| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
Тип документа |
|---|
|
2001 |
|
Межотраслевые правила по охране труда в общественном питании (ПОТ РМ-011-2000) : утв. Минтруда России 24.12.99 / М-во труда и соц.развития РФ |
ПОТ РМ- 011-2000, RU |
|
2006 |
|
Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья : взамен СП 2.3.6.959-00 : введ. 01.02.02 |
СП 2.3.6.1079-01, RU |
|
2005 |
|
Общественное питание. Термины и определения = Грамадскае харчаванне. Тэрміны і азначэнні |
СТБ 1209-2005, BY |
|
2002 |
Кучер, Ленина Семеновна |
Организация обслуживания на предприятиях общественного питания : Учеб. для сред. спец. заведений / Л.С.Кучер, Л.М.Шкуратова |
|
|
2002 |
Голубев, В. Н. |
Справочник работника общественного питания / В. Н. Голубев, М. П. Могильный, Т. В. Шпенская |
|
|
2002 |
|
Оборудование предприятий торговли и общественного питания : Полный курс: Учеб. / Под ред. В.А.Гуляева |
|
|
2003 |
Козлова, Галина Константиновна (экономист ; род. 1967) |
Предприятия быстрого обслуживания : Учеб.-метод. пособие / Г.К.Козлова |
|
|
2003 |
Емельянова, Татьяна Владимировна (кандидат экономических наук ; род. 1959) |
Экономика общественного питания : Учеб. пособие для вузов / Т.В.Емельянова, В.П.Кравченко |
|
|
2003 |
|
Нормативные документы по ресторанному бизнесу : Справ. / Департамент потреб. рынка и услуг г.Москвы; Сост. Л.И.Сорокина и др.; Под ред. В.Л.Варфоломеевой |
|
|
2003 |
Кравченко, Леонид Иванович (доктор экономических наук ; род. 1929) |
Анализ хозяйственной деятельности предприятий общественного питания : Учеб.-практ. пособие для вузов / Л.И.Кравченко |
|
|
2003 |
|
Сборник инструкций по охране труда по профессиям и видам работ в организациях торговли и общественного питания : Практ. пособие / Авт.-сост. Ю.И.Морозов, Т.Г.Мухина |
|
|
2003 |
Груданов, Владимир Яковлевич (1941— ; доктор технических наук) |
Оборудование предприятий общественного питания : Учеб. пособие для вузов / В.Я.Груданов, И.Ю.Давидович |
|
|
2003 |
Боровская, Елена Александровна (кандидат экономических наук ; род. 1959) |
Организация обслуживания на предприятиях общественного питания : Практикум / Е.А.Боровская |
|
|
2003 |
Ефимова, Ольга Петровна (кандидат экономических наук) |
Экономика общественного питания : Учеб. пособие для вузов / О.П.Ефимова; Под ред.Н.И.Кабушкина |
|
|
2003 |
Денисов, Дмитрий Иванович (индустрия быстрого питания) |
Как открыть кофейню / Д.И.Денисов |
|
|
2003 |
Усов, В. В. |
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : Учеб. для нач. проф. образования / В.В.Усов |
|
|
2003 |
|
Общественное питание в гостиницах: актуальные вопросы бухгалтерского и налогового учета / Авт.-сост.М.Е.Бочлина |
|
|
2003 |
Денисов, Дмитрий Иванович (индустрия быстрого питания) |
Фаст-фуд. Рестораны быстрого обслуживания / Д.И.Денисов |
|
|
2003 |
|
Ресторанный сервис. Основы международной практики обслуживания для профессионалов и начинающих : Пер. с нем. / С.Зигель, Л.Зигель, Х.Ленгер и др |
|
|
2003 |
|
Азбука ресторатора. Все, что нужно знать, чтобы преуспеть в ресторанном бизнесе |
|
