| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
Тип документа |
|---|
|
2023 |
"HoReCa. RetailTech — 2023", международная выставка оборудования, пищевых технологий и решений для ритейла и индустрии питания (31 ; Минск) |
31-я международная специализированная выставка "HoReCa. RetailTech" ; 26-й выставочный форум "Мебель&Интерьер" : Минск, 11—13 апреля 2023 г. : материалы выставки / Унитарное выставочное предприятие "Экспофорум". — № 15: Комплексное оснащение профессиональным инвентарем и посудой ресторанов, кафе, баров, гостиниц и предприятий общественного питания |
|
|
2023 |
|
Культура питья. Путешествия / [авторы, эксперты: П. Бебко и др. ; редактор И. Жукова] |
|
|
2022 |
Васюкова, Анна Тимофеевна (доктор технических наук) |
Организация обслуживания для специальности "Поварское и кондитерское дело" : учебник для специальности "Поварское и кондитерское дело" среднего профессионального образования / А. Т. Васюкова |
|
|
2022 |
|
Новая поваренная книга для всех состояний. Часть третья : репринт |
|
|
2021 |
|
Культура питья. Будущее : интересно о достойных напитках / [авторы, эксперты: Алесь Белый [и др] ; редактор Ирина Жукова] |
|
|
2021 |
|
Культура питья. Ренессанс : [интересно о достойных напитках / авторы, эксперты: О. Андреюк и др. ; редактор Ирина Жукова] |
|
|
2021 |
|
Tropical : эногастрономический экскурс |
|
|
2021 |
|
Энциклопедия питания : [справочное издание : в 10 т.] / под общей редакцией А. И. Черевко, В. М. Михайлова. — Т. 10: Ресторанный сервис и этикет |
|
|
2021 |
|
Культура питья. Литература : интересно о достойных напитках / [авторы, эксперты: Алесь Белый [и др.] ; редактор Ирина Жукова] |
|
|
2021 |
Сотникова, Анна Александровна |
Учебник официанта : как стать профессионалом и зарабатывать в 2 раза больше / Анна Сотникова |
|
|
2021 |
|
Культура питья. Статус / [авторы, эксперты: Н. Басалаева и др. ; редактор И. Жукова] |
|
|
2021 |
Бурчакова, Ирина Юрьевна (технология питания) |
Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания : учебник : для образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по специальности "Поварское и кондитерское дело" / И. Ю. Бурчакова |
|
|
2021 |
Баранов, Борис Алексеевич (доктор технических наук ; технология продукции общественного питания ; род. 1951) |
Этикет обслуживания на предприятиях общественного питания : учебное пособие для вузов : для студентов, обучающихся по направлению 260800.62 — технология продукции и организация общественного питания и специальности 260501.65 — технология продуктов общественного питания / Б. А. Баранов, И. А. Скоркина ; Мичуринский государственный аграрный университет |
|
|
2021 |
|
Культура питья. Бар : интересно о достойных напитках / [авторы, эксперты: А. Белый и др. ; редактор И. Жукова] |
|
|
2021 |
Грибова, Наталья Анатольевна (кандидат технических наук) |
Сервисная деятельность предприятий питания : учебное пособие для направлений бакалавриата "Технология продукции и организация общественного питания", "Менеджмент" / Н. А. Грибова ; Российский экономический университет им. Г. В. Плеханова |
|
|
2021 |
|
Культура питья. Летнее меню / [авторы, эксперты: А. Беликов и др.] |
|
|
2020 |
Куликова, Ольга (популяризатор) |
Десерты : книга о дизайне еды, правилах и исключениях / Ольга Куликова |
|
|
2020 |
|
К праздничному столу : эногастрономический экскурс |
|
|
2019 |
Лаптева, Татьяна Евгеньевна |
Уютная дача : [стильные штучки для дома и сада] : 50 креативных идей и мастер-классов от итальянского дизайнера / Татьяна Лаптева |
|
|
2019 |
Васюкова, Анна Тимофеевна (доктор технических наук) |
