| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
Тип документа |
|---|
|
2003 |
Гудков, А. В. |
Сыроделие: технологические, биологические и физико-химические аспекты / А.В. Гудков |
|
|
1998 |
|
Сыроделие и маслоделие : науч.-техн. и произв. журн. / учредитель: ред. журн. "Молоч. пром-сть" |
|
|
1984 |
Диланян, Завен Христофорович |
Сыроделие / З. Х. Диланян |
|
|
2010 |
Ожгихина, Н. Н. |
Органолептические методы выявления пороков в сыре / Нина Николаевна Ожгихина |
|
|
2010 |
Желнов, М. В. |
Мягкий сыр: анализ мировой патентной ситуации за 20 лет / М. В. Желнов, О. Н. Мусина |
|
|
1989 |
|
Аппараты для выработки сырного зерна. Технические требования |
ГОСТ 28110-89, SU |
|
1938 |
|
Общесоюзные стандарты на сыры : [сборник стандартов] |
ОСТ/НКПП 296, SU |
|
1938 |
|
Сыры Чеддар, Швейцарские, Советский, Голландские, Степной, Бакштейн и Тильзит |
ОСТ/НКПП 296, SU |
|
1938 |
|
Сыр Рокфор из коровьего молока |
ОСТ/НКПП 297, SU |
|
1938 |
|
Сыр Лимбургский |
ОСТ/НКПП 298, SU |
|
1938 |
|
Сыры плавленые: Чеддар, Швейцарский, Советский, Голландский и Бакштейн |
ОСТ/НКПП 299, SU |
|
1938 |
|
Сыры Камамбер, Бри и Кофейный сырок |
ОСТ/НКПП 300, SU |
|
1974 |
|
Технология молока и молочных продуктов : учебник для вузов / П. Ф. Дьяченко [и др.] |
|
|
2010 |
Войтюк, Маргарита Михайловна (кандидат сельскохозяйственных наук ; аграрная экономика) |
Организация сыроделия в малых формах хозяйствования сельской местности : практические рекомендации по организации альтернативной занятости сельского населения / [М. М. Войтюк] ; М-во сел. хоз-ва Рос. Федерации |
|
|
2011 |
|
Сыры мягкие. Общие технические условия |
СТБ 2190-2011, BY |
|
2011 |
|
Технологическое оборудование для молочной промышленности : производственный каталог / ООО "Никос хранинженеринг" |
|
|
2011 |
|
Молочная промышленность : библиографический список, 2000—2011 / Респ. науч.-техн. б-ка, Гомел. обл. науч.-техн. б-ка ; сост. Т. С. Морозова |
|
|
2011 |
Здитовецкая, Юлия Михайловна |
Исследование отхода сырной пыли в сыворотку при производстве ферментативных сыров на сыродельных предприятиях / Ю. М. Здитовецкая, К. В. Объедков, И. Б. Фролов ; РУП "Институт мясо-молочной промышленности" |
|
|
2011 |
Шах, Александр Владимирович (род. 1982) |
Автоматизация сыродельной отрасли / А. В. Шах, К. В. Объедков, Н. А. Прокопьев ; РУП "Институт мясо-молочной промышленности", БГАТУ |
|
|
2011 |
Кибкало, Леонид Ильич (доктор сельскохозяйственных наук) |
Пригодность молока голландского скота для сыроделия / Л. И. Кибкало, Н. И. Ткачёва, О. Ю. Филиппская ; КГСХА |
|
|
2011 |
Давыдова, Елена Александровна (кандидат технических наук, технология продовольственных продуктов) |
Исследование влияния добавочных культур рода Lactobacillus на качество низкожирных сыров / Е. А. Давыдова, А. Н. Лилишенцева, Т. А. Заболоцкая ; БГЭУ |
|
|
2011 |
|
Сыры и сыры плавленые. Определение содержания жира. Гравиметрический метод (контрольный метод) |
СТБ ISO 1735-2011, BY |
|
2011 |
Дымар, Олег Викторович (доктор технических наук ; род. 1975) |
