| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2003 |
Козлова, Галина Константиновна (экономист ; род. 1967) |
Предприятия быстрого обслуживания : Учеб.-метод. пособие / Г.К.Козлова |
|
2003 |
Кравченко, Леонид Иванович (доктор экономических наук ; род. 1929) |
Анализ хозяйственной деятельности предприятий общественного питания : Учеб.-практ. пособие для вузов / Л.И.Кравченко |
|
2003 |
Денисов, Дмитрий Иванович (индустрия быстрого питания) |
Как открыть кофейню / Д.И.Денисов |
|
2003 |
Денисов, Дмитрий Иванович (индустрия быстрого питания) |
Фаст-фуд. Рестораны быстрого обслуживания / Д.И.Денисов |
|
2003 |
|
Азбука ресторатора. Все, что нужно знать, чтобы преуспеть в ресторанном бизнесе |
|
2003 |
Браун, Г. |
Настольная книга официанта : пер. с англ. / Грэм Браун, Карон Хэпнер |
|
2000 |
Богушева, Валентина Ивановна (пищевая промышленность) |
Бары и рестораны. Искусство обслуживания / В. И. Богушева |
|
2000 |
|
Тепловое и механическое оборудование предприятий общественного питания : Учеб.пособие для проф.образования / Авт.-сост.Н.Т.Улейский,Р.И.Улейская |
|
2004 |
Богушева, Валентина Ивановна (пищевая промышленность) |
Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров : учеб. пособие для сред. проф. образования / В.И. Богушева ; под общ. ред. А.П. Печенюк |
|
2004 |
Извекова, В. Г. |
Бармен, официант : Учеб.пособие / В.Г.Извекова |
|
2004 |
Акопян, А. М. |
Пиццерия "под ключ" / А.М.Акопян |
|
2004 |
Калашников, А. Ю. |
Кафе, бары и рестораны: организация, практика и техника обслуживания / А.Ю.Калашников |
|
2004 |
Ридель, Х. |
Бары и рестораны. Техники обслуживания : пер. с англ. / Х. Ридель |
|
2004 |
Белошапка, М. И. |
Технология ресторанного обслуживания : учеб. пособие для нач. проф. образования / М.И. Белошапка |
|
2004 |
Денисова, Надежда Ивановна (кандидат технических наук) |
Ресторанный интерьер: идеи и дизайн, 2004 / Денисова Н.И |
|
2005 |
Эрдош, Дж. |
Кейтеринг. Как начать и успешно вести выездной ресторанный бизнес : пер. с англ. / Джордж Эрдош |
|
2005 |
Калашников, А. Ю. |
Кафе, бары и рестораны: организация, практика и техника обслуживания / А.Ю. Калашников |
|
2005 |
Зайко, Галина Михайловна (доктор технических наук ; 1941—2016) |
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учеб.-практ. пособие для вузов / Г.М. Зайко |
|
2004 |
Фоменко, А. О. |
Самоучитель официанта : учеб.-практ. пособие / А.О. Фоменко |
|
2004 |
Акопян, А. |
Пивной ресторан: концепция и технологии / Альберт Акопян |