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : для студентов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров "Технология продукции и организация общественного питания" / А. Т. Васюкова, Т. Р. Любецкая ; под редакцией А. Т. Васюковой |
|
|
2019 |
Любецкая, Танзиля Рафаиловна (кандидат технических наук) |
Организация обслуживания в индустрии питания : учебник / Т. Р. Любецкая |
|
|
2019 |
Синицына, Анастасия Вячеславовна |
Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента : учебник : для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии "Повар, кондитер" / А. В. Синицына, Е. И. Соколова |
|
|
2019 |
Манье-Морено, Марианна |
Большая книга повара : мясо, рыба, овощи. Учимся готовить шедевры : [перевод с французского] / Марианна Манье-Морено |
|
|
2018 |
"HoReCa. RetailTech — 2018", международная выставка новейших тенденций в сфере ресторанно-гостиничного бизнеса, общественного питания и торговых технологий (27 ; Минск) |
27-я международная специализированная выставка "HoReCa. RetailTech" : Минск, 18—20 апреля 2018 г. : материалы выставки. — № 45: Блюда для сервировки, тарелки и аксессуары |
|
|
2018 |
"HoReCa. RetailTech — 2018", международная выставка новейших тенденций в сфере ресторанно-гостиничного бизнеса, общественного питания и торговых технологий (27 ; Минск) |
27-я международная специализированная выставка "HoReCa. RetailTech" : Минск, 18—20 апреля 2018 г. : материалы выставки. — № 49: Бумажная продукция, которая стирает внешнее различие между тканью и бумагой |
|
|
2018 |
|
Приготовление блюд из овощей и грибов (ПМ.01) : учебное пособие : для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии 19.01.17 Повар, кондитер / [авторы-составители: А. А. Богачева, Д. Р. Алхасова] |
|
|
2017 |
Васюкова, Анна Тимофеевна (доктор технических наук) |
Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции : учебник : [для студентов ссузов, обучающихся по направлению подготовки 19.02.10 "Технология продукции общественного питания"] / А. Т. Васюкова |
|
|
2017 |
Philipp, Klaus Jan |
Auf dem Tisch / K. J. Philipp |
|
|
2016 |
|
Приборы столовые и принадлежности кухонные из коррозионно-стойкой стали. Общие технические условия = Прыборы сталовыя і ўстройствы кухонныя з каразійна-стойкай сталі. Агульныя тэхнічныя ўмовы |
ГОСТ 32583-2013 |
|
2015 |
Мартынов, Владимир Львович (кулинария) |
1000 идей для украшения стола / [В. Л. Мартынов] |
|
|
2014 |
|
HoReCa & RetailTech — 2014 : библиографический список, 2013—2014 / Респ. науч.-техн. б-ка ; сост. А. К. Хмель |
|
|
2014 |
|
Организация ресторанного бизнеса : учебное пособие для обучения студентов высших учебных заведений по направлениям подготовки 101100.62 "Гостиничное дело", 100400.62 "Туризм", специальности 100103.65 "Социально-культурный сервис и туризм" / Ю. В. Жилкова [и др.] |
|
|
2013 |
"Бистро. Магазин. Ресторан", международная специализированная выставка (22 ; 2013 ; Минск) |
22-я международная специализированная выставка "Бистро. Магазин. Ресторан" : материалы выставки (Минск, 26—29 марта 2013 г.) |
|
|
2011 |
|
Праздник — в каждый дом : библиографический список, 2011 / Респ. науч.-техн. б-ка ; сост. Т. В. Иванова |
|
|
2010 |
|
Роскошный стол для гостей |
|
|
2009 |
|
Энциклопедия изысканного стиля. 400 лет этикета за столом : перевод с английского / под ред. Ф. Гленвилль, Х. Янг |
|
|
2009 |
|
Главные правила сочетания цветов / [сост. С. Бояринова] |
|
|
2007 |
Галынский, М. С. |
Энциклопедия Нового года и Рождества / М. С. Галынский |
|
|
2007 |
Фишер, Моника |
Украшение праздничного стола. Идеи декорирования : перевод с немецкого / Моника Фишер, Траудель Хартель |
|
|
2007 |
Эовард, Уильям |
Праздничный стол. Секреты изящной сервировки : перевод с английского / Уильям Эовард |
|
