| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
Тип документа |
|---|
|
2023 |
Малинникова, Анна Дмитриевна |
Новые подходы к повышению экологической безопасности пищевых производств (на примере очистки выбросов пивоваренного производства) / А. Д. Малинникова, Е. Н. Симакова, Е. С. Навасардян |
|
|
2023 |
|
Отбор и анализ изолированных колоний пивоваренных дрожжей, адаптированных к пониженной температуре / Д. А. Салмина [и др.] |
|
|
2023 |
Грибкова, Ирина Николаевна (кандидат технических наук) |
Новые исследования состава пивной дробины / И. Н. Грибкова |
|
|
2023 |
Соловьева, Светлана Юрьевна |
Применение солодово-зернового концентрата марки "Брауниш" при производстве пива и пивных напитков / С. Ю. Соловьева, М. Д. Хлыновский |
|
|
2023 |
Шариков, Антон Юрьевич (кандидат технических наук) |
Перспективы использования вторичных сырьевых ресурсов бродильных производств в экструдированных пищевых продуктах : материалы 11-го Международного научно-практического симпозиума "Перспективные ферментные препараты и биотехнологические процессы в технологиях пищевых продуктов и кормов", посвященного 80-летию со дня рождения академика РАН Виктора Антоновича Полякова (Москва, 23–24 мая 2023 г.) / А. Ю. Шариков |
|
|
2023 |
Соловьев, Виталий Владимирович (пищевые технологии) |
Технология комплексной переработки избыточных пивных дрожжей : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ / Соловьев Виталий Владимирович |
|
|
2023 |
Казарцев, Дмитрий Анатольевич (кандидат технических наук) |
Использование опыта виноделия в современном крафтовом пивоварении / Д. А. Казарцев, А. И. Галкин, Л. И. Розина |
|
|
2023 |
Родин, Евгений Владимирович (кандидат биологических наук) |
К вопросу потерь экстрактивных веществ при производстве пива / Е. В. Родин |
|
|
2023 |
|
Обеспложивающая фильтрация пива и очистка технологических газов на пивоваренных предприятиях / А. А. Панкратов [и др.] |
|
|
2022 |
Jackson, Nancy Mann |
Better gluten-free beer / N. M. Jackson |
|
|
2022 |
Назарова, Юлия Станиславовна (кандидат технических наук ; род. 1983) |
Изменение горечи в пиве при сухом охмелении / Ю. С. Назарова, В. Д. Лавшук, А. А. Важневичуте |
|
|
2022 |
Кулаковская, Виктория Игоревна |
Актуальные вопросы рациональной утилизации отходов пивоваренного производства / В. И. Кулаковская, В. В. Соловьев, А. А. Шепшелев |
|
|
2022 |
Лихач, Виктория Николаевна |
ESG "Аливария". Углеродный след от поля до бокала / В. Н. Лихач |
|
|
2022 |
|
Пивоваренная продукция. Термины и определения = Піваварная прадукцыя. Тэрміны і азначэнні |
ГОСТ 29018-2021 |
|
2022 |
Белокурова, Елена Сергеевна |
Ячмень пивоваренный : монография / Е. С. Белокурова |
|
|
2022 |
Соловьев, Виталий Владимирович (пищевые технологии) |
Оптимизация ферментативной обработки в технологии комплексной переработки дрожжей / В. В. Соловьев |
|
|
2022 |
|
Продукция пивоваренная. Идентификация. Определение массовой концентрации общего азота методом Кьельдаля = Прадукцыя піваварная. Ідэнтыфікацыя. Вызначэнне масавай канцентрацыі агульнага азоту метадам К'ельдаля |
ГОСТ 34789-2021 |
|
2022 |
Шепшелев, Александр Анатольевич (кандидат технических наук ; род. 1983) |
Ферментативный гидролиз белково-хмелевого отстоя / А. А. Шепшелев, В. В. Соловьев, В. И. Кулаковская |
|
|
2022 |
Вафин, Рамиль Ришадович (доктор биологических наук) |
Определение относительной доли солода в дробленых зернопродуктах методами ОТ–ПЦР и ПЦР. Часть 3 / Р. Р. Вафин, И. Ю. Михайлова, И. И. Агейкина |
|
