| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
Тип документа |
|---|
|
2000 |
Мармузова, Л. В. |
Основы микробиологии,санитарии и гигиены в пищевой промышленности : Учеб.пособие для нач.проф.образования / Ин-т развития проф.образования |
|
|
2001 |
Мудрецова-Висс, Клавдия Алексеевна (кандидат биологических наук ; микробиолог ; 1901—2001) |
Микробиология,санитария и гигиена : Учеб.для вузов / К.А.Мудрецова-Висс,А.А.Кудряшова,В.П.Дедюхина |
|
|
2001 |
Жарикова, Галина Григорьевна (доктор биологических наук ; 1928—2016) |
Микробиология,санитария и гигиена пищевых продуктов : Учеб.пособие:Практикум / Г.Г.Жарикова,А.О.Козьмина |
|
|
2002 |
|
Товароведение и экспертиза зерно-мучных и плодоовощных товаров : Учеб.пособие / А.Ф.Шепелев, И.А.Печенежская, О.И.Кожухова, А.С.Туров |
|
|
2005 |
Казаков, Евгений Дмитриевич (доктор технических наук ; кандидат химических наук ; 1904— ) |
Биохимия зерна и хлебопродуктов : учеб. пособие для вузов / Е.Д. Казаков, Г.П. Карпиленко |
|
|
2004 |
Мармузова, Л. В. |
Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности : учеб. для нач. проф. образования / Л.В. Мармузова |
|
|
1988 |
|
Мука. Метод определения белизны |
ГОСТ 26361-84, SU |
|
1995 |
|
Концентраты пищевые. Полуфабрикат-продукт экструдированных круп |
ТУ 10.04.18.103-95, RU |
|
2009 |
|
Мука. Метод определения белизны |
ГОСТ 26361-84, RU |
|
2010 |
|
Методические рекомендации по обогащению витаминно-минеральными комплексами массовых сортов хлебобулочных изделий, вырабатываемых по национальным стандартам : утв. Гл. гос. санитар. врачом Рос. Федерации 14.01.10 |
МР 2.3.2.2571-10, RU |
|
2010 |
|
Хлебобулочные изделия. Методы определения кислотности |
ГОСТ 5670-96, BY |
|
2010 |
|
Хлебобулочные изделия. Метод определения пористости |
ГОСТ 5669-96, RU |
|
2010 |
|
Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли жира |
ГОСТ 5668-68, RU |
|
2008 |
|
Микробиологический контроль на хлебопекарных предприятиях : справочник / [сост. Г. Г. Юсупова и др.] ; Российская академия сельскохозяйственных наук, ГНУ Гос. науч.-исслед. ин-т хлебопекарной пром-сти |
|
|
2010 |
|
Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли поваренной соли |
ГОСТ 5698-51, RU |
|
2010 |
|
Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли сахара |
ГОСТ 5672-68, RU |
|
2010 |
|
Хлеб и хлебобулочные изделия. Правила приемки, методы отбора образцов, методы определения органолептических показателей и массы изделий |
ГОСТ 5667-65 |
|
2010 |
|
Хлеб и хлебобулочные изделия. Метод определения влажности |
ГОСТ 21094-75 |
|
2011 |
|
Изделия хлебобулочные. Правила приемки, методы отбора проб, методы определения органолептических показателей и массы |
СТБ 2160-2011, BY |
|
2011 |
|
Мука, хлеб и хлебобулочные изделия пшеничные витаминизированные. Метод определения витамина В1 (тиамина) |
ГОСТ 29138-91, RU |
