| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
Тип документа |
|---|
|
2019 |
"Коммунарка", кондитерская фабрика (Минск) |
Каталог продукции : каталог продукции / СОАО "Коммунарка" |
|
|
2019 |
|
Eis wird luftig, Schokolade warm |
|
|
2020 |
Черкасова, Эльмира Исламовна (кандидат сельскохозяйственных наук) |
Современные методы маркировки кондитерских изделий / Э. И. Черкасова, П. В. Голиницкий |
|
|
2020 |
"Коммунарка", кондитерская фабрика (Минск) |
Каталог продукции / СОАО "Коммунарка" |
|
|
2019 |
Чадеева, Ирина Валентиновна |
Пироговедение для начинающих / Ирина Чадеева |
|
|
2020 |
Верещагин, Александр Леонидович (доктор химических наук) |
Оценка параметров плавления жировой фазы шоколада для определения заменителей масла какао / А. Л. Верещагин, И. Ю. Резниченко, Н. В. Бычин |
|
|
2020 |
Куприн, Олеся (кулинария) |
Шоколадная книга / Олеся Куприн |
|
|
2020 |
Благовещенский, Иван Германович (доктор технических наук) |
Оптимизация 3D-печати на примере использования шоколадной глазури / И. Г. Благовещенский, Э. Д. Шибанов, К. А. Загородников |
|
|
2020 |
Смирнов, А. С. |
Использование шоколада в качестве основы для функционального питания / А. С. Смирнов |
|
|
2020 |
Ayers, Andrew |
Home Sweet Home / A. Ayers |
|
|
2020 |
|
Спартак : каталог продукции / СП ОАО "Спартак" |
|
|
2020 |
|
Каталог изделий ручной работы / СП ОАО "Спартак" |
|
|
2020 |
Sand, Claire Koelsch |
Packaging for Sweet Treats / C. K. Sand |
|
|
2014 |
|
Шоколад с начинками : [справочная запись : документа нет в библиотеке] |
ТУ BY 190239501.879-2014, BY |
|
2019 |
Рэмси, Дом |
Шоколад : книга настоящего шокоголика : [от какао-бобов до готовой плитки шоколада : перевод с английского] / Дом Рэмси |
|
|
2020 |
"Продэкспо — 2020", международная специализированная оптовая выставка-ярмарка (26 ; Минск) |
26-я международная специализированная оптовая выставка-ярмарка "Продэкспо — 2020" : материалы выставки, Минск, 10—13 ноября 2020 г. — № 21: Коммунарка. Молочный шоколад "Детские истории" |
|
|
2020 |
"Продэкспо — 2020", международная специализированная оптовая выставка-ярмарка (26 ; Минск) |
26-я международная специализированная оптовая выставка-ярмарка "Продэкспо — 2020" : материалы выставки, Минск, 10—13 ноября 2020 г. — № 33: PRIMULATOR. Профессиональное оборудование от лучших производителей |
|
|
2021 |
Рыжакова, Алла Владимировна (доктор технических наук) |
Качество и конкурентоспособность российского шоколада в соответствии с современными ожиданиями потребителей / А. В. Рыжакова, М. С. Головизнина |
|
|
2020 |
|
Изделия кондитерские. Метод определения содержания сухого обезжиренного остатка какао в шоколадных изделиях = Вырабы кандытарскія. Метад вызначэння сухога абястлушчанага астатку какавы ў шакаладных вырабах |
ГОСТ 31723-2012 |
|
2020 |
|
Жиры и масла животные и растительные. Эквиваленты масла какао в масле какао и шоколаде. Ч. 1. Определение наличия эквивалентов масла какао = Тлушчы жывёльныя і раслінныя, маслы і алеі. Эквіваленты алею какава ў алеі какава і шакаладзе. Ч. 1. Вызначэнне наяўнасці эквівалентаў алею какава |
ГОСТ ISO 23275-1-2020 |
|
2020 |
|
Жиры и масла животные и растительные. Эквиваленты масла какао в масле какао и шоколаде. Ч. 2. Количественное определение эквивалентов масла какао = Тлушчы жывёльныя і раслінныя, маслы і алеі. Эквіваленты алею какава ў алеі какава і шакаладзе. Ч. 2. Колькаснае вызначэнне эквівалентаў алею какава |
ГОСТ ISO 23275-2-2020 |
|
2019 |
Шрамко, Елена Васильевна |
Формула шоколада = Formula of chocolate : техника работы с шоколадом / Елена Шрамко |
|
|