|
2022 |
|
Перспективы глубокой переработки дробины. Часть III, Сравнение сорбционной способности дробины при разной обработке / К. В. Кобелев [и др.] |
|
|
2022 |
|
Влияние физической обработки дробины на минеральный состав спиртовых экстрактов / О. А. Борисенко [и др.] |
|
|
2022 |
|
Обеспложивающая фильтрация пива и очистка технологических газов на пивоваренных предприятиях / А. А. Панкратов [и др.] |
|
|
2022 |
|
Изменение растворимых мономерных органических соединений дробины глубокой переработки / И. Н. Грибкова [и др.] |
|
|
2022 |
|
К вопросу определения диоксида серы в пиве и пивных напитках / Р. П. Точилина [и др.] |
|
|
2022 |
Михайлова, Ирина Юрьевна |
Идентификационный потенциал вариабельного локуса гена P5CS ячменя для оценки гаплотипической принадлежности основного сырья для пивоварения / И. Ю. Михайлова, Р. Р. Вафин, И. И. Агейкина |
|
|
2022 |
Вафин, Рамиль Ришадович (доктор биологических наук) |
Определение относительной доли солода в дробленых зернопродуктах методом конкурентной ОТ–ПЦР. Часть 2 / Р. Р. Вафин, И. Ю. Михайлова, И. И. Агейкина |
|
|
2022 |
|
Разработка способа определения относительной доли соложеного и несоложеного сырья-ячменя в дробленых зернопродуктах методом ОТ-ПЦР. Часть 1 / Р. Р. Вафин [и др.] |
|
|
2022 |
Жилякова, Юлия Андреевна |
Исследуемые показатели для идентификации пивоваренной продукции / Ю. А. Жилякова, Л. Н. Харламова, И. Н. Грибкова |
|
|
2022 |
Лазарева, Ирина Валерьевна (кандидат технических наук) |
Пивная дробина с точки зрения химического состава в рамках решения проблем экологизации отрасли / И. В. Лазарева, О. А. Борисенко, И. Н. Грибкова |
|
|
2022 |
Ермолаева, Галина Алексеевна (доктор технических наук) |
Современные технологии пива и пивных напитков на малых предприятиях. Часть 1 / Г. А. Ермолаева, С. В. Ермолаев |
|
|
2022 |
|
Оценка эффективности применения ферментного препарата "Церемикс Плюс МГ" при переработке заторов с высоким содержанием несоложеного зернового сырья / Д. В. Карпенко [и др.] |
|
|
2022 |
Грибкова, Ирина Николаевна (кандидат технических наук) |
К вопросу применения нового растительного сорбента в пивоварении / И. Н. Грибкова |
|
|
2022 |
Михайлова, Ирина Юрьевна |
Моделирование технологии геноидентификации растительного сырья для пивоварения из смешанных разновидовых культур / И. Ю. Михайлова |
|
|
2022 |
Киселев, Игорь Владимирович |
Влияние режима затирания на показатели пивного сусла, полученного с применением цикория / И. В. Киселев, Г. А. Ермолаева, А. Д. Лодыгин |
|
|
2022 |
Лазарева, Ирина Валерьевна (кандидат технических наук) |
Исследование процесса регенерации нового растительного сорбента для нужд пивоварения / И. В. Лазарева |
|
|
2022 |
Руденко, Елена Юрьевна (доктор биологических наук) |
Адсорбенты из отходов пивоваренной промышленности для удаления загрязнений из природных и сточных вод / Е. Ю. Руденко |
|
|
2022 |
Назарова, Юлия Станиславовна (кандидат технических наук ; род. 1983) |
Оценка влияния способа сухого охмеления на изменение горечи пива / Ю. С. Назарова, Н. В. Саманкова |
|
|
2022 |
|
The container glass industry in Vietnam |
|
|
2022 |
Васильев, Александр Вячеславович (экология; доктор технических наук) |
Предлагаемая технология комплексной переработки отходов пивоваренной промышленности с использованием отходов птицеводства / А. В. Васильев, И. В. Шакир, В. И. Панфилов |
|
|
2022 |
|
Пиво специальное. Общие технические условия = Піва спецыяльнае. Агульныя тэхнічныя ўмовы |
ГОСТ 31495-2021 |
