№ | Дата |
Автор |
Заглавие |
Тип документа |
---|
|
2015 |
|
Услуги общественного питания. Метод расчета отходов и потерь сырья и пищевых продуктов при производстве продукции общественного питания = Паслугі грамадскага харчавання. Метад разліку адходаў і страт сыравіны і харчовых прадуктаў пры вытворчасці прадукцыі грамадскага харчавання |
ГОСТ 31988-2012 |
|
2022 |
Яблокова, Юлия Владимировна |
Умный ресторан : эффективное управление, бережливое производство, дополнительная прибыль : от потерь к прибыли / Юлия Яблокова, Елена Спасенкова, Арина Пантина |
|
|
2023 |
Кривицкая, Ирина |
Кафе, бар, ресторан : ключевые стандарты, регламенты работы и управление персоналом / Ирина Кривицкая, Алексей Рязанцев |
|