Разработка рациональной технологической схемы первичной переработки подсырной сыворотки / О. В. Дымар, К. В. Объедков, Ю. М. Здитовецкая ; РУП "Институт мясо-молочной промышленности" |
|
|
2011 |
Шингарева, Татьяна Ивановна (кандидат технических наук) |
Совершенствование способов предварительной подготовки молока для выработки сыров / Т. И. Шингарева, О. И. Купцова, Е. О. Чупрунова ; УО "Могилевский государственный университет продовольствия" |
|
|
2011 |
|
Разработка технологии нового вида сыра, созревающего при участии Penicillium Roqueforti / К. В. Объедков [и др.] ; РУП "Институт мясо-молочной промышленности" |
|
|
2011 |
|
Анализ производства сыров на современных сыродельных линиях / Т. И. Шингарева [и др.] ; УО "Могилевский государственный университет продовольствия" |
|
|
2011 |
Объедков, Константин Васильевич (кандидат технических наук ; род. 1939) |
Определение содержания сырной пыли в сыворотке при производстве ферментативных сыров на сыродельных предприятиях / К. В. Объедков, И. Б. Фролов, Ю. М. Здитовецкая ; РУП "Институт мясо-молочной промышленности" |
|
|
2011 |
Шах, Александр Владимирович (род. 1982) |
Исследования и математическое описание процесса прессования сырной массы / А. В. Шах, Ю. В. Лобанов, Т. В. Ховзун ; РУП "Институт мясо-молочной промышленности" |
|
|
2011 |
Акбулатова, М. М. |
Солеустойчивость лактобацилл - основа использования штаммов в бактериальных концентратах для производства сыров / М. М. Акбулатова, С. Л. Василенко, Н. Н. Фурик ; РУП "Институт мясо-молочной промышленности" |
|
|
2011 |
Мордвинова, Валентина Александровна (кандидат технических наук) |
Новые технологии в сыроделии / В. А. Мордвинова, Н. Н. Ожигихина, Д. В. Остроухов |
|
|
2011 |
Бренч, Андрей Александрович (кандидат технических наук) |
Технологии переработки продукции животноводства : учебно-методическое пособие для студентов высших учебных заведений специальности 1-74 06 02 "Техническое обеспечение процессов хранения и переработки сельскохозяйственной продукции" : в 2 ч. / А. А. Бренч, В. С. Ветров. — Ч. 1: Переработка молока и производство молочной продукции |
|
|
2011 |
Лях, Вера Яковлевна |
Справочник сыродела / В. Я. Лях, И. А. Шергина, Т. Н. Садовая |
|
|
2011 |
Лях, Вера Яковлевна |
Справочник сыродела [Электронный ресурс] / В. Я. Лях, И. А. Шергина, Т. Н. Садовая |
|
|
2011 |
|
Прессы для сыра. Технические требования = Прэсы для сыру. Тэхнічныя патрабаванні |
ГОСТ 28531-90, RU |
|
2011 |
|
Аппараты для выработки сырного зерна. Технические требования = Апараты для выпрацоўкі сырнага зерня. Тэхнічныя патрабаванні |
ГОСТ 28110-89, RU |
|
2011 |
|
Жар-птица из сырного рая / [ОАО Ошмяны "Сыродельный завод" ; фото: Л. М. Гомонов, Н. Р. Капралова] |
|
|
2012 |
Greer, Diane |
Renewable Energy Solution for Cheese Producer / Diane Greer |
|
|
2012 |
|
Ян Сыродел : [каталог продукции] / ОАО "Верхнедвинский маслосырзавод" |
|
|
2012 |
|
Инновационные технологии и оборудование в изготовлении сыров : библиографический список, 2011—2012 / Респ. науч.-техн. б-ка ; сост. Д. И. Попова |
|
|
2012 |
Van Hekken, Diane L. |
Quality Aspects of Raw Milk Cheeses / Diane L. van Hekken |
|