2021 |
"HoReCa. RetailTech", международная выставка (29 ; 2021 ; Минск) |
29-я международная выставка "HoReCa. RetailTech" : Минск, 8—10 июня 2021 г. : материалы выставки. — № 65: Конкурс кондитеров "Беларусь шоколадная" |
|
|
2021 |
"Белагро — 2021", международная специализированная выставка (31 ; Смолевичский район, Минская область) |
31-я международная специализированная выставка "Белагро — 2021" : Белорусская агропромышленная неделя : материалы выставки, Минск, 01—05 июня 2021 года. Ч. 7. — № 13: Молочный шоколад "Детские истории" |
|
|
2021 |
Buss, Dale |
Positive Pairings / D. Buss |
|
|
2021 |
Моргунова, Елена Михайловна (кандидат технических наук ; род. 1967) |
Анализ требований к шоколаду, шоколадным изделиям и полуфабрикатам шоколодного производства / Е. М. Моргунова, В. Н. Бабодей, К. Н. Гершончик |
|
|
2020 |
|
Влияние интенсивных сахарозаменителей на сохраняемость шоколада / С. А. Калманович [и др.] |
|
|
2021 |
Костина, М. В. |
Разработка технологии и рецептур конфет ручной работы с добавлением кэроба / М. В. Костина, М. Ю. Тамова, А. А. Чумак |
|
|
2021 |
|
Влияние техники затравки на реологические свойства шоколадных масс без сахарозы / С. А. Калманович [и др.] |
|
|
2021 |
Brewster, Elizabeth |
Small Additions for Maximum Impact / E. Brewster |
|
|
2022 |
Ходасевич, Михаил Александрович (доктор физико-математических наук) |
Классификация шоколада на основе анализа методом главных компонент предобработанных спектров пропускания терагерцового диапазона / М. А. Ходасевич, А. В. Ляхнович, H. Eriklioğlu |
|
|
2021 |
Петухов, Михаил Михайлович (кандидат технических наук ; пищевое производство ; род. 1982) |
Экспертиза качества молочного шоколада без добавлений / М. М. Петухов, А. М. Брайкова, А. Д. Стаскевич |
|
|
2022 |
Jackson, Nancy Mann |
Chocolate choices / N. M. Jackson |
|
|
2022 |
Beurteaux, Danielle |
From Bean to Bar — Chocolate Without Bitterness / D. Beurteaux |
|
|
2020 |
|
Маркетинговые исследования потребительских предпочтений детей школьного возраста при выборе сахаристых и мучных кондитерских изделий / С. А. Калманович [и др.] |
|
|
2021 |
|
Исследование процесса измельчения рецептурных компонентов шоколадных масс в электромеханических диспергаторах / М. М. Беззубцева [и др.] |
|
|
2022 |
"Продэкспо — 2022", международная специализированная оптовая выставка-ярмарка (28 ; Минск) |
28-я международная специализированная оптовая выставка-ярмарка "Продэкспо — 2022" : материалы выставки, Минск, 15—18 ноября 2022 г. Ч. 2. — № 6: Шоколад белый "WHITE LUX" с миндалем и клубникой. Шоколад молочный "MILK LUX" с фундуком. Шоколад горький "DARK LUX" с фундуком |
|
|
2022 |
"Продэкспо — 2022", международная специализированная оптовая выставка-ярмарка (28 ; Минск) |
28-я международная специализированная оптовая выставка-ярмарка "Продэкспо — 2022" : материалы выставки, Минск, 15—18 ноября 2022 г. Ч. 2. — № 7: Конфеты Шоколадные бутылочки с ликером. Новинка "Collection Crystal" |
|
|
2022 |
"Продэкспо — 2022", международная специализированная оптовая выставка-ярмарка (28 ; Минск) |
28-я международная специализированная оптовая выставка-ярмарка "Продэкспо — 2022" : материалы выставки, Минск, 15—18 ноября 2022 г. Ч. 2. — № 24: Архангельские водоросли |
|
|
2022 |
"Продэкспо — 2022", международная специализированная оптовая выставка-ярмарка (28 ; Минск) |
28-я международная специализированная оптовая выставка-ярмарка "Продэкспо — 2022" : материалы выставки, Минск, 15—18 ноября 2022 г. Ч. 2. — № 30: Верность Качеству. Производство премиального шоколада под собственной маркой |
|
