| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
Тип документа |
|---|
|
2004 |
|
Пироги. Общие технические условия |
СТБ 703-2003, BY |
|
2003 |
|
Сладости мучные. Общие технические условия = Прысмакi мучныя. Агульныя тэхнiчныя умовы |
СТБ 927-93, BY |
|
2005 |
|
Торты и пирожные. Общие технические условия |
СТБ 961-2005, BY |
|
2002 |
Оленев, Ю. А. |
Производство вафель для мороженого / Ю.А.Оленев |
|
|
2003 |
|
Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания всех форм собственности / Разраб. С.А.Сухий и др |
|
|
2003 |
|
Общественное питание. Справочник кондитера / Под ред. М.А.Николаевой |
|
|
2002 |
Апет, Тамара Константиновна |
Технология производства мучных кондитерских изделий : Учеб. пособие для проф.техн. учеб.заведений / Т.К.Апет, З.Н.Пашук |
|
|
1997 |
Астафьев, В. И. |
Пироги и пышки,торты и коврижки |
|
|
1998 |
Шембель, А. Ф. |
Рисование и лепка для кондитеров : Учеб.для проф.учеб.заведений |
|
|
1998 |
|
Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания / Сост.А.В.Павлов |
|
|
2000 |
Барановский, Виктор Александрович |
Кондитер : Учеб.пособие для проф.-техн.училищ |
|
|
2001 |
Бутейкис, Нина Григорьевна (общественное питание) |
Технология приготовления мучных кондитерских изделий : Учеб. для нач. проф. образования / Н. Г. Бутейкис, А. А. Жукова |
|
|
2001 |
|
Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания / Сост.А.В.Павлов |
|
|
2000 |
|
Сборник рецептур на торты, пирожные, кексы, рулеты, печенье, пряники, коврижки и сдобные булочные изделия / Сост. В.Т.Лапшина и др.; Под ред. А.П.Антонова. Ч.3 |
|
|
2004 |
|
Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий / сост. А.В. Павлов |
|
|
2005 |
Перетятко, Татьяна Ивановна |
Мучные кондитерские изделия. Сырье. Технологии. Рецепты : учеб. пособие для колледжей, лицеев и училищ / Т.И. Перетятко |
|
|
2004 |
Фигони, П. |
Профессиональная выпечка: теория и практика : пер. с англ. / Пола Фигони |
|
|
1991 |
|
Кондитерские изделия : Кат. / Минскхлебпром |
|
|
2004 |
Шестакова, Т. И. |
Кондитер-профессионал : учеб. пособие / Т. И. Шестакова |
|
|
1946 |
|
Baecker und Konditor |
|
