2023" : Белорусская агропромышленная неделя : материалы выставки, Минск, 06—11 июня 2023 года. Ч. 4. — № 3: Мозырские молочные продукты |
|
2023 |
"Белагро — 2023", международная специализированная выставка (33 ; Смолевичский район, Минская область) |
33-я международная специализированная выставка "Белагро — 2023" : Белорусская агропромышленная неделя : материалы выставки, Минск, 06—11 июня 2023 года. Ч. 4. — № 7: Рецепты с творожным сыром |
|
2023 |
"Белагро — 2023", международная специализированная выставка (33 ; Смолевичский район, Минская область) |
33-я международная специализированная выставка "Белагро — 2023" : Белорусская агропромышленная неделя : материалы выставки, Минск, 06—11 июня 2023 года. Ч. 4. — № 8: Правила для гурманов: как собрать идеальную сырную тарелку |
|
2023 |
"Белагро — 2023", международная специализированная выставка (33 ; Смолевичский район, Минская область) |
33-я международная специализированная выставка "Белагро — 2023" : Белорусская агропромышленная неделя : материалы выставки, Минск, 06—11 июня 2023 года. Ч. 4. — № 15: Сыры мягкие |
|
2023 |
"Белагро — 2023", международная специализированная выставка (33 ; Смолевичский район, Минская область) |
33-я международная специализированная выставка "Белагро — 2023" : Белорусская агропромышленная неделя : материалы выставки, Минск, 06—11 июня 2023 года. Ч. 4. — № 18: Дочернее производственное унитарное предприятие "ОршаСырЗавод" |
|
2023 |
"Белагро — 2023", международная специализированная выставка (33 ; Смолевичский район, Минская область) |
33-я международная специализированная выставка "Белагро — 2023" : Белорусская агропромышленная неделя : материалы выставки, Минск, 06—11 июня 2023 года. Ч. 4. — № 19: Торговая марка Поставы-Городок |
|
2023 |
|
Каталог сыров : [каталог продукции] / Филиал "Толочинские сыры" ОАО "Оршанский мясоконсервный комбинат" |
|
2023 |
|
Ян Сыродел : [каталог продукции] / ОАО "Верхнедвинский маслосырзавод" |
|
2023 |
Кашина, Евгения Дмитриевна (доктор сельскохозяйственных наук) |
Ускоренное созревание: польза и проблемы / Е. Д. Кашина |
|
2023 |
Кузнецова, Светлана Юрьевна (молочная промышленность) |
Лиофилизированные заквасочные культуры "IGEA" для производства сыров группы "Паста Филата" / С. Ю. Кузнецова |
|
2023 |
Николаева, Евгения Анатольевна (доктор технических наук) |
Повышение выхода и стабилизация качества сыров. Эффективные инструменты анализа и управление отклонениями / Е. А. Николаева |
