№ | Дата |
Автор |
Заглавие |
Тип документа |
---|
|
1992 |
|
Какао-порошок. Технические условия |
ГОСТ 108-76, RU |
|
2004 |
|
Шоколад. Общие технические условия |
ГОСТ 6534-89 |
|
2002 |
Кручина, Е. Н. |
Шоколад / Е.Н.Кручина |
|
|
2001 |
|
Потребительский рынок России.Кондитерские изделия,шоколад,шоколадные батончики. N 4, Второй квартал 2001 г |
|
|
2001 |
|
Потребительский рынок России.Кондитерские изделия,шоколад,шоколадные батончики. N 3, Первый квартал 2001 г |
|
|
2004 |
Иофина, И. О. |
Сыр и шоколад. Секреты выбора, покупки и употребления / И.О. Иофина |
|
|
2005 |
Минифай, Б. У. |
Шоколад, конфеты, карамель и другие кондитерские изделия : пер. с англ. 3-го изд. / Б.У. Минифай |
|
|
2007 |
Медведева, А. А. |
Производство конфет и шоколада: технологии, оборудование, рецептуры / А. А. Медведева |
|
|
1985 |
|
Изделия кондитерские. Метод определения спирта |
ГОСТ 5896-51, SU |
|
1999 |
|
Новые технологические процессы и оборудование для производства шоколада и шоколадных изделий : библиогр. список, 1990-1999 / Респ. науч.-техн. б-ка ; сост. Л. П. Нечипоренко |
|
|
2007 |
Драгилев, Абрам Иосифович (кандидат технических наук, пищевая промышленность ; род. 1935) |
Шоколад, пралине. Сырье, технологии, оборудование, технологический и микробиологический контроль : справочник / А. И. Драгилев, Н. В. Осташенкова, Л. И. Войно |
|
|
2007 |
|
Стандарт Кодекса для какао-масла |
CODEX STAN 86-1981, Rev. 1-2001, CH |
|
2007 |
|
Стандарт Кодекса для шоколада и шоколадных изделий |
CODEX STAN 87-1981, Rev. 1-2003, CH |
|
2007 |
|
Стандарт Кодекса для какао-порошка и сухих смесей какао и сахаров |
CODEX STAN 105-1981, Rev. 1-2001, CH |
|
2007 |
|
Стандарт Кодекса для какао-массы (какао/жидкий шоколад) и какао-жмыха |
CODEX STAN 141-1983, Rev. 1-2001, CH |
|
1988 |
|
Шоколад в порошке |
ТУ 10-04-08-10-88, SU |
|
1989 |
|
Пасты шоколадные |
ТУ 10-04-08-11-89, SU |
|
1990 |
|
Полуфабрикат тугоплавкого шоколада |
ТУ 10-04-08-37-90, SU |
|
1990 |
|
Шоколад тугоплавкий |
ТУ 10-04-08-38-90, SU |
|
2009 |
|
Какао-бобы. Контроль разрезанием |
СТБ ISO 1114-2009, BY |